Тортик с орешками

Фото к рецепту: Тортик с орешками
Домашняя85 мин.8Простой
67781932

Ингредиенты

  • бисквит
  • 6 яиц+ 1 белок
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 2 ч.л ванильной пудры или 4 капли ванильного экстракта
  • 350 гр. муки
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1,5 ч.л разрыхлителя
  • пропитка
  • 100 мл. яблочного сока
  • 4 ст.л. коньяка
  • 1 ст. сахара
  • крем
  • 100 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. какао
  • 50 мл. молока
  • +горсть орешков (любых, на ваш вкус)))

Пошаговый рецепт приготовления

Значит, так:

Отделяем 1 белок от желтка. Желток нам не нужный, мы его используем на омлет или яичницу)))

Белок ставим в холодильник. Тем временем готовим осн. смесь:

Все 6 яиц взбиваем с сахарной пудрой, добавляем растительное масло, ваниль и все ОЧЕНЬ тщательно взбиваем до пузыриков)))

Пока отставляем смесь в сторону, и займемся белком.

Взбиваем его с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Соединяем яичную и белковую массы, методом складывания снизу вверх.

Просеиваем муку с разрыхлителем и осторожно перемешиваем до однородной массы.

Форму (у меня 26 см)смазываем слив. маслом и присыпаем мукой.

Выливаем бисквитную массу в фоорму.

Ставим печься при t180-195* на 15-25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Тем временем готовим пропитку:

В сотейник наливаем сок, доводим до t 95* (но не до кипения) высыпаем сахар и вливаем коньяк. Ждем закипания и поджигаем!!! Гореть будет ярко, будте осторожны!! Как только погаснет, сразуже ставим на медленный огонь и варим до небольшой вязкости. В конце приготовления добавляем 2 ч.л коньяка (можно и больше)))

Готовим крем

Размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой до бела, вводим просеянное какао и взбиваем до комковатой массы. Влить теплое молоко (40-60*) и взбиваем до однородной гладкой массы.

Готовый бисквит сразу! разрезаем попалам и даем остыть.

Как остынет, пропитываем нашей коньячной пропиткой.

Промазываем кремом. Второй корж пропитываем с изнаночной стороны пропиткой. Кладем на крем. Сверху Сверху СНОВА пропитываем остатками пропитки и промазываем верх и бока торта кремом.

Измельчаем орешки и посыпаем ими тортик.

Даем постоять тортику ночь и едим.....

Все!!! Бон Аппети!!!

Дополнительная информация

Тортик родился из неудачного опыта разделения белков от желтков. Отделив 5 белков, я стал отделять шестой,НО! яйка сорвалассь и упала прямо в белки... было обидно... Пришлось придумывать. Строго не судите, это чистая импровизация))) Хочу поблагодарить кулинара, "придумавшего" крем. Крем такой нежный, легкий и необычайно вкусный!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Сорри, не помню кто((( Отпишитесь в комментах, если это Вы ...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ле-мур

Выглядит совсем неаппетитно(((((То ли блин, то ли лепёшка...на тортик или торт ни на грамм не похоже

ле-мур

ОЙЙ, это шутка, наверно "Участвует в фотоконкурсе: Конкурс "Фото недели" от "Paclan"!"=O=O=O

tatian-1956

Какой интересный тортик, столько коньячка - можно и праздник отметить! Крем очень интересный! Я думаю - очень сочный ароматный тортик получился - не отказалась бы от кусочка. @}--}--

Dimas 24
04.05.2011 00:49

ле-мур, это просто ракурс не особо удачный))). я как-то не расчитыал на то что этот рецептик выставлю. Получилось вполне нормально))) но как говорят - ужасное снаружи - вкусное внутри!;) а на конкурс я выставил просто так. не расчитывая на победу:):)

Dimas 24
04.05.2011 00:50

Танюш,(tatian-1956) тортик получился полу-песочный-полубисквитный))):) весь пропитанный и нежный! Угощайся наздоровье!@}--}--

tatian-1956

Спасибо, утащила! Полупесочный? Очень люблю! *THUMBS UP*@}--}--

ле-мур

Тортик-то остался?!! Давай украшай(те) и ракурс свой меняй(те), пока 1 не влепила;)

Dimas 24
04.05.2011 01:06

сорри, но его уже съели))) :) Угощайтесь!@}--}--

ма-ма

Должно быть вкусно было Вам!!! @}--}--

andreytsibulski

Зато вкусно!*BRAVO*

chef
04.05.2011 03:24

Дим, интересный крем сообразил. Знакомая проблема с яйцами, столько их запорола и всё равно каждый раз бью не в отдельную чашу, а сразу в общую... Угостилась бы сейчас!

glaros
04.05.2011 03:33

Вкусный тортик! Домашний! :)

sweta1
04.05.2011 05:35

вкусно,5!:)

kisa-asik

Вкусно!5+@}--}--

Anna_N
04.05.2011 20:51

Мужчина приготовил торт! Молодец!!! *BRAVO* И спасибо за рецепт крема!

MissJoker

красота приходит с опытом...главное- вкусно))):)

lenochek 0107

вкусный торт!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Дима---тортик замечательный!!!*BRAVO*@}--}-- А что касается (битых яиц)сама не раз была в такой же ситуации;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты