Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином

Фото к рецепту: Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином
89584747

Ингредиенты

  • для паштета
  • 400 гр. куриной печени
  • 1/2 бокала розового десертного вина
  • 200 мл. сливок 10%
  • 1 луковица
  • 300 гр. шампиньонов
  • оливковое масло
  • чесночное масло
  • соль
  • чёрный перец
  • мускатный орех
  • для курицы
  • 1 кг. курицы
  • 1 кусочек ржаного хлеба
  • 300 мл. розового вина
  • 180 гр. изюма
  • 75 гр. сыра рокфор
  • 150 гр. паштета из печени
  • 100 гр. сливочного масла
  • (у меня растительный спред becel)
  • соль
  • несколько ломтиков хлеба для сервировки

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим паштет.

Печень отварить,слить воду,обсушить.

Пюрировать в блендере с вином и сливками.

Грибы порезать и обжарить в чесночном масле.

Нарезанный лук обжарить в оливковом масле.

Грибы измельчить в блендере,но не очень мелко-так,чтобы попадались кусочки.

Точно также измельчаем лук.

Соединяем пюре из печени с грибами и луком.

Добавляем перец,мускатный орех и соль.

Перемешиваем и помещаем в форму для запекания.

Выпекать 30 мин при t 160

Дать остыть в форме

Убрать в холодильник на 2 часа.

Паштет готов!!!

Теперь приступаем к курочке :)

Перед приготовлением курица должна быть комнатной температуры.

Изюм и нарезанный кубиками хлеб, замачиваем в вине (отдельно)

Через час отжимаем хлеб и вытаскиваем половину изюма.

Смешиваем 150 гр нашего паштета с хлебом,половиной изюма и рокфором , размятым вилкой.

Перемешиваем до однородности.

Начиняем смесью курицу,закалываем брюшко зубочистками и плотно связываем тушку ниткой.

На дно формы для запекания кладём половину сливочного масла,

помещаем курицу в форму,поливаем бокалом вина и посыпаем солью.

Сверху на курицу выкладываем оставшееся масло.

Накрываем крышкой и выпекаем 45 мин при t180.

Снимаем крышку ,поливаем курочку винно-масляным соусом,в котором она готовится и посыпаем оставшейся половиной изюма.

Отправляем в духовку ещё на 15 мин без крышки.

Для сервировки

Обжарить кусочек хлеба на сковороде без масла,аккуратно промазать его запечённым паштетом и сверху положить кусочек курочки.

Украсить изюмом :)

Пошаговые фото рецепта

Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 1
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 2
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 3
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 4
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 5
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 6
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 7
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 8
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
hole
14.03.2011 02:00

такая заманчивая...мммм;)

laralaram

Праздник живота! Фигасе... кусочек!

yagotca
14.03.2011 02:07

Оличка,а мне найдётся кусочек:[

Babyfire
14.03.2011 02:19

Ну она на праздник живота и готовилась:).Я ведь вообще люблю только лёгкую и диетическую едуO<img src=" />. Ирина,лови кусочек:*

HappyDay
14.03.2011 02:44

аппетитная курочка! @}--}--

сударыня

Интересненький рецептик!!!

andreytsibulski

Вау,как всё аппетитно! 555+++!!!@}--}--

krakazuka

Ничего себе кусманчик... бутерброд из половины курочки :) Мать, ты не лопнешь? :p А вообще очень вкусно все! Молодечик! O<img src=" />

yagotca
14.03.2011 03:00

Ольчик спасибо*KISSED*

неля0503

Прилегла красотка на бочок :)5

Babyfire
14.03.2011 03:06

Людик,этот кусочек не из половины курочкиO<img src=" />,я просто срезала бочок с ножкой и крыляшком.И мне всего-то лосталось крылышко:'(,точно не лопну :).Ира ,Неля,Андрей спасибо@}--}--*IN LOVE*

Babyfire
14.03.2011 03:12

*(Комментарий удален пользователем)*

Babyfire
14.03.2011 03:19

Крылышко * Досталось * что-то меня русский сегодня точно оставил:)

alyakeyk
14.03.2011 03:32

Аппетитно,прямо взгляд не отвести!!!А идея подачи - радует и впечатляет!!!*BRAVO*

krakazuka

Ну тогда ладно :) :p

Babyfire
14.03.2011 03:38

Спасибо девочки@}--}--*IN LOVE*

chef
14.03.2011 03:52

Русский тебя оставил после общения по телефону со мной (вспомни про кровать последнюю фразу) :) Поднимаешь глаза и видишь... Хихик :) Оль, потрясающий рецепт. Ты слопала это всё одна или к моему приезду ещё что-то останется?

Babyfire
14.03.2011 04:34

*YAHOO* Ну да ,наверно :),я ещё потом долго хихикала :).Я всего лишь маленький кусочек для себя оставилаO<img src=" />.Натик,С тобой пока могу только виртуальным кусочком поделиться*IN LOVE*

sweta1
14.03.2011 04:46

ох,и хороша курка!5!%)*BRAVO*

кыш
14.03.2011 04:51

Шикарная курочка! Такой красноречивый "бутербродик".:)

ирусик-88

Оль,ещё не открыв рецепт,а только прочитав название,началось обильное слюноотделение! Шикарная курочка!Браво!*BRAVO*@}--}--

kcushik
14.03.2011 09:53

наверно ошибочка вышла в названии с камамбером?в рецепте рокфор....

пукамун

Красота!!!:)

bu inna
14.03.2011 12:26

Оль, отличная курочка, такая аппетитная*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

тётя маша

Так камембер или рокфор???? В заголовке одно, а в ингридиентах другое.

kisa-asik

5+++*THUMBS UP*

respect!
14.03.2011 12:48

5+@}--}--

lenochek 0107

Очень аппетитная курочка!*BRAVO*

чили
14.03.2011 14:02

Даааа... Вот уж всем кусочкам кусочек! :) Очень понравился паштет! *THUMBS UP*

marishka57

*THUMBS UP*555

вель
14.03.2011 14:40

Вот это бутерброт! %) Муж был бы в восторге. 5

lil-8888
14.03.2011 15:05

Здорово! Красивые снимки и отличный рецепт!

strelec148

миниатюрная курочка, этим и привлекает...фото супер! 5

светлана65

Вкусная курочка, очень аппетитные фото!*THUMBS UP*@}--}--

chudo
14.03.2011 17:34

согласна с тетей машей. я тоже не поняла, если не трудно, уточните, плиз, что делать с камамбером, поскольку я его не нашла ни в продуктах, ни в способе приготовления а рецепт зацепил.

Babyfire
14.03.2011 21:23

Девочки ,в рецепте рокфор@}--}-- .Извиняюсь за ошибку,но уже не могу исправить :)

dik723
14.03.2011 23:36

Добрый бутер у вас получился!*THUMBS UP*

ЯВенера

Шикарный бутер! :)

Babyfire
15.03.2011 00:13

Девочки,это не бутер :),а курочка сервированная на хлебе@}--}--

naumovec
15.03.2011 01:56

@}--}--

sentyabr
15.03.2011 22:03

класс!:)

mellorn
16.03.2011 00:44

Вкусная курочка! 555

irina-kolyshkova

*YAHOO*Шикарная курочка!!!@}--}--

MissJoker

Это такой хлебушек большой или курочка маленькая??? ;) Очень аппетитно смотрится)))):)

Babyfire
18.03.2011 17:34

Курочка маленькая :)

irochka22

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты