Острая курица в сливочном соусе
Вкусная острая курица в сливочном соусе! Куриные окорочка с аджикой из красного перца, сливками и специями. Попробуйте неповторимый рецепт с ароматом!
Продукты
- куриные окорочка - 4 шт.
- аджика грузинская из острого красного перца чили (не путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.
- сливки(любой процент жирности) - 200 мл.,
- бульон куриный - 200 мл.,
- масло растительное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 30-50 г
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зуб.,
- соль,
- свежемолотый черный перец.
Пошаговый способ приготовления
Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской(! аджикой(ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает(хотя, я в этом сомневаюсь) грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.
Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.
В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.
Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду(у меня стекляная).
В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.
В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.
Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
78 человек оценили
134 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 мая 2011, 18:42
30 мая 2011, 18:44
30 мая 2011, 18:45
30 мая 2011, 18:49
30 мая 2011, 18:51
30 мая 2011, 18:54
30 мая 2011, 19:04
30 мая 2011, 19:07
30 мая 2011, 19:09
30 мая 2011, 19:10
30 мая 2011, 19:19
30 мая 2011, 19:30
30 мая 2011, 20:15
30 мая 2011, 20:38
30 мая 2011, 20:52
30 мая 2011, 21:47
30 мая 2011, 21:50
30 мая 2011, 21:57
30 мая 2011, 22:08
30 мая 2011, 22:11
30 мая 2011, 22:57
30 мая 2011, 23:22
30 мая 2011, 23:24
30 мая 2011, 23:29
30 мая 2011, 23:48
31 мая 2011, 00:15
31 мая 2011, 00:34
31 мая 2011, 00:35
31 мая 2011, 00:51
31 мая 2011, 01:43
31 мая 2011, 03:13
31 мая 2011, 04:42
31 мая 2011, 05:21
31 мая 2011, 06:40
31 мая 2011, 14:28
31 мая 2011, 17:34
31 мая 2011, 22:47
31 мая 2011, 23:24
01 июня 2011, 17:02
01 июня 2011, 23:30
02 июня 2011, 00:52
04 декабря 2011, 22:39
05 декабря 2011, 18:39
18 января 2012, 23:44
19 февраля 2012, 11:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти