Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустный пирог с весенней зеленью

Вкусный капустный пирог с весенней зеленью: тесто на сливочном масле и свежих дрожжах, начинка из капусты, моркови и зелени. Попробуйте!

Продукты

тесто:
60 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли
20 г свежих дрожжей
2/3 ст. сыворотки
12-13 ст.л. муки
начинка:
500 г капусты
1 морковка
1 луковица
2 яйца
150 г зеленого лука
зелень петрушки или укропа
молодые листья сныти
соль. сахар
растительное масло
1 яйцо для смазывания пирога

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место подойти.

Нарезать капусту, стушить с растительным маслом.

Листья сныти промыть, обдать кипятком и мелко порезать, добавить к капусте.

Зеленый лук порезать и добавить к капусте.

Зелень петрушки также порезать и добавить к капусте.

Луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, стушить и добавить к капусте.

Яйца круто сварить, измельчить. Добавить к капусте.

Посолить, добавить щепотку сахара, всё перемешать.

Готовое тесто разделить на две части.

Одну часть раскатать в пласт, уложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Я использовала свою очень удобную для этой цели сковородку.

На тесто выложить горкой начинку.

Вторую часть теста раскатать по размерам формы, вырезать 6 отверстий с помощью формочки для печенья.

Накрыть начинку этим пластом. Это легко сделать, если аккуратно сложить пласт теста вчетверо и осторожно перенести на начинку и там расправить по начинке.

Края пирога защипать, верх украсить вырезанными полумесяцами теста.

Дать пирогу подняться (около часа). Смазать его взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180*С примерно 30-35 минут.

Пирог вкусен теплым и остывшим.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11906

Понравилось: 35

Автор: antea

Создан: 11 мая 2011, 00:49

Каталоги: Выпечка Капустный пирог Пироги

Сныть это растение, которое растет везде, особенно в лесу и на огороде. Содержит очень много полезных веществ, витаминов и прочего. Сныть сушат на зиму, добавляют в супы, борщи и салаты. Особенно полезна весною, когда мало живых витаминов, да и зимою тоже.

неля0503

11 мая 2011, 01:01

Спасибо,Анна Юлиановна. Я дополнительно в интернете посмотрю,как оно выглядит

danila2058

11 мая 2011, 01:10

Вкусно, обожаю капустную начинку с яйцом!!! 555

lil-8888

11 мая 2011, 01:12

Замечательный, весенний пирог!

Okos

11 мая 2011, 01:17

Покажите сныть! Хочу пирог срочно! Всё есть, сныти нет!

fim

11 мая 2011, 01:19

Какой чудесный пирог-Солнце! сныть, конечно, не достану, но вот м.б. что-то сходное по вкусу? Она кисловатая, горьковатая? Хочется приблизится к аутентичному вкусу.

ЯВенера

11 мая 2011, 01:26

Замечательный пирог! И красивый!!!

Okos

11 мая 2011, 01:28

Сныть с давних пор используют как пищевое и лекарственное растение. Особенно популярно оно было в средневековой Европе. Некогда бытовала даже фраза «дожить бы до сныти». Известно, что преподобный Серафим Саровский провел три года в непрерывном посту и молитве, питаясь одной лишь снытью. Называл он ее «снедью». Вот что он говорил: «Я сам себе готовил кушанье из снитки. Я рвал ее да в горшок клал, немного вольешь, бывало, в него водицы - славное выходит кушанье. На зиму я снитку сушил и этим одним питался, а братия удивлялась, чем я питался. А я снитку ел...» Эта необыкновенная трава выручала и в суровые годы войны: в 1942-1943 гг. в столичных столовых широко использовали листья сныти. Работники общепита выезжали за город, чтобы заготовить это растение на зиму. ничего себе сныть...

dik723

11 мая 2011, 03:01

Хорошо у вас вышло!

laralaram

11 мая 2011, 04:16

дык картинку покажите...

Ирина 211978

11 мая 2011, 04:36

Очень красивый пирог получился, Анна Юлиановна! Жаль, что сныть негде раздобыть!

chef

11 мая 2011, 04:51

Интересно со снытью... Вкус начинки без неё (него) вполне получилось представить. Красавец пирог внешне и в разрезе невероятно хорош

кыш

11 мая 2011, 06:43

Какая вкусная и полезная начинка у пирога!

HappyDay

11 мая 2011, 09:01

очень славный пирожок !

andreytsibulski

11 мая 2011, 11:00

555!!!

светинька

11 мая 2011, 12:17

Румяный какой и аппетитный!!!! 55555!

antea

11 мая 2011, 14:37

Прошу прощения, но никак не могу вставить картинку, что-то не так делаю.Спасибо всем за внимание и добрые отзывы!

MissJoker

11 мая 2011, 14:38

Прекрасный пирог)))

k_alena

11 мая 2011, 14:46

, красавчик румяный!

antea

12 мая 2011, 00:32

Спасибо, Татьяна, помогла мне, вставила картинки.Всем спасибо!

svetluha

12 мая 2011, 01:20

Такой прямо домашний-домашний пирог! Сныти нам не добыти, но с другой зеленью тоже вкусняче будет. А за идею с формочками для печенья выношу благодарность, никогда еще не встречала такого способа.

mellorn

13 мая 2011, 01:27

Вкусный пирог! 55

naumovec

17 июня 2011, 15:16

Что может быть вкуснее такого пирога!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 789