Печень запечённая с овощами и грибами
Запечённая печень с овощами и грибами – вкусный и полезный рецепт! Готовим говяжью печень с красным перцем, шампиньонами и ароматными специями.
Продукты
- печень говяжья - 500 г
- болгарский перец красный - 1 шт.
- горчица дижонская - 4 ч.л.
- шампиньоны - 0.5 кг.
- грибной бульон - 200 мл.
- сливки 22% - 200 мл.
- лук репчатый - 2 шт.
- молоко - 2 ст.
- мука - 0.5 ст.
- петрушка - 0.5 пучка.
- кинза - 0.5 пучка.
- чеснок - 4 зубчика
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- смесь перцев
- соль
- масло растительное - 2 ст.л
- цветная капуста - 0.5 кг.
Пошаговый способ приготовления
Печень очистить от плёнок и поставить вымачивать в молоке часа на 2.После вымачивания печень при готовке остаётся нежной и не сухой.
Слить молоко,печень обсушить и нарезать широкими ломтиками.
Печень смазать горчицей,смешанной с нарезанной петрушкой и оставить на 30минут.
Смешать муку,соль,перец,кориандр.
Запанировать печень в мучной смеси и обжарить в разогретом масле до образования корочки,буквально по минуте две с каждой стороны.
Обжарить нарезанный полукольцами лук, болгарский перец и ножки шампиньонов.
На противень выкладываем обжаренную печень,на неё жареные лук с перцем,а вокруг разложим замороженную цветную капусту и сырые шляпки шампиньонов.
Грибной бульон соединим со сливками,посолим,поперчим и зальём печень с овощами и грибами.
Поставим в духовку на 20 минут при температуре 190гр.
За 3 минуты до готовности добавим нарезанную кинзу с чесноком.
При подаче выкладываем на тарелку печень и гарнируем овощами и грибами,поливаем соусом.
Очень вкусная получилась печёнка,сытно ,ароматно и вкусно.
Приятного аппетита)
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 12609
Понравилось: 38
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 38)
Автор: Valentina(chpilka)
Создан: 12 апреля 2011, 20:02
Похожие рецепты
Комментарии
12 апреля 2011, 20:18
12 апреля 2011, 20:26
12 апреля 2011, 20:36
12 апреля 2011, 20:42
12 апреля 2011, 20:45
12 апреля 2011, 21:16
12 апреля 2011, 21:21
12 апреля 2011, 21:24
12 апреля 2011, 21:37
12 апреля 2011, 22:16
12 апреля 2011, 22:34
12 апреля 2011, 22:34
12 апреля 2011, 22:40
12 апреля 2011, 22:56
12 апреля 2011, 23:05
12 апреля 2011, 23:19
12 апреля 2011, 23:37
13 апреля 2011, 03:05
13 апреля 2011, 06:19
13 апреля 2011, 13:58
13 апреля 2011, 14:24
13 апреля 2011, 15:30
13 апреля 2011, 23:09
14 апреля 2011, 02:33
19 апреля 2011, 21:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти