Острая курица в сливочном соусе.

Фото к рецепту: Острая курица в сливочном соусе.

Ингредиенты

  • куриные окорочка - 4 шт.
  • аджика грузинская из острого красного перца чили (не путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.
  • сливки(любой процент жирности) - 200 мл.,
  • бульон куриный - 200 мл.,
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 30-50 гр.
  • мука - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2-3 зуб.,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.

Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской(!) аджикой(ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает(хотя, я в этом сомневаюсь) грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.

Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.

В сковороде растопить сливочное и растительное масло.

Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.

Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду(у меня стекляная).

В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.

В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.

Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Подаём соус для курицы с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т.д. Я ела без гарнира, с лепёшками! А как вкусно макать лепёшками в эту подливу!!!

5.04.6659293919683641.078
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Курочка в сливках

Название редакции: Острая курица в сливочном соусе, рецепт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
132 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Я первая,Венер,мне можно только соус с лепешечкой,хотя...и от птички не отказалась бы))))

ЯВенера

Саш, ты меня понимаешь...:) соус с лепешкой - и больше ничего не нужно! :)

Svettt
30.05.2011 18:45

Класс, что тут скажешь. Нечто подобное, наверно, каждый делал, но думаю, с такой аджикой, ты, Венерчик, первооткрыватель. Представляю какой аромат витал в воздухе, ммммечта%)Отличная курочка!*BRAVO*

ЯВенера

Свет, особо ароматы не витали, но было вкусно! :) У меня муж давно просил острой курочки, ну вот я и сообразила...:)

natapit
30.05.2011 18:51

сплошная смакотища!!!*THUMBS UP*

bu inna
30.05.2011 18:54

Венерочка, представляю, как это вкусно%) моему мужу понравится на все 100 баллов*BRAVO* очень аппетитная курочка*THUMBS UP*@}--}--

marishka57

*THUMBS UP*какая вкуснятина!!

curlypate

Венерчик, такая аппетитная сливочная пташка!!

wereld
30.05.2011 19:09

Принимай меня в компанию на острую курочку, Венер!*YAHOO*

dobry_doktor

Какая замечательная курочка!!!

ЯВенера

Девченочки, всем спасибо, и всех принимаю в свою компанию, даже могу налить чего-нить горячительного!!! :)*DRINK*

lepardik
30.05.2011 19:30

Уууууу, какая вкуснятина! Я ножку утащила, теперь жду горячительного, моно винчика.... ждем-с!8) 555! Хороша кура, вернее её ножка! *ROFL*

риса-фиса

Шикарный снимок...слюни потекли рекой)))) Отличный снимок к тому же +5!

риса-фиса

вооо написала)))))))))) шикарное блюдо...пардонте!!!!:p

natali2896

Очень аппетитная курочка, от кусочка не отказалась бы прямо сейчас*THUMBS UP*. Фото получилось очень удачно*BRAVO*

гарик_гарик

а если я вместо курицы рыбу использую,как думаешь Венер? вкусно будет? Рецепт*THUMBS UP* фото *THUMBS UP*

ЯВенера

а что...хорошая идея! :) только, тогда без муки! :) а может ещё и без бульона? только на одних сливках? :)

dёма
30.05.2011 21:57

аппетитно))

lil-8888
30.05.2011 22:08

Эх, мне бы и курочки и соуса с лепешками!*THUMBS UP*@}--}--

Valentina(chpilka)

Вкусно:)5!

karetnik
30.05.2011 22:57

За курицу +5! За псевдоним -1. Подумал, что вы - мальчик, страдающий... ну этой самой болезнью. %)

ЯВенера

karetnik | меня мало мало волнует Ваше отношение к моему нику, ну а раз Вы к нему не безразличны( а Вы ведь не безразличны, раз он вызвал эмоции), могу объяснить: у меня самое красивое женское имя на Земле - меня зовут ВЕНЕРА! :) а ник "венерик" - это производное от моего имени. Да, и каждый думает в меру своей испорченности...;)

barska
30.05.2011 23:24

мммм, как аппетитно! Венер, я ЛЮ твои рецепты!*IN LOVE*

dik723
30.05.2011 23:29

.красотища,одним словом!*THUMBS UP*

anna r
30.05.2011 23:48

Супер классная весчь*THUMBS UP*

alyakeyk
31.05.2011 00:15

Венерочка,как же вкусно ты всё соединила - сочная,пикантная и нежная!!!Ой-ё-ёй,я бы тоже с такой лепёшечкой пару кусочков ... не задумываясь!*YAHOO**BRAVO*

kisa-asik

Замечательная курочка Венера!5+++@}--}--

lorxen1
31.05.2011 00:35

понравилось ВСЁ, Венерчик, какая пышная лепёшка, а курочки, а соус мммм*BRAVO*5+++

ambrinna
31.05.2011 00:45

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

respect!
31.05.2011 00:51

*THUMBS UP*5

mellorn
31.05.2011 01:43

Ароматная и аппетитная курочка! 555

Ирина 211978

Очень это вкусно, и тоже без гарнира люблю такое! *BRAVO*

кыш
31.05.2011 04:42

Всё вкусно, и птичка, и подлива с лепёшкой, всё люблю!:)

chef Ruletka

Венер, хочется взять вилку и воткнуть её в близлежащую лапу :) Так вкусно показала и рассказала @}--}--

andreytsibulski

Очень вкусная курочка,555 +++ @}--}--

алёнушка777

*THUMBS UP*5...ничего для меня удивительного в нике : как то так повелось, что подружков своих любимых называю Лорик,Томик(Тамара),Галчёнок - просто привычка (и по фамилии часто называю - как то так получилось)

Olga
31.05.2011 17:34

Как раз сегодня купила курицу. Сделаю!@}--}--

lenochek 0107

Смачная курочка!*BRAVO*

lianaaa
31.05.2011 23:24

Супер*THUMBS UP*попробую обязательно, очень понравилось*BRAVO*

purplefly

как же вкусно!

Александра Иванова

Офигенно!) Я когда у Вас в гостях была,ела курочку,она была в такой темной корочке,пальчики оближешь)не знаю как это приготовлено,но оооочень вкусно!

ЯВенера

Саш, та курочка была в соевом соусе с мёдом и чесноком :)

bolivia
04.12.2011 22:39

готовила...просто улет!!!!

ЯВенера

Ольга, шикарнейший фото-отчет! Спасибо огромное!!!:)

Анастасия

сделала сегодня...ПРЕКРАСНО!!!Все были довольны,спасибо за рецепт и подробное описание)))

Valentina

ух-ты, какая вкуснятина ))) беру на вооружение, большое спасибо )))*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты