Куриный рулет с кускусом и грушами

Фото к рецепту: Куриный рулет с кускусом и грушами
Домашняя240 мин.6Простой
68363241

Ингредиенты

  • куриное филе около 1 кг, бекон 200 гр. кускус 100 гр. 175 мл. куриного бульона, 4 груши, 1 луковица, 1 лимон, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

100 грамм кускуса всыпаем в форму, заливаем кипящим бульоном, накрываем крышкой и оставляем на 5 мин.

Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить лук, 4 мин. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.

Смешать кускус с луком и грушами.Выжать из лимона сок и добавить его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.

Филе поместить на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить в пласты толщиной примерно 1 см.

Разложить полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга. Сверху положить куриное филе. Выложить начинку, разровнять . Свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку, поставить в холодильник на 2 часа. Завернуть в фольгу,готовить в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Снять фольгу,смазать рулет оставшимся маслом и вернуть в духовку еще на 30 мин.

Вуаля!

Пошаговые фото рецепта

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 1

Нам понадобится: куриное филе около 1 кг, бекон 200 грамм, кускус 100 грамм, 175 мл. куриного бульона, 4 груши, 1 луковица, 1 лимон, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, соль, перец

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 2

1.100 грамм кускуса заливаем кипящим бульоном, накрываем крышкой и оставляем на 5 мин.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 3

2. Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в течении 4 минут лук.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 4

3. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 5

4. Смешать кускус с луком и грушами.Выжать из лимона сок и добавить его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 6

5. Филе поместить на разделочную доску, накрыть пленкой

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 7

и отбить в пласты толщиной примерно 1 см.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 8

6. Разложить полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 9

На беконе размещаем куриное филе.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 10

Выкладываем и разравниваем начинку на курином филе

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 11

7. Свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку, поставить в холодильник на 2 ч.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 12

8. Завернуть в фольгу,готовить в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 13

9. Снять фольгу,смазать рулет оставшимся маслом и вернуть в духовку еще на 30 мин.

Куриный рулет с кускусом и грушами: фото шаг 14

Вуаля!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fanny
26.02.2011 17:14

Очень праздничный вид, оригинальная начинка - можно выставлять на конкурс!;)

alisarom
26.02.2011 17:16

Рано мне еще;))млада совсем))) только 6 дней как зарегистрирована)))

Ирина

как нарядно! А начинка на вкус что напоминает? кашу или паштет? Или что-то специфичесское?Обязательно буду делать!

alisarom
26.02.2011 17:30

250557@mail.ru, начинка точно не напоминает ни кашу , ни паштет. Мягкость кускуса, лимонный сок, груша, лук... действительно что-то специфическое;)

таники

А если вместо кускуса взять... что?

nya
26.02.2011 17:46

*BRAVO* Отличный рецепт!!!

alisarom
26.02.2011 17:48

*(Комментарий удален пользователем)*

эллития

Отличная начинка,в целом все сочетается и должно быть очень вкусно,хотя неожиданно!*THUMBS UP*

alisarom
26.02.2011 18:18

таники, я вместо кускуса ничего не брала, но можно пофантазировать;) эллития, он именно неожиданно вкусный;)

milaniy
26.02.2011 18:43

Одним словом-молодец!Конечно это на 5!

lenochek 0107

Интересная начинка!*THUMBS UP*

naumovec
26.02.2011 20:23

Как здорово!

angeli
26.02.2011 20:53

Как апппппетитно!%)5+

natapit
26.02.2011 21:17

очень красивый. вкусный и нарядный рецепт!тоже советую выставить на конкурс!Тань.попробуй с мелкой пастой орзо!!!!отлично!

antea
26.02.2011 21:35

Интересный рецепт.

sai
26.02.2011 21:36

alisarom, после того, как вы сняли фольгу, рулет держит ли форму. Кажется , судя по фотографии, бекон пришлось скреплять зубочистками?

dёма
26.02.2011 21:49

очень интересное сочетание))) 5!

alisarom
26.02.2011 23:05

sai,это для подстраховки перед последним посещение духовки;)в результате можно было не скреплять;)

alisarom
26.02.2011 23:06

natapit, я не понимаю как это сделать и на какой конкурс;)

alisarom
26.02.2011 23:06

*(Комментарий удален пользователем)*

barska
26.02.2011 23:10

Очень понравилось! Обязательно приготовлю!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс,555+!!!@}--}--

bl@ckberry

Да, очень красиво!555!O<img src=" />

MissJoker

Ну оченно красиво и вкусно)))):)

alisarom
27.02.2011 01:32

Дамы и господа, все еще раз СПАСИБО за внимание к рецепту

purplefly

здорово!

chef
28.02.2011 05:48

Интересно приготовили, вполне подходит для конкурса... а почему бы и нет? ;)

ирусик-88

Необычный рулетик!*THUMBS UP*

lil-8888
28.02.2011 13:37

Интересный рулет!

sai
28.02.2011 22:45

alisarom, усё понятно :)

ljud-mila

Замечательно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты