Нежные сочные котлеты с грибами и сливочно грибным соусом
Нежные, сочные котлеты с грибами и сливочно-грибным соусом — идеальный рецепт для настоящих гурманов. Узнайте, как приготовить с любовью!
Продукты
- для котлет:
- 1 кг. смешанного фарша
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 яйцо
- 1 большая луковица
- соль, молотый перец
- для панировки и жарки котлет:
- 2 яйца
- мука и панировочные сухари
- растительное масло для жарки
- для сливочно-грибного соуса:
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- 200 мл сливок
- 200 г творожного сыра
- 200 мл овощного бульона
- соль, смесь свежемолотых перцев
Пошаговый способ приготовления
Грибы помыть, обсушить и измельчить в блендере до крупной крошки. Лук тоже измельчить в блендере, но до состояния каши. Половину грибов добавить вместе с луком в фарш, вбить яйцо, посолить поперчить по вкусу и тщательно вымешать фарш. Из фарша сформировать котлеты.
Подготовить панировочную улицу. Взять три небольшие емкости или тарелки, в одну насыпать муку, во вторую вбить яйца и слегка взбить их вилкой, в третью тарелку всыпать панировочные сухари. Количество муки и панировочных сухарей не указываю, беру всегда понемногу, потом подсыпаю по потребности.
Каждую котлету пропустить по панировочной улице, окунув ее со всех сторон сначала в муку, затем в яйцо, потом в панировочные сухари.
Запанированные котлеты жарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Поджаренные котлеты выложить на противень и поставить в нагретую до 80°C духовку на 30 минут.
Пока котлеты будут млеть в духовке, приготовить соус.
Лук очень мелко нарезать. Сливочное масло растопить в сковороде и притушить лук до прозрачности, добавить к луку измельченные грибы, обжарить немного. Влить к грибам сливки, положить творожный сыр, и при постоянном помешивании тушить до растворения сыра, влить в соус овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
Готовые котлеты полить перед подачей соусом. В качестве гарнира может быть все, что вы пожелаете. Мы пожелали салат.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 37970
Понравилось: 72
Автор: passion1963
Создан: 24 февраля 2011, 19:54
Комментарии
24 февраля 2011, 19:57
24 февраля 2011, 20:04
24 февраля 2011, 20:05
24 февраля 2011, 20:07
24 февраля 2011, 20:08
24 февраля 2011, 20:15
24 февраля 2011, 20:21
24 февраля 2011, 20:28
24 февраля 2011, 20:32
24 февраля 2011, 20:34
24 февраля 2011, 20:40
24 февраля 2011, 20:41
24 февраля 2011, 20:48
24 февраля 2011, 20:55
24 февраля 2011, 20:57
24 февраля 2011, 20:57
24 февраля 2011, 21:19
24 февраля 2011, 21:31
24 февраля 2011, 21:47
24 февраля 2011, 21:55
24 февраля 2011, 21:58
24 февраля 2011, 22:20
24 февраля 2011, 22:25
24 февраля 2011, 22:36
24 февраля 2011, 22:43
24 февраля 2011, 22:53
25 февраля 2011, 00:55
25 февраля 2011, 01:06
25 февраля 2011, 01:06
25 февраля 2011, 01:17
25 февраля 2011, 01:19
25 февраля 2011, 01:55
25 февраля 2011, 02:35
25 февраля 2011, 03:45
25 февраля 2011, 07:09
25 февраля 2011, 16:46
27 марта 2011, 23:22
11 апреля 2011, 18:43
11 апреля 2011, 18:44
11 апреля 2011, 18:44
04 ноября 2012, 14:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти