Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пивная церемония с сырными палочками и крекерами дуэль

Пивная церемония с сырными палочками и крекерами: простые рецепты теста из муки, сливочного масла и сыра чеддер. Наслаждайтесь вкусом вместе!

Продукты

крекеры
для теста:
110 г теплой воды
7 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
230 г муки
0,5 ч.л. соли
25 г растопленного сливочного масла
соль для посыпки
-
для начинки:
150 г сыра чеддер
3/4-1 ст. молока
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
-
сырные палочки
для теста:
200 г творога
200 г размягченного сливочного масла
2 желтка
1/2 ч.л. соды
щепотку соли
2 ст. муки
-
~200-250 г тертого сыра чеддер
соли и паприки (приправы могут быть любые)
-
1 взбитое яйцо для смазывания

Пошаговые фото

13 шт.

1.КРЕКЕРЫ: В миске смешать воду,дрожжи и сахар,соль, добавить масло,постепенно всыпая муку,замесить гладкое тесто.

2. Накрыть тесто крышкой (пленкой) и оставить в теплом месте на 25-30 мин,затем поставить миску с тестом в холодильник на ночь.

3. На следующий день достать тесто, раскатать в пласт толщиной 2 мм,нарезать квадратиками 2,5-3 см стороной,выложить на застеленный бумагой противень,посыпать солью и выпекать при 220-230°С ~6 мин.

4. НАЧИНКА: Сыр натереть на терке и переложить в чащу блендера. Молоко довести до кипения и влить к сыру (сначала влить 3/4 ст,затем,если крем будет густым,добавить еще 1/3ст.),добавить соль и сахар и на высокой скорости взбить,пока не получится очень гладкая масса. Медицинским шприцем начинять крекеры.

5. Если в процессе начинения крекеров не хватит терпения как у меня,то можно кончиком острого ножа делать вот такую дырку,и начинять без иглы.

6. СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ: Творог и масло тщательно размешать,

7. добавить желтки, соль, соду ,

8. затем добавить муку и замесить не липнущее к рукам тесто.

9. Тесто разделить на 2 части,завернуть пищевой пленкой, положить на час в холодильник или на 30 мин в морозильник.

10. Раскатать тесто в тонкий пласт,смазать яйцом,выложить половину сыра,приправить солью и перцем,накрыть вторым пластом,

11. опять смазать яйцом,посыпать сыром,приправить,слегка прижать и нарезать полосками шириной 1,5-2 см,скрутить полоски спиралью.

12. Выложить сырные палочки на противень застеленный пергаментом,выпекать при 200° С ~ 13-15 мин до золотистости.

13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

131 человек оценили

В избранное

166 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10310

Понравилось: 131

Автор: Aaaaa

Создан: 24 февраля 2011, 23:58

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Крекеры

Я это все и без пива слопаю, с превеликим довольствием. Крекеры поразили, идея великолепная, а на разломанные палочки невозможно смотреть, так хочется сейчас же их съесть. Спасибо за замечательные рецепты!

Aaaaa

25 февраля 2011, 21:47

На здоровье! Спасибо ВСЕМ большое!

oulga

25 февраля 2011, 22:45

Какая красота и вкуснятина!!!!!!

pinkflamingo1962

26 февраля 2011, 01:26

МММММ!!! Я как раз сейчас поглощаю пиво и крекеры с сыром-правда магазинные!А эти-ну ваааще!Слов нет!555

bumbulitis

26 февраля 2011, 10:47

Красота!!Мужики в печали пиво с десяти