Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином

Ингредиенты

  • для паштета
  • 400 гр. куриной печени
  • 1/2 бокала розового десертного вина
  • 200 мл. сливок 10%
  • 1 луковица
  • 300 гр. шампиньонов
  • оливковое масло
  • чесночное масло
  • соль
  • чёрный перец
  • мускатный орех
  • для курицы
  • 1 кг. курицы
  • 1 кусочек ржаного хлеба
  • 300 мл. розового вина
  • 180 гр. изюма
  • 75 гр. сыра рокфор
  • 150 гр. паштета из печени
  • 100 гр. сливочного масла
  • (у меня растительный спред becel)
  • соль
  • несколько ломтиков хлеба для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим паштет.

Печень отварить,слить воду,обсушить.

Пюрировать в блендере с вином и сливками.

Грибы порезать и обжарить в чесночном масле.

Нарезанный лук обжарить в оливковом масле.

Грибы измельчить в блендере,но не очень мелко-так,чтобы попадались кусочки.

Точно также измельчаем лук.

Соединяем пюре из печени с грибами и луком.

Добавляем перец,мускатный орех и соль.

Перемешиваем и помещаем в форму для запекания.

Выпекать 30 мин при t 160

Дать остыть в форме

Убрать в холодильник на 2 часа.

Паштет готов!!!

Теперь приступаем к курочке :)

Перед приготовлением курица должна быть комнатной температуры.

Изюм и нарезанный кубиками хлеб, замачиваем в вине (отдельно)

Через час отжимаем хлеб и вытаскиваем половину изюма.

Смешиваем 150 гр нашего паштета с хлебом,половиной изюма и рокфором , размятым вилкой.

Перемешиваем до однородности.

Начиняем смесью курицу,закалываем брюшко зубочистками и плотно связываем тушку ниткой.

На дно формы для запекания кладём половину сливочного масла,

помещаем курицу в форму,поливаем бокалом вина и посыпаем солью.

Сверху на курицу выкладываем оставшееся масло.

Накрываем крышкой и выпекаем 45 мин при t180.

Снимаем крышку ,поливаем курочку винно-масляным соусом,в котором она готовится и посыпаем оставшейся половиной изюма.

Отправляем в духовку ещё на 15 мин без крышки.

Для сервировки

Обжарить кусочек хлеба на сковороде без масла,аккуратно промазать его запечённым паштетом и сверху положить кусочек курочки.

Украсить изюмом :)

Пошаговые фото рецепта

Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 1Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 2Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 3Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 4Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 5Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 6Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 7Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 8Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hole
14.03.2011 02:00
Ответить
такая заманчивая...мммм;)
laralaram
14.03.2011 02:03
Ответить
Праздник живота! Фигасе... кусочек!
yagotca
14.03.2011 02:07
Ответить
Оличка,а мне найдётся кусочек:[
Babyfire
14.03.2011 02:19
Ответить
Ну она на праздник живота и готовилась:).Я ведь вообще люблю только лёгкую и диетическую едуO<img loading=" />. Ирина,лови кусочек:*
HappyDay
14.03.2011 02:44
Ответить
аппетитная курочка! @}--}--
сударыня
14.03.2011 02:46
Ответить
Интересненький рецептик!!!
andreytsibulski
14.03.2011 02:49
Ответить
Вау,как всё аппетитно! 555+++!!!@}--}--
krakazuka
14.03.2011 02:55
Ответить
Ничего себе кусманчик... бутерброд из половины курочки :) Мать, ты не лопнешь? :p А вообще очень вкусно все! Молодечик! O<img loading=" />
yagotca
14.03.2011 03:00
Ответить
Ольчик спасибо*KISSED*
неля0503
14.03.2011 03:03
Ответить
Прилегла красотка на бочок :)5
Babyfire
14.03.2011 03:06
Ответить
Людик,этот кусочек не из половины курочкиO<img loading=" />,я просто срезала бочок с ножкой и крыляшком.И мне всего-то лосталось крылышко:'(,точно не лопну :).Ира ,Неля,Андрей спасибо@}--}--*IN LOVE*
Babyfire
14.03.2011 03:12
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Babyfire
14.03.2011 03:19
Ответить
Крылышко * Досталось * что-то меня русский сегодня точно оставил:)
alyakeyk
14.03.2011 03:32
Ответить
Аппетитно,прямо взгляд не отвести!!!А идея подачи - радует и впечатляет!!!*BRAVO*
krakazuka
14.03.2011 03:37
Ответить
Ну тогда ладно :) :p
Babyfire
14.03.2011 03:38
Ответить
Спасибо девочки@}--}--*IN LOVE*
chef
14.03.2011 03:52
Ответить
Русский тебя оставил после общения по телефону со мной (вспомни про кровать последнюю фразу) :) Поднимаешь глаза и видишь... Хихик :) Оль, потрясающий рецепт. Ты слопала это всё одна или к моему приезду ещё что-то останется?
Babyfire
14.03.2011 04:34
Ответить
*YAHOO* Ну да ,наверно :),я ещё потом долго хихикала :).Я всего лишь маленький кусочек для себя оставилаO<img loading=" />.Натик,С тобой пока могу только виртуальным кусочком поделиться*IN LOVE*
sweta1
14.03.2011 04:46
Ответить
ох,и хороша курка!5!%)*BRAVO*
кыш
14.03.2011 04:51
Ответить
Шикарная курочка! Такой красноречивый "бутербродик".:)
ирусик-88
14.03.2011 09:52
Ответить
Оль,ещё не открыв рецепт,а только прочитав название,началось обильное слюноотделение! Шикарная курочка!Браво!*BRAVO*@}--}--
kcushik
14.03.2011 09:53
Ответить
наверно ошибочка вышла в названии с камамбером?в рецепте рокфор....
пукамун
14.03.2011 10:46
Ответить
Красота!!!:)
bu inna
14.03.2011 12:26
Ответить
Оль, отличная курочка, такая аппетитная*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
тётя маша
14.03.2011 12:34
Ответить
Так камембер или рокфор???? В заголовке одно, а в ингридиентах другое.
kisa-asik
14.03.2011 12:43
Ответить
5+++*THUMBS UP*
respect!
14.03.2011 12:48
Ответить
5+@}--}--
lenochek 0107
14.03.2011 13:38
Ответить
Очень аппетитная курочка!*BRAVO*
чили
14.03.2011 14:02
Ответить
Даааа... Вот уж всем кусочкам кусочек! :) Очень понравился паштет! *THUMBS UP*
marishka57
14.03.2011 14:31
Ответить
*THUMBS UP*555
вель
14.03.2011 14:40
Ответить
Вот это бутерброт! %) Муж был бы в восторге. 5
lil-8888
14.03.2011 15:05
Ответить
Здорово! Красивые снимки и отличный рецепт!
strelec148
14.03.2011 15:47
Ответить
миниатюрная курочка, этим и привлекает...фото супер! 5
светлана65
14.03.2011 16:54
Ответить
Вкусная курочка, очень аппетитные фото!*THUMBS UP*@}--}--
chudo
14.03.2011 17:34
Ответить
согласна с тетей машей. я тоже не поняла, если не трудно, уточните, плиз, что делать с камамбером, поскольку я его не нашла ни в продуктах, ни в способе приготовления а рецепт зацепил.
Babyfire
14.03.2011 21:23
Ответить
Девочки ,в рецепте рокфор@}--}-- .Извиняюсь за ошибку,но уже не могу исправить :)
dik723
14.03.2011 23:36
Ответить
Добрый бутер у вас получился!*THUMBS UP*
ЯВенера
15.03.2011 00:11
Ответить
Шикарный бутер! :)
Babyfire
15.03.2011 00:13
Ответить
Девочки,это не бутер :),а курочка сервированная на хлебе@}--}--
naumovec
15.03.2011 01:56
Ответить
@}--}--
sentyabr
15.03.2011 22:03
Ответить
класс!:)
mellorn
16.03.2011 00:44
Ответить
Вкусная курочка! 555
irina-kolyshkova
17.03.2011 20:10
Ответить
*YAHOO*Шикарная курочка!!!@}--}--
MissJoker
18.03.2011 12:59
Ответить
Это такой хлебушек большой или курочка маленькая??? ;) Очень аппетитно смотрится)))):)
Babyfire
18.03.2011 17:34
Ответить
Курочка маленькая :)
irochka22
23.03.2011 03:30
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели