Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".

Попробуйте маковый рулет с творожным кремом "по четыре": тесто из яиц, муки и мака, с кремом из творога и сливок, покрытый глазурью из какао!

Фото к рецепту: Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. муки
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 4 ст.л. мака
  • крем:
  • 300 г творога
  • 5-6 ст.л. сливок 33%
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 100 г горького шоколада
  • глазурь:
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сметаны

Пищевая ценность

Калории: 236.4 ккал**
Белки: 4.0 г**
Жиры: 5.8 г**
Углеводы: 28.6 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить с сахаром до мягких пиков, не переставая взбивать, добавить по-одному желтки.

Муку соединить с сахаром и аккуратно примешать ложкой.

Так же аккуратно примешать мак.

Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.

Выпекать при 200 градусах 10-12 минут.

Для крема: шоколад растопить на водяной бане.

Творог, сахарную пудру и сливки взбить и добавить растопленный шоколад. Перемешать.

Готовый бисквит перевернуть на полотенце, чуть остудить, снять бумагу для выпечки, равномерно нанести крем и свернуть рулетом. Остудить.

Для глазури смешать какао, сахар и сметану, нагреть до закипания и намазать на рулет.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 1
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 2
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 3
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 4
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 5
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 6
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 7
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 8
Маковый рулет с творожным кремом "по четыре".: шаг 9

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Средний
  • Просмотров рецепта:9780
  • Понравилось:47
  • Создан:03 марта 2011, 00:29
  • Каталоги:Выпечка Рулеты 

Дополнительная информация

Этот рулет - компромисс. Муж заказал маковый пирог, а невестка - творожный. Надо было никого не обидеть. Рулет оказался к месту. И муж, и невестка остались довольны! :)

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены ориентировочные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для каждого компонента и итоговые показатели по всему рецепту.


Ингредиенты:

Тесто:- 4 яйца
Калории: ~68 ккал × 4 = 272 ккал
Белки: ~5.5 г × 4 = 22 г
Жиры: ~4.8 г × 4 = 19.2 г
Углеводы: ~0.6 г × 4 = 2.4 г

  • 4 ст.л. сахара (~12 г сахара/ст.л.)
    Калории: 12 г × 4 ккал = 48 ккал × 4 = 192 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 12 г × 4 = 48 г

  • 4 ст.л. муки (~8 г/ст.л.)
    Калории: 8 г × 4 ккал = 32 ккал × 4 = 128 ккал
    Белки: 2.4 г × 4 = 9.6 г
    Жиры: 0.3 г × 4 = 1.2 г
    Углеводы: 6 г × 4 = 24 г

  • 1,5 ст.л. крахмала (~8 г/ст.л.)
    Калории: 8 г × 1.5 = 12 г × 4 ккал = 48 ккал
    Белки: 0.2 г × 1.5 = 0.3 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 20 г × 1.5 = 30 г

  • 4 ст.л. мака (~9 г/ст.л.)
    Калории: 9 г × 4 = 36 г × 4 ккал = 144 ккал
    Белки: 3 g × 4 = 12 г
    Жиры: 3 g × 4 = 12 г
    Углеводы: 4 г × 4 = 16 г

ИТОГО тесто:- Калории: 272 + 192 + 128 + 48 + 144 = 784 ккал- Белки: 22 + 0 + 9.6 + 0.3 + 12 = 43.9 г- Жиры: 19.2 + 0 + 1.2 + 0 + 12 = 32.4 г- Углеводы: 2.4 + 48 + 24 + 30 + 16 = 120.4 г


Крем:- 300 г творога (~18 г белка/100 г, 5 г жира/100 г, 3 г углеводов/100 г)
Калории: (18 г × 4 ккал + 5 г × 9 ккал + 3 г × 4 ккал) × 3 =
(72 + 45 + 12) × 3 = 129 × 3 = 387 ккал
Белки: 18 г × 3 = 54 г
Жиры: 5 г × 3 = 15 г
Углеводы: 3 г × 3 = 9 г

  • 5-6 ст.л. сливок 33% (в среднем 5.5 ст.л.) (~50 мл/ст.л., т.е. около 275 мл)
    Калории: примерно 330 ккал на 100 мл → 275 мл × 3.3 = 907.5 ккал (здесь небольшая погрешность, возьмем 900 ккал)
    Белки: около 2 г/100 мл → 5.5 г
    Жиры: около 3.4 г/100 мл → 9.35 г
    Углеводы: около 3 г/100 мл → 8.25 г

  • 3 ст.л. сахарной пудры (~9 г/ст.л.)
    Калории: 9 г × 4 ккал = 36 ккал × 3 = 108 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 9 г × 3 = 27 г

  • 100 г горького шоколада (~500 ккал/100 г)
    Калории: 500 ккал
    Белки: 7 г
    Жиры: 30 г
    Углеводы: 50 г

ИТОГО крем:- Калории: 387 + 900 + 108 + 500 = 1895 ккал
- Белки: 54 + 5.5 + 0 + 7 = 66.5 г
- Жиры: 15 + 9.35 + 0 + 30 = 54.35 г
- Углеводы: 9 + 8.25 + 27 + 50 = 94.25 г


Глазурь:- 2 ст.л. какао-порошка (~6 г/ст.л.)
Калории: 6 г × 4.2 ккал = 25.2 ккал × 2 = 50.4 ккал
Белки: 1.5 г × 2 = 3 г
Жиры: 0.9 г × 2 = 1.8 г
Углеводы: 1.8 г × 2 = 3.6 г

  • 2 ст.л. сахара (~12 г/ст.л.)
    Калории: 12 г × 4 = 48 ккал × 2 = 96 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 12 г × 2 = 24 г

  • 2 ст.л. сметаны (~14 г/ст.л., 20% жирности)
    Калории: около 45 ккал/ст.л.
    Итак: 90 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 4 г
    Углеводы: 1 г

ИТОГО глазурь:- Калории: 50.4 + 96 + 90 = 236.4 ккал
- Белки: 3 + 0 + 1 = 4 г
- Жиры: 1.8 + 0 + 4 = 5.8 г
- Углеводы: 3.6 + 24 + 1 = 28.6 г


Итоговые показатели по всему рецепту:

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)784 + 1895 + 236.4 ≈ 2915 ккал
Белки (г)43.9 + 66.5 + 4 ≈ 114.4 г
Жиры (г)32.4 + 54.35 + 5.8 ≈ 92.5 г
Углеводы (г)120.4 + 94.25 + 28.6 ≈ 243 г

Это примерные цифры, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

чили
03.03.2011 00:39
Ответить
Оля, смотрю и плачу. :) (для последни пару дней слово "рулет" - сплошное %)%)%))
Такой разрез аппетитный! Глаз радует! *THUMBS UP*
чили
03.03.2011 00:40
Ответить
комп что-то глючит :( Я хотела сказать, что для меня последние пару дней... (это я про высшую лигу)
laralaram
03.03.2011 00:43
Ответить
самое главное - что все довольны... и мы тож!
siyanie
03.03.2011 00:49
Ответить
Спасибо! Дашуль, рулеты - классная вещь! Максимум возможностей при минимуме затрат! *OK* Удачи в ВК!
ма-ма
03.03.2011 00:56
Ответить
обожаю рулеты!!!!!!!!:)
mama tasi
03.03.2011 01:26
Ответить
Какой красивый рулет, люблю творожный крем! 5+
Babyfire
03.03.2011 01:41
Ответить
Чудный рулетик :* !Я тоже люблю творожный крем@}--}--
wereld
03.03.2011 01:44
Ответить
Ум, творожно-шоколадный с "опиумом", класс!*THUMBS UP*
chef
03.03.2011 01:51
Ответить
Всего по 4, а рулет один :) Маловато будет! Красавец в разрезе и крем бесподобный @}--}--
siyanie
03.03.2011 02:08
Ответить
Спасибо девочки! @}--}--
MissJoker
03.03.2011 02:35
Ответить
Отличное сочетание))) Вкусный рулет)))
мусяя
03.03.2011 02:37
Ответить
будем пробовать! *THUMBS UP*
ирусик-88
03.03.2011 03:30
Ответить
Вот если бы мне кусочек дали попробовать,я бы тоже осталась довольной 100%,надо себя преодолеть и попробовать приготовить сладкий рулет! Очень понравился состав и исполнение*BRAVO*
andreytsibulski
03.03.2011 09:04
Ответить
Класс,555+!!!*OK*
пукамун
03.03.2011 10:11
Ответить
Красивый!
kisa-asik
03.03.2011 11:50
Ответить
Рецепт хороший! а в глазури не хватает масла сливочного,чтоб загустить ее!:)
sigma002
03.03.2011 12:41
Ответить
Оль,всем угодила. Отличный компромисс!*BRAVO*55555
миска
03.03.2011 13:43
Ответить
вкуснятина
lianaaa
03.03.2011 17:20
Ответить
Прекрасный компромисс*THUMBS UP*
манюша
03.03.2011 21:32
Ответить
Оленька, а я то как рада! Забрала рецепт с благодарностью. Скоро у моего мелкого ДР, обязательно попробую испечь!
siyanie
03.03.2011 22:14
Ответить
Спасибо дорогие мои! *IN LOVE*
strelec148
03.03.2011 23:43
Ответить
ого! так скручен крепко! образей для подражания! 5
naumovec
04.03.2011 00:02
Ответить
Как здорово!
alyakeyk
04.03.2011 16:56
Ответить
Потрясающий рецепт,люблю такие "штучки"-всё по четыре!*BRAVO* Вкусное сочетание теста и начинки-@}--}--*THUMBS UP*
mellorn
05.03.2011 19:27
Ответить
Все то, что люблю! Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru