Восхитительный, ароматный пирог с юга средиземноморья

Оливки промыть водой

Положить на несколько секунд в кипяток и опять промыть водой

В кастрюлю налить 150 мл воды,всыпать100г сахара и имбирь,довести до кипения

Всыпать оливки и на медленном огне варить 30 мин

Выложить на сито,чтобы стек сироп и обвалять в 2 ст л сахара

Отставить в сторону

Масло и 4 ст л сахара смешать,добавить желтки,апельсиновый сок

Смешать муку и разрыхлитель

Ввести муку в масляную смесь

Хорошо размешать

Взбить белки со щепоткой соли

Аккуратно ввести белки в массу и перемешать

Добавить оливки в тесто и перемешать

Духовка на 180

Выпекать 40-50 мин (у меня в 3 формочках выпекался 30 мин)

Остудить и присыпать сахарной пудрой