Торт иглу
Вкусный торт "иглу" из мягкого бисквита с ягодной прослойкой и кремом из маскарпоне. Идеально для десерта! Рецепт включает шоколадное мороженое и ликёр.
Продукты
- бисквит:
- яйцо - 5 шт.
- горячая вода - 5 ст.л.
- сахар - 170 г
- мука - 200 г
- крахмал - 2 ст.л.
- ванилин
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- ягодная прослойка:
- ежевичный компот - 1 банка
- пакетик для желе
- крем основной:
- мороженное с шоколадным покрытием (эскимо) - 24 шт.
- мороженное с шоколадным покрытием (эскимо) [600 г]
- ванильное мороженое - 150 г
- маскарпоне - 250 г
- сливки - 400 мл
- желатин - 2 пачки по 18 г
- ликер куракау - 50 мл
- крем 2:
- белый шоколад - 120 г
- philadelphia - 170 г
- мягкое масло - 90 г
- черный шоколад - 50–70 г
Пошаговый способ приготовления
Ягоды слить, сок не выливать, он нам пригодиться.
Бисквит:
Яйца взбить с горячей водой и солю, постепенно добавить сахар,взбивать 7-8 минут.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, крахмал, Ванилин.
в 3 приёма добавить мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
выпекать при 180°, 35-40минут в форме Ø26см
Остудить, разрезать на 3 коржа.
Каждый корж слегка пропитать ежевичным соком из компота.
Крем основной:
мороженное растопить при комнотной температуре, вилкой поломать шоколад.
добавить маскарпоне, хорошенько взбить.
Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков.
распустить желатин, как указанно на упаковке, добавить в распущенный желатин 2-3 ложки крема;хорошо перемешать, повторить 3-раза.
Только после этого вылить желатин в основную массу крема.
аккуратно ввести взбитые сливки и ликёр.
Крем 2:
Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад, после небольшими порциями добавить масло.
собераем торт:
действовать надо очень быстро и оперативно!
Бeрём круглую форму/салатницу Ø30см
выкладываем её пищевой плёнкой.
наливаем часть основного крема.
Укладываем 1 часть бисквита, на неё рaскладываем ягоды из компота.
Из желе и 250г сока из компота варим желировку, даём ей закипеть и тут же выливаем на ягоды.
Эта желировка застываем моментально.
на неё кладём 2 част бисквита, выливаем оставшийся крем и закрываем 3 частью бисквита.
ставим в холодильник на пару часов до полного застывания, лучше на ночь.
на следующий день аккуратно переворачиваем форму, убираем её и пищевую плёнку.
обмазываем торт кремом 2.
растапливаем тёмный шоколад на водяной бане.
наносим растопленым шоколадом по торту контуры "кирпичей".
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 апреля 2011, 02:05
28 апреля 2011, 02:28
28 апреля 2011, 02:46
28 апреля 2011, 03:03
28 апреля 2011, 03:05
28 апреля 2011, 03:24
28 апреля 2011, 03:29
28 апреля 2011, 03:41
28 апреля 2011, 03:43
28 апреля 2011, 03:52
28 апреля 2011, 04:19
28 апреля 2011, 04:30
28 апреля 2011, 05:21
28 апреля 2011, 06:17
28 апреля 2011, 06:40
28 апреля 2011, 10:12
28 апреля 2011, 11:04
28 апреля 2011, 12:28
28 апреля 2011, 12:42
28 апреля 2011, 14:49
28 апреля 2011, 15:27
28 апреля 2011, 16:21
28 апреля 2011, 16:33
28 апреля 2011, 18:40
28 апреля 2011, 20:57
28 апреля 2011, 22:12
29 апреля 2011, 00:54
04 мая 2011, 01:32
25 мая 2011, 14:31
12 июня 2011, 18:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти