Печень,запечённая с овощами и грибами.

Печень очистить от плёнок и поставить вымачивать в молоке часа на 2.После вымачивания печень при готовке остаётся нежной и не сухой.

Слить молоко,печень обсушить и нарезать широкими ломтиками.

Печень смазать горчицей,смешанной с нарезанной петрушкой и оставить на 30минут.

Смешать муку,соль,перец,кориандр.

Запанировать печень в мучной смеси и обжарить в разогретом масле до образования корочки,буквально по минуте две с каждой стороны.

Обжарить нарезанный полукольцами лук, болгарский перец и ножки шампиньонов.

На противень выкладываем обжаренную печень,на неё жареные лук с перцем,а вокруг разложим замороженную цветную капусту и сырые шляпки шампиньонов.

Грибной бульон соединим со сливками,посолим,поперчим и зальём печень с овощами и грибами.

Поставим в духовку на 20 минут при температуре 190гр.

За 3 минуты до готовности добавим нарезанную кинзу с чесноком.

При подаче выкладываем на тарелку печень и гарнируем овощами и грибами,поливаем соусом.

Очень вкусная получилась печёнка,сытно ,ароматно и вкусно.

Приятного аппетита)