Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасхальные зайчики по рецепту bloody-minded

Приготовьте вкусных пасхальных зайчиков с мукой, дрожжами, молоком и украшениями из перепелиных яиц и изюмин. Простота и нежность в каждом укусе!

Продукты

для теста:
250 г муки
15 г свежих дрожжей
100 мл молока
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
40 г сахара
1 куриное яйцо
щепотка соли
2 ст.л. подсолнечного масла
для смазывания теста:
1 желток
для украшения:
6 перепелиных яиц
12 изюмин (для "глаз")

Пошаговый способ приготовления

В миску просеять половину муки, сделать в центре небольшое углубление, раскрошить туда дрожжи, всыпать 1 ч.л. сахара и залить теплым молоком. Аккуратно перемешать деревянной ложкой до однородной консистенции. Накрыть миску и оставить в теплом месте на 30 минут.

В получившуюся опару добавить яйцо, оставшийся сахар и муку, сливочное масло и соль.

Вымешивать 5-7 минут до получения однородного теста. Накрыть миску и поставить в теплое место на 1 час.

Перепелиные яйца помыть и сварить вкрутую, остудить и смазать растительным маслом.

Тесто обмять и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

Разогреть духовку до 180С. Противень застелить бумагой для выпечки.

Отщипнуть от теста небольшой кусочек для изготовления заячьих лапок, оставшееся тесто разделить на 6 равных частей. Из каждой скатать ровный валик, надрезать верхнюю и нижнюю части на одну треть и немного развести их в стороны - это будут ушки и ножки зайца.

На середину каждой заготовки выложить подготовленное перепелиное яйцо, слегка вдавить. Из заранее отложенного теста сделать 6 жгутиков и прилепить их поверх каждого перепелиного яйца, загнув концы под заготовку - получатся лапки, "обнимающие" яйцо. Сделать из изюма глаза.

Подготовленных зайцев смазать желтком, выложить на противень и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета