Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаски в пиве

Попробуйте колбаски в пиве из жирной свинины и говядины с салом и пряными добавками. Открывайте яркие вкусы темного пива!

Продукты

свинина(жирная)-500 гр
говядина - 200 гр
сало свиное - 150 гр
кишки - метра 2
соль
перец
приправы
пиво(на 1-2 колбаски -200 мл у меня светлое, но я делала и с темным. с темным ярче вкус.

Пошаговый способ приготовления

Кишки промыть, почистить, отдраить. и так раз 5. Я мыла под струей воды из крана, а потом скоблила тупой стороной ножа по изнанки кишки.

Кишки должны стать тонкими и чистыми.

Нарезать свинину кубиками 1,5х2,0см.

Говядину и сало мелко нарезать.

Посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу. У меня смесь приправ.

Смешать фарш и дать ему отстояться в холодильнике минут 30.

Одеть на насадку для колбас кишку. Насадку можно чуть смазать растительным маслом и тогда кишка будет легче собираться в гармошку.

Пропустить мясо через мясорубку в кишку и сформировать ровненькие колбаски. Вернее там все само формируется. При набивке нужно проткнуть кишку с фаршем толстой иглой или зубочисткой.

У меня колбаски отлежались ночь в холодильнике и я их запекала в духовке.

Форму чуть смазала растительным маслом, положила колбаску и залила пивом.

При зарумянивании перевернуть колбаску.

Запекала минут 30 при Т180-200С

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19135

Понравилось: 43

Автор: юлевна-царевна

Создан: 01 июня 2011, 04:18

Каталоги: Закуски Пиво

Ксю.. я их на рынке покупаю.. в мясном корпусе.. если сильно надо, то просто поспрашивать продавцов надо или заказать.. Лара, Нира)) привет.. Андрей, у меня скоро будет целая корзинка вопросов к Вам по колбасам.. о, колбасный король всего интернета..

юлевна-царевна

01 июня 2011, 04:50

Манюша.. исчи там же, где я Ксюше сказала.. на базарах.

andreytsibulski

01 июня 2011, 05:02

Пиши,с удовольствием отвечу! Приятно смотреть на правильно сделанные колбаски. К стати,они отлично будут для гриля!

irina-kolyshkova

01 июня 2011, 05:15

ОГО,какая прелестная колбаска!!!

кыш

01 июня 2011, 05:20

Шикарные колбаски!

chef

01 июня 2011, 05:35

Юль, мне теперь ночью твоя колбаса сниться будет... Завидую по доброму, эх... Как же хороша!

dik723

01 июня 2011, 05:41

Эх, щас бы к пиву! Сегодня кстате "Балтику" прикупил..Котику твоему привет!

nastya555

01 июня 2011, 11:03

Колбаска аппетитная, но почему то рыхлая внутри.

dobry_doktor

01 июня 2011, 11:07

Классная колбаска!!!

passion1963

01 июня 2011, 12:13

Ух ты, какие колбаски!

krion

01 июня 2011, 13:27

Вот это ништяк! Это по мужски )))

юлевна-царевна

01 июня 2011, 13:41

Рыхлая колбаска - это у меня мой брак именно этого кольца.. Видно я его не туго набила фаршем. dik723, обязательно привет передам))). Всем спасибо за приятные слова.. Колбаски запеченные в пиве получаются очень сочными.. Я ем и у меня сок брызгает.

Valentina(chpilka)

01 июня 2011, 13:44

Аппетитные

HappyDay

01 июня 2011, 14:04

Вкусная и аппетитная колбаска!

Svettt

01 июня 2011, 14:11

Класс! Для меня это пока китайская грамота

светинька

01 июня 2011, 16:56

Юлечка, спасибки за рецепт! Благодаря Андрюхе, я теперь колбаски только так кручу и запас кишков огроменный в холодильничке! в выходные обязательно попробую с пивком 55555

purplefly

01 июня 2011, 17:21

Юленька, какими же вкусными колбасками соблазняешь

veka

01 июня 2011, 17:39

Интересный вариант 5+

ева-мария

01 июня 2011, 20:11

555+++!!!Рецепт забрала.Спасибо!

lerkaa

01 июня 2011, 20:26

Великолепно! Как раз вчера курьер доставил мне кишки, будем пробовать.(кишки заказала в интернет магазине кишки.ру)

mellorn

02 июня 2011, 01:24

Аппетитная колбаска! 555

lil-8888

02 июня 2011, 02:23

Ох и я наверное соблазнюсь на колбаски!

lerkaa

04 июня 2011, 05:29

Отчет: через 3о минут перевернула кровь внутри плескалась, зажариваться даже и не думали, продержала еще столько...пересохли...в чем беда моя?

юлевна-царевна

05 июня 2011, 07:00

Всего час в духовке, скорее всего иссушили колбаски.. Может слишком духовка шпарит и они высохли? Я когда выключаю, то у меня на самом дне еще пиво/жир.. и я переворачивала минут через 20 и +10 мин. еще.. крови не было.. колбаски равномерно прожарены и с корочкой.. Такая, которая к пальцам липнет..

tati_69_20

06 июня 2011, 03:36

Шикарные колбаски!

утопия

07 сентября 2011, 10:31

суперовенько!

утопия

27 января 2012, 22:17

Уже запекаем

Мария

20 ноября 2012, 12:07

Я тут беру колбаскидома.ру по 10 метров в упаковке.Полностью обработанны то есть вы их просто под водой промоете и минут на 20 в воде теплой оставите чтоб отмокли и все. так что рекомендую давно у них беру колбаскидома.ру

Мария

20 ноября 2012, 12:08

Если интересно можно тут брать колбаскидома.ру .Я тут беру отличное качество ни запаха ни грязи,тока под водой чуть проываю и замачиваю минут на 20 и все набиваю. по 10 метров упаковка. На рынке брала беееееееее. потом целый день кухню проветривала)))

Мария

20 ноября 2012, 12:11

попробуй тут заказывать колбаскидома.ру у них качество супер по 10 метров продают . Я на кишках заказала че то мне не понравилось и объем уж очень большой.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 352

Колбаски в пиве

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход