Капустный пирог с весенней зеленью

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место подойти.

Нарезать капусту, стушить с растительным маслом.

Листья сныти промыть, обдать кипятком и мелко порезать, добавить к капусте.

Зеленый лук порезать и добавить к капусте.

Зелень петрушки также порезать и добавить к капусте.

Луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, стушить и добавить к капусте.

Яйца круто сварить, измельчить. Добавить к капусте.

Посолить, добавить щепотку сахара, всё перемешать.

Готовое тесто разделить на две части.

Одну часть раскатать в пласт, уложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Я использовала свою очень удобную для этой цели сковородку.

На тесто выложить горкой начинку.

Вторую часть теста раскатать по размерам формы, вырезать 6 отверстий с помощью формочки для печенья.

Накрыть начинку этим пластом. Это легко сделать, если аккуратно сложить пласт теста вчетверо и осторожно перенести на начинку и там расправить по начинке.

Края пирога защипать, верх украсить вырезанными полумесяцами теста.

Дать пирогу подняться ( около часа). Смазать его взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180*С примерно 30-35 минут.

Пирог вкусен теплым и остывшим.

Приятного аппетита!