Торт "иглу"

Ягоды слить, сок не выливать, он нам пригодиться.

Бисквит:

Яйца взбить с горячей водой и солю, постепенно добавить сахар,взбивать 7-8 минут.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, крахмал, Ванилин.

в 3 приёма добавить мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

выпекать при 180°, 35-40минут в форме Ø26см

Остудить, разрезать на 3 коржа.

Каждый корж слегка пропитать ежевичным соком из компота.

Крем основной:

мороженное растопить при комнотной температуре, вилкой поломать шоколад.

добавить маскарпоне, хорошенько взбить.

Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков.

распустить желатин, как указанно на упаковке, добавить в распущенный желатин 2-3 ложки крема;хорошо перемешать, повторить 3-раза.

Только после этого вылить желатин в основную массу крема.

аккуратно ввести взбитые сливки и ликёр.

Крем 2:

Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад, после небольшими порциями добавить масло.

собераем торт:

действовать надо очень быстро и оперативно!!!:)

Бeрём круглую форму/салатницу Ø30см

выкладываем её пищевой плёнкой.

наливаем часть основного крема.

Укладываем 1 часть бисквита, на неё рaскладываем ягоды из компота.

Из желе и 250г сока из компота варим желировку, даём ей закипеть и тут же выливаем на ягоды.

Эта желировка застываем моментально.

на неё кладём 2 част бисквита, выливаем оставшийся крем и закрываем 3 частью бисквита.

ставим в холодильник на пару часов до полного застывания, лучше на ночь.

на следующий день аккуратно переворачиваем форму, убираем её и пищевую плёнку.

обмазываем торт кремом 2.

растапливаем тёмный шоколад на водяной бане.

наносим растопленым шоколадом по торту контуры "кирпичей".