«султанчики» - блинчики с мясом

Фото к рецепту: «султанчики» - блинчики с мясом
ДомашняяСредний
1168246473

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • яйца курин.- 5 шт.
  • вода комнат.темп. – 1.5 л
  • масло раст. – 2-3 ст.лж.
  • мука,соль
  • .......
  • мясная начинка:
  • мякоть говядины ~ 800-900 гр.
  • луковица крупная – 1 шт.
  • сливочное масло – 100 гр.
  • бульон
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

НАЧИНКА:

1. Мясо отварить в подсоленной воде целым куском.

2. Дать остыть, пропустить через мясорубку.

3. Лук натереть на крупной терке (или нашинковать), обжарить на сливочном масле, добавить к мясу.

4. Подлить бульон для сочности мяса (без фанатизма!).

БЛИНЧИКИ:

1. В воду добавить соль, раст. масло, яйца, муку = замесить не густое тесто, используя венчик..

2. Важно: вначале добавляем соль, а затем масло

3. Печем тонкие блинчики на сковородке небольшого диаметра только с одной стороны. У меня d=16см.

4. Сковородку смазываем маслом только для первого блина.

5. Из этого количества теста получается 25 шт.

6. На испеченную сторону блина кладем мясной фарш, заворачиваем.

7. Перед последней складкой, смазываем край блинчика яйцом, -лучше держится форма.

Обжариваем на сливочном масле, на среднем огне, чтобы лучше прожарились.

Важно:

1.Тесто –без молока;

2.Яйца не взбиваем, а просто перемешать с водой.

3.Блины должны быть тонкими;

4.Готовые блинчики - небольшого размера. Мои- 6.5см

Почему «султанчики»? Не знаю.))) Но в Грузии их называют именно так.

Готовят на разные праздники, свадьбы. Я всегда поражалась терпению людей, которые могут на 500-800 гостей таких «малышей» напечь ))).

Грешна :люблю есть султанчики без столовых приборов, руками, как пирожки ))))

Пошаговые фото рецепта

«султанчики» - блинчики с мясом: фото шаг 1
«султанчики» - блинчики с мясом: фото шаг 2
«султанчики» - блинчики с мясом: фото шаг 3
«султанчики» - блинчики с мясом: фото шаг 4
«султанчики» - блинчики с мясом: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Вкууусненько! 555

nira60
12.06.2011 03:38

аппетитные султанчики:)

irusya.by

ммммм. блинчики.... ЖАРЕННЫЕ... как нам всем не хватало!!!!!*THUMBS UP*

неля0503

:):):)Спасибо!

natapit
12.06.2011 03:50

ой как блинчиков таких захотелось!смакота!*THUMBS UP*

неля0503

Угощайтесь,девочки!))))

сумайа

А почему соль добавляют перед маслом,я яйца только перемешивают?

chef
12.06.2011 03:57

Сейчас бы горочку таких "султанчиков"! @}--}--

cофуша

И я бы такие малютки хотела. Возьму рецепт блинов на воде ;)

passion1963

Неличка, блинчики хороши, с мясом у нас самые любимые,а про медведя-кома не знала*THUMBS UP*

Juleta
12.06.2011 04:06

Мммм, какие аппетитные султанчики! Супер!*THUMBS UP*@}--}--

неля0503

Спасибо,девочки,за добрые отзывы!:) сумайа,соль лучше растворяется в воде без масла;если взбить яйца,тесто получается более ломким-не очень удобно заворачивать начинку.ИМХО

неля0503

P.S. Извиняюсь,что не указала количества муки-не успела посчитать ))))

nira60
12.06.2011 04:13

Не смотря на поздний час, не отказалась бы.

неля0503

Ир,я тоже соблазнилась,теперь совесть мучает :) Но,это в последний раз,всё,я теперь - кремень!:)

земфирка

аппетитные султанчики O<img src=" />

sabisha
12.06.2011 04:27

Nu ooochen appetitnie blinchiki,vrode sobiralas spat*TIRED*,a seychas Vashi blinchiki xochu:'(*THUMBS UP* 555

ма-ма

Готова есть таких султанчиков в любое время суток!!! ;)

lorxen1
12.06.2011 04:42

ни разу не пекла блинчики на воде, интересно;) и с яйцами так же, взбивала Попробуем:) Нель, аппетитные какие*BRAVO*

кыш
12.06.2011 04:43

Любимые блинчики - с мясом!@}--}-- Про комОВ слышала, интересно.:)

nira60
12.06.2011 04:52

Нужно мне к тебе на перевоспитание..... а я не крепкий кремушек O<img src=" /> вот никак не избавлюсь от накопленных за зиму:(

dik723
12.06.2011 04:57

Название очень понравилось.Да и блины.*THUMBS UP**OK*

irina-kolyshkova

Замечательные блинчики!!!*THUMBS UP*@}--}--

angelas
12.06.2011 05:30

супер *THUMBS UP*

adalat
12.06.2011 05:54

Вкусно*BRAVO*@}--}--

christymar

Мой муж тоже такие блинчики печет.Пища богов.Спасибо хороший рецепт 555:)

andreytsibulski

Нель,отличные блинчики,интересный рассказ! 555 +++ *THUMBS UP*

неля0503

Ир,я ещё тот перевоспитатель :))))Ларис,попробуй,надеюсь,понравится... Ребята,спасибо за теплые слова!@}--}--:)

александра смирнова

Неля, твои Султанчики - удар в сердце!*IN LOVE*

bumbulitis

*(Комментарий удален пользователем)*

svetik712

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

svetik712,извините,случайно удалила Ваш комментарий @}--}--

ambrinna
12.06.2011 15:03

*THUMBS UP* Инфо про кома оч познавательно!!!@}--}--

suworowa
12.06.2011 15:13

Никогда не пекла на воде, возьму в копилку, попробую, только вот нет сковородки такого диаметра, 5555555555

lenochek 0107

Замечательные блинки!*THUMBS UP*

манюша

Какие вкусные блмны! У меня мама делала похожие!*THUMBS UP*

неля0503

:):):)Благодарю!))) Маш,мама,тоже на воде замешивала?

tatian-1956

Про медведя - знаем. Блинчики очень любим! Ваших бы несколько с удовольствие осилили -аппетитные до невозможности!!!*THUMBS UP*@}--}--

a_l
12.06.2011 18:04

Очень мы любим такие блинчики!:)555!!!

strelec148

султанчики-красавчики! 5

mellorn
13.06.2011 01:44

Вкусные блинчики! 555

Valentina(chpilka)

Неля,хороши у тебя блинчики)@}--}--

gnusmas9
14.06.2011 02:21

Ох, как я по этим блинчикам скучаю - у меня бабушка их безумно вкусно делает!!! Вам *BRAVO*

makrine
14.06.2011 03:49

მაგარი ხარ!555

dobry_doktor

Какие отличные блинчики, наверняка очень вкусные!!!

fim
17.06.2011 21:40

Неля! Какие блинчики! Сразу детство вспомнилось. Мама именно так и готовла (м.б. потому, что была тогда в Грузии? :))

неля0503

:)Не м.б.,а точно! :)Спасибо!

fim
18.06.2011 02:05

Эх, где мои солнечные воскресные детские утра (за окном платан и тута) и могучий и нерушимый Союз?:)

mama tasi

Самые любимые блины! про кома слышала по тв :) забавно!

SokNik
22.01.2012 19:56

люблю блинчики с мясом рецепт понравился :)

irusya.by

зашла полюбоваццо:)

Inosmi
22.01.2012 20:07

замечательные блинчики с мясом!

Dukan
22.01.2012 20:17

люблю блинчики с мясом и яйцом не надо заправлять начинку?

неля0503

Спасибо!))) Я не добавляю яйцо в начинку, Вы- как хотите...

annakarenina

отличный рецепт! *THUMBS UP*

katya$
29.01.2012 15:45

вкусно!

романсанта

очень люблю блины с мясом рецепт ваш понравился очень *THUMBS UP*

Оксана

супер.555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты