Компот

Соленья и маринады

Овощные голубцы оранжевое настроение

Name: Овощные голубцы "оранжевое настроение"
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белокочанная капуста; сладкий перец оранжевый; морковь; репчатый лук; оливковое масло; овощной бульон; лук – порей зеленая часть; винный уксус; базилик сушеный; соль; соус сметанный; сметана; мука; масло; вода

Овощные голубцы "Оранжевое настроение" с белокочанной капустой, сладким перцем и ароматными травами. Вкусно и полезно! Попробуйте наш оригинальный рецепт!

Продукты

белокочанная капуста - 600 г
сладкий перец оранжевый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
овощной бульон - 5 ст.л.
лук порей зеленая часть
винный уксус - 1 ч.л.
базилик сушеный - щепотка
соль
соус сметанный
сметана - 1 ст.
мука - 1 ст.л.
масло - 1 ст.л.
вода - ½ ст.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день! Выкладываю очередной рецепт для тех, кого заинтересовала книга «Пароварка для гурманов».

В оригинале предлагалось использовать савойскую капусту, но за неимением таковой, использовала белокочанную свежего урожая. Кочан был маленький – 600г. Разберите капусту на листья. Сложите листья в паровую корзину и проварите на пару 15-20 минут, остудите.

Лук мелко порежьте. Болгарский перец и морковь нарежьте кубиками.

Смешайте масло с овощным бульоном в сковороде и выложите овощную смесь. Потушите в течение 5-10 минут. В конце посолите, добавьте уксус и сушеный базилик.

На каждый капустный лист положите по 2 ст. л. фарша и сверните лист конвертиком. Чтобы голубцы не развязались, их можно завязать предварительно ошпаренным и порезанным на тонкие ленточки луком-пореем.

Сложите голубцы на решетку и тушите 35-40 минут (до мягкости капусты).

Приготовьте сметанный соус. Муку слегка прожарьте на масле и разведите горячей водой и сметаной. Варите на слабом огне 10 минут, непрерывно помешивая, приправьте солью по вкусу.

При подаче на стол срежьте кончики голубцов, чтобы была видна оранжевая начинка.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!