Торт «весна» песочный с нежнейшим смородиновым муссом

Фото к рецепту: Торт «весна» песочный с нежнейшим смородиновым муссом

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука – 140гр
  • Сахар – 110гр
  • Масло – 110гр
  • Яйцо – 1шт
  • Мусс смородиновый:
  • Смородина черная– 250гр
  • Сахар – 125гр
  • Вода – 125мл
  • Желатин – 2ст.л.
  • Глазурь шоколадная:
  • Желатин – 4г
  • Вода – 50мл
  • Сахар – 40гр
  • Какао-порошок -40г
  • Сливки 33-38% – 40г
  • Горький шоколад 72% - 40г
  • Духовка 210
  • форма разъемная 18см

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром в течение 5 мин, добавить яйцо и взбивать еще 5 минут. Ложкой вмешать муку, получится вязкая липнущая масса. Делим ее на 2 части.

От пергамента отрезаем 2 листа, и на каждом обводим дно разъёмной формы. Переворачиваем бумагу, чтобы следы ручки не остались на тесте.

С помощью силиконового скребка (ножа) размазываем части нашего теста, стараясь равномерно распределить его по всему диаметру. Выпекаем в нагретой до 210 духовке каждый корж около 10минут до слегка золотистого цвета, не пересушите. После выпечки, подрезать чуть края и оставить остывать на бумаге.

В это время займемся Муссом. Замочим желатин в воде на 10 минут (или по инструкции). У меня была замороженная черная смородина, которую я на ночь переложила из морозилки в холодильную камеру. В блендере сделать пюре и протереть через сито, смешать с сахаром. Начать взбивать миксером, добавить желатин (после замачивания, нагреем его до горячего состояния, чтобы растворить) и взбивать довольно долго – 20мин на высокой скорости. Масса очень хорошо увеличится в объёме и станет воздушной.

Начинаем сборку торта. На тарелку кладем кольцо от разъёмной формы, в него - корж, на него половину мусса, второй корж и оставшуюся часть прослойки. Убираем в холодильник часа на 3-4. Аккуратно подрезаем бока торта тупой стороной ножа и освобождаем от бортика. Заливаем остывшей глазурью.

Глазурь. Желатин замочить в холодной воде. В сотейнике соединить сахар, воду, какао, сливки и довести до кипения. Залить кипящей смесью шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Желатин нагреть до горячего состояния и соединить с шоколадной смесью.

Торт готов, но ему желательно провести ночь в холодильнике)))

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Песочное тесто, нежнейший мусс с очаровательной кислинкой черной смородины, насыщенный шоколадный вкус глазури – советую приготовить!!! А Весна – потому что …..очень хочется тепла и ярких красок ))))

5.04.69939329752231851.0109
l@r@4ka

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
109  человек оценили
Сохранить рецепт
181 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
curlypate

В разрезе очень красиво!

lil-8888
14.04.2011 01:20

Убийственно красивый цвет!*BRAVO* Люблю тортики с суфле!:)

HappyDay
14.04.2011 01:20

Очень яркий тортик, фото красивые! 5555

lianaaa
14.04.2011 01:23

Какая прелесть*YAHOO*Лар, такого торта еще не видела, очень хоца кусманчик:[

Valentina(chpilka)

Вкусно,ярко и красиво:)*THUMBS UP*

l@r@4ka
14.04.2011 01:27

*YAHOO**DRINK* Всем всем, с огромным удовольствием к чашечке чая самый лучший кусочек :), спасибо!!!!

e-cat
14.04.2011 01:27

Шикарный тортик , Ларочка!!! 5 (п.с...у тебя мусс)

l@r@4ka
14.04.2011 01:30

Катюш, спасибо дорогая, побежала исправляться :)

пукамун

Лар, торт фантастический!!! Суфле бесподобное, очень нежное! Класс! А с кислинкой то, что я люблю!!!@}--}--

andreytsibulski

Ух-тыы,какая красивая и нежная вкуснятина! 555+++!!!@}--}--

риса-фиса

Шикарные фото...торт аппетитнейший +55555*BRAVO*

laralaram

о Боже - красота какая... упала и под стол...

l@r@4ka
14.04.2011 02:03

Олесь, да, кислинка с шоколадом - уххх :), Андрей, спасибо большое @}--}-- . риса-фиса, угощайтесь, очень рада что заглянули :) Тезка Ларочка, сто лет сто зим, скучала, побежала твой шедевр изучать :*

dёма
14.04.2011 02:06

слюнки прям текут... какой торт!

ЯВенера

Лар, разрез глаз радует!!!! Очень яркий и вкусный, я уверенна!!! Ага, в такую погоду только чай вечерком пить с таким тортиком)))))

mellorn
14.04.2011 02:28

Нежный и вкусный! 555

hole
14.04.2011 02:31

вкусняшка - суфле и пропитанный бисквит!

l@r@4ka
14.04.2011 02:35

Венерочка, яркий не то слово, даже не ожидала :), спасибо что порадовалась со мной. dёма, Маша, hole - спасибо за приятные комментарии @}--}--

natapit
14.04.2011 02:36

какой аппетитный красавец!*THUMBS UP*

druzhina
14.04.2011 02:48

Красивенно!!!*THUMBS UP*@}--}--

mara
14.04.2011 02:53

Яркий , красивый , аппетитный 5

glaros
14.04.2011 03:25

Лар, это уже лето красное! :) Представляю вкус. 100 лет смородину не ела. *BRAVO*

варёна

Красота то какая... 55555+++++@}--}--

chef Ruletka

Ларис, у тебя в рецепте не весна, а самое настоящее лето! Очень красочный разрез и насыщенный цвет. Спрячь мне кусочек под подушку @}--}--

кыш
14.04.2011 05:01

Чудесный торт, Ларочка! Такое нежное суфле и яркий цвет!@}--}--

sweta1
14.04.2011 05:47

очень красивый и яркий торт!Радует!5!:)*THUMBS UP*

сухарик!

Очень хороший! Я забираю себе! Сегодня же сделаю...может не торт, но мусс точно, а то уже весна, а замороженная смородина все еще ждет своего часа)

lenochek 0107

Ларочка, твой тортик - это просто какое-то цветовое безумие, яркооо! Невозможно хорош!!! Могу представить его вкус, пеку иногда открытый пирог с черносмородиновой начинкой - муссом, вкуснооо!@}--}--

l@r@4ka
14.04.2011 14:40

Спасибо, спасибо, спасибо, всем заглянувшим ночью @}--}-- и утром @}--}-- Весна, Лето - прекрасная пора, всем Здоровья и Тепла *IN LOVE* Ой...стихи :)

zaina_ann

Смородинка! МММмммммммммм вкусненько!*BRAVO*

naumovec
14.04.2011 15:26

@}--}--@}--}--@}--}--

Olga
14.04.2011 15:49

Какой яркий!!!@}--}--

fanny
14.04.2011 16:08

Ларочка, каой тортик! Мой любимый цвет!:) И вкус!:)

фери
14.04.2011 16:12

*BRAVO*

silana
14.04.2011 16:56

Очень интересная идея,тортик просто красавчик,и самое главное краситель - то (смородина) натуральный,а значит полезный и очень вкусный. Огромнейшее спасибо,за такую славную подачу рецепта.;)

светлана65

Бесподобный торт! Такой сочный в разрезе, ягодный - все, как я люблю. Спасибо за рецепт!*BRAVO*@}--}--

lepardik
14.04.2011 18:09

Оооооооооо......божественно!!! Я цвету глядя на ЭТОТ тортик! :* Точно уж - весенннннний! *DANCE* Очень здоровский рецепт и исполнение! 555!!

l@r@4ka
14.04.2011 18:37

спасибо всем огромнейшее , рада что Весна у вас в душе и хорошее настроение, готовьте, пробуйте *IN LOVE*

cus-pus
14.04.2011 20:40

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

kisa-asik

Такой насыщеный цвет!Класс*BRAVO*555

Лена-zepter

Ларис я проглядела твой яркий тортик, я приготовлю такой, спасибо!

ambrinna
14.04.2011 23:30

Красотищааааа!!!!!!!!!!O<img src=" />

avise
14.04.2011 23:31

Как аппетитно и красивенно!!!! *THUMBS UP*

MissJoker

Просто восхитительно красивущий тортик))) очень и очень захотелось попробовать))) так что жди отчетик... в скором времени))):)

puellula
15.04.2011 10:14

Обалдненный тортик!!! А у меня как раз осталась ещё черная смородина! :p Спасибо за рецепт@}--}--

l@r@4ka
15.04.2011 13:02

Наташа я даже представила твой торт, изумительно стильную фотку, у меня твой отчетный блог в избранных и я там писала,что там как в картиной галерее *THUMBS UP*@}--}-- Машенька, спасибо *KISSED*

манюша

Очень нежный тортик! *BRAVO*

Dimas 24
15.04.2011 17:21

Ларис, до лета еще 48 дней, а ты меня уже заставила почувствовать себя в лете..:):) спасибо за яркость, насыщенность и безграничную ВКУСНОСТЬ!!*BRAVO*@}--}--@}--}--

l@r@4ka
15.04.2011 17:35

Дима, (люблю это имя очень и сыночка у меня Дима) 48 дней..это много или мало )))) так ждешь его ЛЕТО, а потом испуганно начинаешь считать эти же 48 до зимы ;) Спасибо большое, сижу улыбаюсь :*

vicus
17.04.2011 18:23

Чудесный торт!!!

l@r@4ka
18.04.2011 21:06

охххх, красавец то какой @}--}-- Наташа, какая ты умничка, спасибо тебе огромное за доверие :* Надеюсь, не будешь сильно возражать - планирую вечером паровозиком к твоим творожным колечкам :[

MissJoker

ни за что не буду:)*DRINK*

l@r@4ka
05.05.2011 19:24

olguni, к сожалению не увидела на вашей страничке имени :), спасибо вам большое за доверие. Какой красивый глянцевый красавец у вас получился, даже облизнулась ;) СПАСИБО!!!

tata6791
19.07.2011 17:01

Огромное спасибо за рецепт. Вчера приготовила, сегодня утром с чашечкой кофе.... восторг! Правда я не делала глазурь (он и так вкусный).

l@r@4ka
19.07.2011 17:10

tata6791, пожалуйста!! Очень приятно читать ваш отзыв и радоваться, что торт оправдал ваши надежды @}--}-- Спасибо!!!

nattyland

Лариса, просто восхитительный тортик, беру на заметку, приготовлю обязательно!

l@r@4ka
02.08.2011 12:34

Натуль,спасибо, если ты любитель муссов - он точно твой @}--}--

nattyland

Ларочка, тортик в холодильнике, завтра везу его в качестве подарка подруге на ДР. У меня правда глазурь не удалась такой густой, сливок не было жирных, думаю поэтому. Сейчас придется как-то декорировать борта. Если хватит сил, сфоткаю тебе отчет, уж очень хочется скорее попробовать эту красоту.

l@r@4ka
05.08.2011 12:43

*YAHOO* хорошо бы сил хватило :) Сливки конечно пожирнее лучше или даже надо было сметаной заменить некислой ;) Поздравления подруге и хорошо провести вам время @}--}--

nattyland

что-то фото не вижу, надеюсь вставилось

l@r@4ka
10.08.2011 02:25

все чудесным образом видно и очень празднично....уххххххх, до чего радостно, когда понравилось, да еще такому количеству гостей. Натулькин, спасибо тебе огромное :*@}--}--

мрія
13.09.2011 16:53

Хороший рецепт! Делала и со смородиной, и с клубникой - вкусно!

l@r@4ka
13.09.2011 18:00

@}--}-- спасибо большое за доверие

alyakeyk
17.09.2011 18:18

АААбалденный тортик пропустила!!!Спасибо,Наташа,выставила его на похвастушки.Лара,супер вкуснота!!!

l@r@4ka
18.09.2011 07:49

Тонечка, рада стараться ;), вдвойне приятно, что угодила тебе :*@}--}--

peppy_girl

очень интересный тортик! а как ярко и аппетитно смотрится в разрезе, красота! обязательно попробую. спасибо! :)

l@r@4ka
20.10.2011 13:19

@}--}-- спасибо вам

Ирина 211978

Как это я пропустила такую красоту! *BRAVO*

l@r@4ka
15.12.2011 12:33

ну ведь все таки добрались ;), буду рада, если понравится, спасибо Ирина @}--}--

l@r@4ka
09.01.2012 20:57

Олечка, какой высоченный красавец *THUMBS UP*, кажется три слоя мусса? и дракоша угощался :) Спасибо тебе большое, ты меня балуешь своим вниманием :*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...