Нуа "по-милански"

Фото к рецепту: Нуа  по-милански
Домашняя120 мин.Простой
99046483

Ингредиенты

  • 700 гр. филе говядины(лучше телятины!)
  • 500 гр. моркови
  • большой пучок сельдерея
  • сок 2 апельсинов
  • сок 1 большого лимона
  • 200 мл.белого сухого вина
  • 400 мл.овощного бульона
  • 1 ст.л. смеси цветных перцев горошком
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • для гремолаты смешать:
  • цедру 1 лимона
  • цедру 1 апельсина
  • 2 зубка чеснока(натертые на мелкую тёрку)
  • 2 ст.л. петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

смесь перцев обжарить в сотейнике до появления аромата.

добавить масло.хорошо нагреть и обжарить в нем филе целым куском.со всех сторон и до румяной корочки.

залить сок и вино.дать покипеть пару минут.посолить и добавить бульон.

убавить огонь до минимума и плотно накрыть крышкой.тушить 60 мин.через каждые 15 мин.мясо переворачивать.

затем добавить очищенную и нарезанную кусками морковь и тушить ещё минут 30-40(сельдерей и морковь будут готовы раньше.поэтому их надо выбрать на тарелку заранее)

во время тушения соус должен увариться до 200 мл.фактически это и служит сигналом готовности мяса.но учитывайте толщину филе и то.какое мясо вы использовали - говядину или телятину.

соус процедить и добавить в него гремолату.

мясо нарезать кусками.полить соусом и сервировать с морковью обжаренной в масле и сельдереем.

Пошаговые фото рецепта

Нуа "по-милански": фото шаг 1
Нуа "по-милански": фото шаг 2
Нуа "по-милански": фото шаг 3
Нуа "по-милански": фото шаг 4
Нуа "по-милански": фото шаг 5
Нуа "по-милански": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dёма
02.06.2011 01:29

аппетитно!)

mellorn
02.06.2011 01:39

Как аппетитно! :p:p:p 555

glaros
02.06.2011 01:43

И нам нравится! Здоровский рецепт!!! *BRAVO*

azzurro07

Одно мясо лучше другого.Наташ и у тебя попробовала,и у Ларисы...ммммммммм

natapit
02.06.2011 01:57

спасибо девочки!Саш.:)

Valentina(chpilka)

Аппетитное мясо и фото замечательные*THUMBS UP*

lorxen1
02.06.2011 02:09

Натуля, добралась до твоего мяска . Гремолату обожамс, сууууперская говядина*BRAVO* 5+++ @}--}--

antea
02.06.2011 02:22

Вкусное блюдо!

natapit
02.06.2011 02:22

спасибо большое!!!@}--}--

она.
02.06.2011 02:26

Очень понравилось!) Люблю мясо приготовленное в вине, а тут еще и пряная цитрусовая нотка - 5!)

irusya.by

Наташ, знаешь.... я посмотрела на этот кусочек))) мяса..... я его осилю...... да.... точно.... осилю))))))%)

манюша

Очень сочное мясо, снимки такие, что срочно надо на кухню...:)*BRAVO*

passion1963

Что не рецепт, то шедевр!*BRAVO*

nellyssweets

Natul bespodobno,takoye ashusheniye chto myaso chustvuyu i zapax i aromat%)*BRAVO*

natapit
02.06.2011 02:56

спасибо вам всем большое!!!@}--}--

Елена М

Очень аппетитное мясо!5555@}--}--

двоечка

Натуль, ну ОЧЕНЬ вкусно, только ПЯТЬ!

Ирина 211978

Наташ, интересный и вкусный рецепт, название такое впервые слышу! *BRAVO*

natapit
02.06.2011 03:36

спасибо большое!!!

natali2896

Мясо выглядит на все 100*THUMBS UP* и в приготовлении не очень сложно. Спасибо за рецепт@}--}--

purplefly

вкусно!!!

svetlana-r2005

АППЕТИТНО 5!

barska
02.06.2011 04:25

Оч. классно!5++!

кыш
02.06.2011 04:44

Очень вкусное мясо, и гарнир мне понравился!*THUMBS UP*@}--}--

fanny
02.06.2011 05:10

Название прочла, думала что-то ореховое будет, оказалось мясо, да такое роскошное, супер!*THUMBS UP*

chef
02.06.2011 05:29

Наталь душисто как! Лимонный нотки с винными, шикарное мясо и вкусный гарнир @}--}--

andreytsibulski

Отличное мяско,очень аппетитно! 555 +++ @}--}--

константин

комментировать сил нет :) Наталька как всегда, с утра уже заводит *ROFL*

HappyDay
02.06.2011 10:29

Очень красивое и вкусное блюдо! *THUMBS UP*

natapit
02.06.2011 11:18

спасибо вам всем большое!@}--}--

dobry_doktor

Заманчивое мясо!!!

bu inna
02.06.2011 12:50

Вот это кусочек%) шикарное мяско!!!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Мясо роскошное!*BRAVO*

lepardik
02.06.2011 14:21

Красота !!! Очень аппетитно! а марковочка, а мяско....*IN LOVE* очень-очень...вкусно:*

Svettt
02.06.2011 15:30

Очень понравился рецепт! Класс!*BRAVO*

lil-8888
02.06.2011 16:32

Вкусно и ярко!*THUMBS UP*

lianaaa
02.06.2011 17:39

Ну очень аппетитное блюдо*YAHOO*

светинька

Гремолата впечатлила, мяско восхитило 5555555!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

natapit
02.06.2011 20:59

спасибо.мои дорогие.мне так приятно!!!@}--}--

vera_sergeevna

Вид у мяса обалденный, и соус должен быть очень вкусным!*BRAVO* А какую часть говядины лучше всего взять? (Надеюсь, мой вопрос не слишком глупый:[)

c_a_t_h_e_r_i_n_e

Рецепт отличный!!! На выходных бегу за мясом ))))

tatian-1956

Очень понравился рецепт! Блюдо выглядит супер-аппетитно!*BRAVO*

kisa-asik

Мяско-супер!!!!!555O<img src=" />

natapit
03.06.2011 00:54

Вера.я в ингр-тах указала - филе!спасибо вам всем большое!

strelec148

Сочное мяско, Натуль! А как я эту морковку обожаю!!! 5

sweta1
03.06.2011 05:35

замечательное мясо,Наташа!5!Браво!%)*THUMBS UP*

мося-мося

Очень аппетитно! Здорово!

lenochek 0107

Бесподобно!*BRAVO*

e-cat
03.06.2011 15:28

Шикарное мясо, Натуль!5!:)

irina-kolyshkova

МММ.Славное мяско!!!*THUMBS UP*@}--}--

светлана65

Красота! Очень вкусно! *BRAVO*@}--}--

ЯВенера

Наташ, сил нет смотреть на эту вкуснотищщу!!! :) 555!!!

natapit
04.06.2011 00:13

спасибо большое!!!@}--}--

oulga
04.06.2011 02:14

Уже представила вкус! Обожаю мясо, приготовленнное в вине, а тут ещё сок лимона, апельсина...ммммммм:p Для меня -это решение проблемы, что приготовить в следующую субботу, к приезду мужа*DANCE* Абсолютно новый вкус мяса....вот удивлю-то%)Отчёт за мной!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--

natapit
04.06.2011 03:20

:*@}--}--

леший

Чудесное мяско!!!!*THUMBS UP*

natapit
05.06.2011 04:25

@}--}--

mara
05.06.2011 23:02

аппетитное блюдо

oulga
14.06.2011 02:56

Наташенька, невероятно вкусное мяско получилось! Готовила из 1,5 кг. мяса, соответственно увеличила пропорционально кол-во апельсинчиков, лимонов и т.д. Честно говоря, я сначала испугалась, в процессе приготовления, пробовала соус, показался слишком кисловатым. Но в результате,мяско, морковь в себя забрали всё необходимое. И ещё...мясо сырое разрезала на куски, примерно по 300 гр. Самый мой главный гурман оценил, муж всегда честно говорит, когда что-то не совсем нравится. Очень вкусно и эффектно смотрится крупно порезанная морковь. Огромное спасибо за чудный рецепт, Натулечка!В очередной раз получилось удивить супруга!:p*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--

natapit
14.06.2011 03:49

Оленька.мне очень приятно!!!спасибо!@}--}--

рыся
14.06.2011 11:58

Очень люблю телятину, попробую приготовить по вашему рецептику, пасибки*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Инструменты