Котлеты из гречки с грибами от naumovec

Фото к рецепту: Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты

гречка 2/3 ст.
грибы отварные (у меня опята) 800 мл.
луковица 1 шт. (большая)
соль
сухари панировочные
для соуса:

баклажаны с аджикой консервированные(верес) 1/2 ст.
соус чили (средней остроты) 1 ст.л.
соус ткемали красный 1 ст.л.
гранатовый соус (наршараб) 1 ст.л.
масло раст. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Гречку промываем до чистой воды. Заливаем водой (на одну часть гречки две части воды), солим, доводим до кипения. Варим минут 15, пока вся вода не испарится.

Лук чистим, нарезаем и обжариваем до золотистости в небольшом количестве масла.

Грибы, гречку, лук пропускаем через мясорубку. Если нужно, досаливаем.

Перемешиваем до однородности и формируем котлеты. Котлеты получаются мягкие, но форму держат хорошо. Если вам кажется, что все-таки разваливаются, можно добавить 1 ст. л. муки, лучше гречневой.

Обваливаем котлеты в сухарях и обжариваем с двух сторон на раст. масле до румяной корочки. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 10-15.

Все компоненты соуса смешиваем до однородности и выкладываем соус на котлеты.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
40 человек сохранили

Спасибо большое! Лена, у меня не развалились, видите, даже разрезать получилось. Я писала в рецепте, для страховки можно добавить гречневой муки. Оля, соус очень органично вписался в блюдо, придал остроту и пикантность, а хлопот никаких.

дашенька17

30.03.2011 18:23

Котлеты из гречки с грибами от naumovec

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии