Куриный рулет с кускусом и грушами

Фото к рецепту: Куриный рулет с кускусом и грушами

Домашняя

240 мин.

6

Простой

8048

32

41

26 февраля 2011, 16:55

Ингредиенты

  • куриное филе около 1 кг, бекон 200 гр. кускус 100 гр. 175 мл. куриного бульона, 4 груши, 1 луковица, 1 лимон, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, соль

Пошаговый рецепт приготовления

100 грамм кускуса всыпаем в форму, заливаем кипящим бульоном, накрываем крышкой и оставляем на 5 мин.

Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить лук, 4 мин. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.

Смешать кускус с луком и грушами.Выжать из лимона сок и добавить его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.

Филе поместить на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить в пласты толщиной примерно 1 см.

Разложить полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга. Сверху положить куриное филе. Выложить начинку, разровнять . Свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку, поставить в холодильник на 2 часа. Завернуть в фольгу,готовить в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Снять фольгу,смазать рулет оставшимся маслом и вернуть в духовку еще на 30 мин.

Вуаля!

Пошаговые фото рецепта

Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 1
Нам понадобится: куриное филе около 1 кг, бекон 200 грамм, кускус 100 грамм, 175 мл. куриного бульона, 4 груши, 1 луковица, 1 лимон, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, соль, перец
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 2
1.100 грамм кускуса заливаем кипящим бульоном, накрываем крышкой и оставляем на 5 мин.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 3
2. Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в течении 4 минут лук.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 4
3. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 5
4. Смешать кускус с луком и грушами.Выжать из лимона сок и добавить его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 6
5. Филе поместить на разделочную доску, накрыть пленкой
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 7
и отбить в пласты толщиной примерно 1 см.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 8
6. Разложить полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 9
На беконе размещаем куриное филе.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 10
Выкладываем и разравниваем начинку на курином филе
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 11
7. Свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку, поставить в холодильник на 2 ч.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 12
8. Завернуть в фольгу,готовить в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 13
9. Снять фольгу,смазать рулет оставшимся маслом и вернуть в духовку еще на 30 мин.
Куриный рулет с кускусом и грушами: шаг 14
Вуаля!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fanny
26.02.2011 17:14
Ответить
Очень праздничный вид, оригинальная начинка - можно выставлять на конкурс!;)
alisarom
26.02.2011 17:16
Ответить
Рано мне еще;))млада совсем))) только 6 дней как зарегистрирована)))
Ирина
26.02.2011 17:23
Ответить
как нарядно! А начинка на вкус что напоминает? кашу или паштет? Или что-то специфичесское?Обязательно буду делать!
alisarom
26.02.2011 17:30
Ответить
250557@mail.ru, начинка точно не напоминает ни кашу , ни паштет. Мягкость кускуса, лимонный сок, груша, лук... действительно что-то специфическое;)
таники
26.02.2011 17:40
Ответить
А если вместо кускуса взять... что?
nya
26.02.2011 17:46
Ответить
*BRAVO* Отличный рецепт!!!
alisarom
26.02.2011 17:48
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
эллития
26.02.2011 18:12
Ответить
Отличная начинка,в целом все сочетается и должно быть очень вкусно,хотя неожиданно!*THUMBS UP*
alisarom
26.02.2011 18:18
Ответить
таники, я вместо кускуса ничего не брала, но можно пофантазировать;) эллития, он именно неожиданно вкусный;)
milaniy
26.02.2011 18:43
Ответить
Одним словом-молодец!Конечно это на 5!
lenochek 0107
26.02.2011 19:17
Ответить
Интересная начинка!*THUMBS UP*
naumovec
26.02.2011 20:23
Ответить
Как здорово!
angeli
26.02.2011 20:53
Ответить
Как апппппетитно!%)5+
natapit
26.02.2011 21:17
Ответить
очень красивый. вкусный и нарядный рецепт!тоже советую выставить на конкурс!Тань.попробуй с мелкой пастой орзо!!!!отлично!
antea
26.02.2011 21:35
Ответить
Интересный рецепт.
sai
26.02.2011 21:36
Ответить
alisarom, после того, как вы сняли фольгу, рулет держит ли форму. Кажется , судя по фотографии, бекон пришлось скреплять зубочистками?
dёма
26.02.2011 21:49
Ответить
очень интересное сочетание))) 5!
alisarom
26.02.2011 23:05
Ответить
sai,это для подстраховки перед последним посещение духовки;)в результате можно было не скреплять;)
alisarom
26.02.2011 23:06
Ответить
natapit, я не понимаю как это сделать и на какой конкурс;)
alisarom
26.02.2011 23:06
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
barska
26.02.2011 23:10
Ответить
Очень понравилось! Обязательно приготовлю!*THUMBS UP*
andreytsibulski
26.02.2011 23:56
Ответить
Класс,555+!!!@}--}--
bl@ckberry
27.02.2011 00:39
Ответить
Да, очень красиво!555!O<img loading=" />
MissJoker
27.02.2011 01:11
Ответить
Ну оченно красиво и вкусно)))):)
alisarom
27.02.2011 01:32
Ответить
Дамы и господа, все еще раз СПАСИБО за внимание к рецепту
purplefly
27.02.2011 19:47
Ответить
здорово!
chef
28.02.2011 05:48
Ответить
Интересно приготовили, вполне подходит для конкурса... а почему бы и нет? ;)
ирусик-88
28.02.2011 06:43
Ответить
Необычный рулетик!*THUMBS UP*
lil-8888
28.02.2011 13:37
Ответить
Интересный рулет!
sai
28.02.2011 22:45
Ответить
alisarom, усё понятно :)
ljud-mila
22.04.2011 19:19
Ответить
Замечательно!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru