Нуа "по-милански"

Фото к рецепту: Нуа "по-милански"

Домашняя

120 мин.

Простой

11195

64

84

02 июня 2011, 01:21

Ингредиенты

  • 700 гр. филе говядины(лучше телятины!)
  • 500 гр. моркови
  • большой пучок сельдерея
  • сок 2 апельсинов
  • сок 1 большого лимона
  • 200 мл.белого сухого вина
  • 400 мл.овощного бульона
  • 1 ст.л. смеси цветных перцев горошком
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • для гремолаты смешать:
  • цедру 1 лимона
  • цедру 1 апельсина
  • 2 зубка чеснока(натертые на мелкую тёрку)
  • 2 ст.л. петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

смесь перцев обжарить в сотейнике до появления аромата.

добавить масло.хорошо нагреть и обжарить в нем филе целым куском.со всех сторон и до румяной корочки.

залить сок и вино.дать покипеть пару минут.посолить и добавить бульон.

убавить огонь до минимума и плотно накрыть крышкой.тушить 60 мин.через каждые 15 мин.мясо переворачивать.

затем добавить очищенную и нарезанную кусками морковь и тушить ещё минут 30-40(сельдерей и морковь будут готовы раньше.поэтому их надо выбрать на тарелку заранее)

во время тушения соус должен увариться до 200 мл.фактически это и служит сигналом готовности мяса.но учитывайте толщину филе и то.какое мясо вы использовали - говядину или телятину.

соус процедить и добавить в него гремолату.

мясо нарезать кусками.полить соусом и сервировать с морковью обжаренной в масле и сельдереем.

Пошаговые фото рецепта

Нуа "по-милански": шаг 1Нуа "по-милански": шаг 2Нуа "по-милански": шаг 3Нуа "по-милански": шаг 4Нуа "по-милански": шаг 5Нуа "по-милански": шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dёма
02.06.2011 01:29
Ответить
аппетитно!)
mellorn
02.06.2011 01:39
Ответить
Как аппетитно! :p:p:p 555
glaros
02.06.2011 01:43
Ответить
И нам нравится! Здоровский рецепт!!! *BRAVO*
azzurro07
02.06.2011 01:53
Ответить
Одно мясо лучше другого.Наташ и у тебя попробовала,и у Ларисы...ммммммммм
natapit
02.06.2011 01:57
Ответить
спасибо девочки!Саш.:)
Valentina(chpilka)
02.06.2011 02:04
Ответить
Аппетитное мясо и фото замечательные*THUMBS UP*
lorxen1
02.06.2011 02:09
Ответить
Натуля, добралась до твоего мяска . Гремолату обожамс, сууууперская говядина*BRAVO* 5+++ @}--}--
antea
02.06.2011 02:22
Ответить
Вкусное блюдо!
natapit
02.06.2011 02:22
Ответить
спасибо большое!!!@}--}--
она.
02.06.2011 02:26
Ответить
Очень понравилось!) Люблю мясо приготовленное в вине, а тут еще и пряная цитрусовая нотка - 5!)
irusya.by
02.06.2011 02:37
Ответить
Наташ, знаешь.... я посмотрела на этот кусочек))) мяса..... я его осилю...... да.... точно.... осилю))))))%)
манюша
02.06.2011 02:41
Ответить
Очень сочное мясо, снимки такие, что срочно надо на кухню...:)*BRAVO*
passion1963
02.06.2011 02:52
Ответить
Что не рецепт, то шедевр!*BRAVO*
nellyssweets
02.06.2011 02:55
Ответить
Natul bespodobno,takoye ashusheniye chto myaso chustvuyu i zapax i aromat%)*BRAVO*
natapit
02.06.2011 02:56
Ответить
спасибо вам всем большое!!!@}--}--
Елена М
02.06.2011 02:59
Ответить
Очень аппетитное мясо!5555@}--}--
двоечка
02.06.2011 03:20
Ответить
Натуль, ну ОЧЕНЬ вкусно, только ПЯТЬ!
Ирина 211978
02.06.2011 03:33
Ответить
Наташ, интересный и вкусный рецепт, название такое впервые слышу! *BRAVO*
natapit
02.06.2011 03:36
Ответить
спасибо большое!!!
natali2896
02.06.2011 03:40
Ответить
Мясо выглядит на все 100*THUMBS UP* и в приготовлении не очень сложно. Спасибо за рецепт@}--}--
purplefly
02.06.2011 04:09
Ответить
вкусно!!!
svetlana-r2005
02.06.2011 04:15
Ответить
АППЕТИТНО 5!
barska
02.06.2011 04:25
Ответить
Оч. классно!5++!
кыш
02.06.2011 04:44
Ответить
Очень вкусное мясо, и гарнир мне понравился!*THUMBS UP*@}--}--
fanny
02.06.2011 05:10
Ответить
Название прочла, думала что-то ореховое будет, оказалось мясо, да такое роскошное, супер!*THUMBS UP*
chef
02.06.2011 05:29
Ответить
Наталь душисто как! Лимонный нотки с винными, шикарное мясо и вкусный гарнир @}--}--
andreytsibulski
02.06.2011 07:49
Ответить
Отличное мяско,очень аппетитно! 555 +++ @}--}--
константин
02.06.2011 08:42
Ответить
комментировать сил нет :) Наталька как всегда, с утра уже заводит *ROFL*
HappyDay
02.06.2011 10:29
Ответить
Очень красивое и вкусное блюдо! *THUMBS UP*
natapit
02.06.2011 11:18
Ответить
спасибо вам всем большое!@}--}--
dobry_doktor
02.06.2011 12:34
Ответить
Заманчивое мясо!!!
bu inna
02.06.2011 12:50
Ответить
Вот это кусочек%) шикарное мяско!!!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
02.06.2011 13:47
Ответить
Мясо роскошное!*BRAVO*
lepardik
02.06.2011 14:21
Ответить
Красота !!! Очень аппетитно! а марковочка, а мяско....*IN LOVE* очень-очень...вкусно:*
Svettt
02.06.2011 15:30
Ответить
Очень понравился рецепт! Класс!*BRAVO*
lil-8888
02.06.2011 16:32
Ответить
Вкусно и ярко!*THUMBS UP*
lianaaa
02.06.2011 17:39
Ответить
Ну очень аппетитное блюдо*YAHOO*
светинька
02.06.2011 19:16
Ответить
Гремолата впечатлила, мяско восхитило 5555555!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
natapit
02.06.2011 20:59
Ответить
спасибо.мои дорогие.мне так приятно!!!@}--}--
vera_sergeevna
02.06.2011 21:15
Ответить
Вид у мяса обалденный, и соус должен быть очень вкусным!*BRAVO* А какую часть говядины лучше всего взять? (Надеюсь, мой вопрос не слишком глупый:[)
c_a_t_h_e_r_i_n_e
02.06.2011 21:43
Ответить
Рецепт отличный!!! На выходных бегу за мясом ))))
tatian-1956
02.06.2011 22:05
Ответить
Очень понравился рецепт! Блюдо выглядит супер-аппетитно!*BRAVO*
kisa-asik
02.06.2011 23:30
Ответить
Мяско-супер!!!!!555O<img loading=" />
natapit
03.06.2011 00:54
Ответить
Вера.я в ингр-тах указала - филе!спасибо вам всем большое!
strelec148
03.06.2011 02:54
Ответить
Сочное мяско, Натуль! А как я эту морковку обожаю!!! 5
sweta1
03.06.2011 05:35
Ответить
замечательное мясо,Наташа!5!Браво!%)*THUMBS UP*
мося-мося
03.06.2011 14:10
Ответить
Очень аппетитно! Здорово!
lenochek 0107
03.06.2011 15:22
Ответить
Бесподобно!*BRAVO*
e-cat
03.06.2011 15:28
Ответить
Шикарное мясо, Натуль!5!:)
irina-kolyshkova
03.06.2011 15:47
Ответить
МММ.Славное мяско!!!*THUMBS UP*@}--}--
светлана65
03.06.2011 17:00
Ответить
Красота! Очень вкусно! *BRAVO*@}--}--
ЯВенера
03.06.2011 21:04
Ответить
Наташ, сил нет смотреть на эту вкуснотищщу!!! :) 555!!!
natapit
04.06.2011 00:13
Ответить
спасибо большое!!!@}--}--
oulga
04.06.2011 02:14
Ответить
Уже представила вкус! Обожаю мясо, приготовленнное в вине, а тут ещё сок лимона, апельсина...ммммммм:p Для меня -это решение проблемы, что приготовить в следующую субботу, к приезду мужа*DANCE* Абсолютно новый вкус мяса....вот удивлю-то%)Отчёт за мной!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
natapit
04.06.2011 03:20
Ответить
:*@}--}--
леший
04.06.2011 04:02
Ответить
Чудесное мяско!!!!*THUMBS UP*
natapit
05.06.2011 04:25
Ответить
@}--}--
mara
05.06.2011 23:02
Ответить
аппетитное блюдо
oulga
14.06.2011 02:56
Ответить
Наташенька, невероятно вкусное мяско получилось! Готовила из 1,5 кг. мяса, соответственно увеличила пропорционально кол-во апельсинчиков, лимонов и т.д. Честно говоря, я сначала испугалась, в процессе приготовления, пробовала соус, показался слишком кисловатым. Но в результате,мяско, морковь в себя забрали всё необходимое. И ещё...мясо сырое разрезала на куски, примерно по 300 гр. Самый мой главный гурман оценил, муж всегда честно говорит, когда что-то не совсем нравится. Очень вкусно и эффектно смотрится крупно порезанная морковь. Огромное спасибо за чудный рецепт, Натулечка!В очередной раз получилось удивить супруга!:p*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
natapit
14.06.2011 03:49
Ответить
Оленька.мне очень приятно!!!спасибо!@}--}--
рыся
14.06.2011 11:58
Ответить
Очень люблю телятину, попробую приготовить по вашему рецептику, пасибки*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6110387000718771.083
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru