Тесто, из-за отсутствия времени, я приготовила в хлебопечке, если у вас нет помощницы, можно замесить и руками.
После замеса в хлебопечке теста, на режиме "Пицца"(45мин), я оставила его подходить еще на 30-40минут.
Пока трудится хлебопечка, подготовьте начинку.
Рыбу, посолите, поперчите, добавьте специи для рыбки и поставьте запечься в микроволновке на 5 минут.
Шпинат тоже отправьте в микроволновку на 1минуту, разморозиться.
Готовую рыбку разделите на мелкие кусочки, добавьте нарезанный шпинат. Натрите сыр и картофель к начинке из рыбы. Все перемешайте, посолите и поперчите, да еще решила для запаха нарезать мелко зубочек чеснока. Отличная была идея.
Подошедшее тесто, раскатайте в пласт толщиной 1см, выложите подготовленную начинку, распределите ровным слоем и разложите сверху кусочки сливочного масла.
Сверните аккуратно пирог в рулет и переложите его в смазанную форму.
Накройте полотенцем форму, поставьте в теплом месте для расстойки на 20минут. Когда рулет хорошо поднялся, смажьте поверхность желтком и отправляйте в прогретую духовку до 180гр. выпекаться.
Зарумянившийся, готовый рулет аккуратно переверните из формы в полотенце, что бы не помять верхушечку и остудите на решетке.
Нежное очень тесто по структуре, кунжут придает дополнительный вкус, и тесту и пирогу в целом, ну а начинка говорит сама за себя.
У меня было уже все готово и начинка и тесто, решила заглянуть на сайт, посмотреть, как по-новому оформить пирог и сразу нашла то, то нужно. Ирина, спасибо за идею свернуть рулетом пирог, мне очень понравилось и красиво на срезе, и начинка осталась сочной.
Приезжай, я давно мечтаю поехать в Абхазию, а в Грузию и подавно. Вначале погостишь у нас на Дону, а потом составлю компанию, что бы побывать у тебя на Родине.
И я на кефире предпочитаю, но что было под рукой то и пошло, так,что кефир будет не хуже молока.
Наташа, я с появлением хлебопечки часто стала замешивать тесто с ее помощью, удобно и не хлопотно. Очень нравиться замешивать тесто для пельмений и пахлавы. Руки обленились выбивать тесто, а Х/П это делает отлично
Ирина, забрала! Вопрос тесто делать именно на "Пицце" или можно на "Тесто" (полтора часа функция). Не помню есть ли функция "пицца" у меня, но есть для "Лапши" вроде, но она 15 минут... вот...
Ириша, у меня режим "Пицца", делает сразу замес и подогрев, на все уходит 45 минут, потом, я не выключая х/п оставляю там же в ведерке на 30-40 минут подойти и потом уже разделываю. Ктати можно свернуть рулет и выпечь в х/п. Режим " Тесто" я использую для замеса пресного теста(20 минут) Но, не стоит в этом режиме, там,ну очень активно выбивается тесто, для дрожжевого нет смысла так его выбивать.
Замечательная идея свернуть рулетом!Начинка,ну очень вкусная!Вот только хлебопечки нет и наверное никогда не решусь приобрести.Тогда выпечка постоянно будет)))))
Какой шикарный рулет! Как раз сижу и думаю, что-бы такого испечь? Тесто есть, а как его использовать не знаю, т.е. не знала. Спасибо за замечательную идею! Пошла делать!
lgrant, шпинат замените укропом, будет очень вкусно.А тесто не пельменное в пирог используется, дрожжевое, сдобное, я просто его в ХП замешиваю, на режиме "Пицца"
Спасибо всем, кто заглянул в гости. Мне очень понравилось, начинка осталась сочной и в следующий раз можно класть гораздо больше слой. Потерялась в тесте.
