ТЕСТО:масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром в течение 5 мин, добавить яйцо и взбивать еще 5 минут. Ложкой вмешать муку, получится вязкая липнущая масса. Делим ее на 2 части.
От пергамента отрезаем 2 листа, и на каждом обводим дно разъёмной формы. Переворачиваем бумагу, чтобы следы ручки не остались на тесте.
С помощью силиконового скребка (ножа) размазываем части нашего теста, стараясь равномерно распределить его по всему диаметру. Выпекаем в нагретой до 210 духовке каждый корж около 10минут до слегка золотистого цвета, не пересушите. После выпечки, подрезать чуть края и оставить остывать на бумаге.
В это время займемся Муссом. Замочим желатин в воде на 10 минут (или по инструкции). У меня была замороженная черная смородина, которую я на ночь переложила из морозилки в холодильную камеру. В блендере сделать пюре и протереть через сито, смешать с сахаром. Начать взбивать миксером, добавить желатин (после замачивания, нагреем его до горячего состояния, чтобы растворить) и взбивать довольно долго – 20мин на высокой скорости. Масса очень хорошо увеличится в объёме и станет воздушной.
Начинаем сборку торта. На тарелку кладем кольцо от разъёмной формы, в него - корж, на него половину мусса, второй корж и оставшуюся часть прослойки. Убираем в холодильник часа на 3-4. Аккуратно подрезаем бока торта тупой стороной ножа и освобождаем от бортика. Заливаем остывшей глазурью.
Глазурь. Желатин замочить в холодной воде. В сотейнике соединить сахар, воду, какао, сливки и довести до кипения. Залить кипящей смесью шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Желатин нагреть до горячего состояния и соединить с шоколадной смесью.
Торт готов, но ему желательно провести ночь в холодильнике
Олесь, да, кислинка с шоколадом - уххх , Андрей, спасибо большое . риса-фиса, угощайтесь, очень рада что заглянули Тезка Ларочка, сто лет сто зим, скучала, побежала твой шедевр изучать
Ларочка, твой тортик - это просто какое-то цветовое безумие, яркооо! Невозможно хорош!!! Могу представить его вкус, пеку иногда открытый пирог с черносмородиновой начинкой - муссом, вкуснооо!
Очень интересная идея,тортик просто красавчик,и самое главное краситель - то (смородина) натуральный,а значит полезный и очень вкусный. Огромнейшее спасибо,за такую славную подачу рецепта.
Наташа я даже представила твой торт, изумительно стильную фотку, у меня твой отчетный блог в избранных и я там писала,что там как в картиной галерее Машенька, спасибо
Дима, (люблю это имя очень и сыночка у меня Дима) 48 дней..это много или мало )))) так ждешь его ЛЕТО, а потом испуганно начинаешь считать эти же 48 до зимы Спасибо большое, сижу улыбаюсь
охххх, красавец то какой Наташа, какая ты умничка, спасибо тебе огромное за доверие Надеюсь, не будешь сильно возражать - планирую вечером паровозиком к твоим творожным колечкам
olguni, к сожалению не увидела на вашей страничке имени , спасибо вам большое за доверие. Какой красивый глянцевый красавец у вас получился, даже облизнулась СПАСИБО!!!
Ларочка, тортик в холодильнике, завтра везу его в качестве подарка подруге на ДР. У меня правда глазурь не удалась такой густой, сливок не было жирных, думаю поэтому. Сейчас придется как-то декорировать борта. Если хватит сил, сфоткаю тебе отчет, уж очень хочется скорее попробовать эту красоту.
все чудесным образом видно и очень празднично....уххххххх, до чего радостно, когда понравилось, да еще такому количеству гостей. Натулькин, спасибо тебе огромное
