Meister crèpes - французские блины (ну очень!)

Фото к рецепту: Meister crèpes - французские блины (ну очень!)
1838471119

Ингредиенты

  • для блинов:
  • молоко (нормальной жирности) - 0,5 л, я использовала 250 мл. молока и 250 мл. сливок
  • мука пшеничная - 250 г
  • масло сливочное растопленное - 55 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • аромат ванили - 1 бульк
  • соль - 1 ч.л. (без фанатизма)
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • коньяк или ром - 1 бульк. или 2 булька. или. (у меня коньяк - французские ж блины!). остаток вы знаете куда. или подсказать?
  • для начинки:
  • сыр пластинками - количество пластинок по количеству блинов (у меня geramont)

Пошаговый рецепт приготовления

Все мы находимся в поиске... поиске идеального вариатна блинов... Пробуем... Вот попался под руку (горячую!) очередной рецепт...

Взялась их печь, эти французские блины, только потому что там СЫЫЫЫЫЫЫР! а так была думка - мы что у французов будем учиться блины печь... шо ли? ха-ха!

Выпекла - и поела... сразу прошу прощения за мои грехи - переела... превысила норму! - уж больно понравились! Пришлось на следующий день на фитнесе поиздеваться над грешным телом - грешным и слабым...

Очень вкусно тёплыми их лопать (притопывая ножкой!), но я ещё раз согрешила ВЕЧЕРОМ с холодным блином... между нами! Эх, было вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 1

1. Итак... готовим джентльменский набор продуктов... Проводим подготовительные работы - масло надо растопить... Яйца освободить от скорлупы...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 2

2. Готовила строго по рецепту - раньше я как-то по вдохновлению-воодушевлению - в смысле на глаз! - тесто на блины замешивала, а тут точно по рецепту - и поняла: это важно!!! Мои изменения - вместо 0,5 л молока взяла 250 мл молока и 250 мл сливок... Почему? - Да потому что жирное всегда вкуснее! А вы попробуйте яичницу не с молоком, а со сливками... вот тогда и поговорим, темку перетрём... В муку вводить постепенно молоко-сливки, тщательно вымешивая, чтоб не было комков. Затем по одному ввести яйца.

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 3

3. И лишь затем все остальные ингридиенты, окромя спиртного.... Вымешать! В самом конце влить алкоголь. По наитию... желатнию...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 4

4. Заметьте - сахара здесь нет... но можно добавить чуток сахарку... Всё - тесто готово.

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 5

5. Я подготовила свой "девайс" для выпечки блинов (ха-ха!) - сковородку чугунную... Прокалила на ней соль. Смазала растительным маслом тоненько... В рецепте рекомендуется топлёное масло, но тут уже я не выдержала... ну перебор-таки, да... При шкале 12 я пекла на 7, но сковородку надо вначале хорошо прокалить, а лишь затем убрать жар...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 6

6. Наливать тесто тонко...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 7

7. Пропечь 1 сторону -

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 8

8. - перевернуть... Положить пластинку сыра... немного подержать на огне...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 9

9. Накрыть сыр половинкой блина,

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 10

10. затем ишшо разок накрыть... то бишь сложить "вчетверо"... Блинок немного придавить, чтоб сыр "потёк" по блину...

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 11

11. ВАЖНО! Готовые блины держать в тепле - у меня "девайсина": мисочка от Tupperware, которая сохраняет тепло... Но, зараза, дорогая... можно просто использовать кастрюлю с крышкой, предварительно её подогрев... и вся недолга... Наш ответ ихнему Tupperwar‘у…

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 12

12. Я подавала с чёрной смородиной (перетёрла смородину с щепоткой сахара) - это для пикантности и контраста!

Meister crèpes - французские блины (ну очень!): фото шаг 13

13. Ну очень понравилось... если вы СЫРОЕД или СЫРОЕЖКА - то попробуйте...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
119  человек оценили
Сохранить рецепт
169 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wereld
22.02.2011 00:49

*BRAVO* ну просто голландские блины, любимые Джона!*THUMBS UP* а себе я пеку с беконом: сначала полоску бекона, а на неё выливаю тесто:) но алкоголь, конечно - "ноу хау"!*THUMBS UP*

Ирина

Умопомрачительные блины! Вкуснятина, должно быть, неимоверная! 5!

alisarom
22.02.2011 00:56

Как раз к Масленице ;)

irusy
22.02.2011 01:00

Ух и совратительница ты, Лара! Тоже ведь переедим! А потом что? новые шмоточки покупать? или, как ты в спортзал? 555

mama tasi

Так вот какими блинчиками ты хотела "выстрелить", в случае если бы тебе в дуэли достались блины! Достойно, алкоголь - ново, сыр - роскошно! 5+

sai
22.02.2011 01:12

офигительно вкусные. Я делала подобные, только начинкой был конкретно Бри+джем.Твёрдый пятак 5 *THUMBS UP*

laralaram

Это... ими хотела стрельнуть... дык не дали... Ирчик, на фитнесе отрабатываю... и вечером не лопаю... А сливки саме жирные - 32%... ага! страшно...

snezinka2000

*BRAVO* Браво-брависсимо!!! Не сомневалась, что в ваших рецептах живет КАЙФ, но эти блины...эти фото, где сыр ниточками тянется...Вынос мозга. 5 с огромным плюсом!@}--}--

ole4ica
22.02.2011 01:26

я тоже сыроед)) офигенно вкусно!@}--}--

mara
22.02.2011 01:27

Чудесные блинчики. с сыром мне очень нравится 5

пукамун

Ларочка, потрясные блины!!! Я в шоке!!! Забираю, непременно буду пробовать!@}--}--

Svettt
22.02.2011 01:39

Так эНтими блинками разве по сыру нельзя выстрелить, Ларунь??? А сыыыыр тааак тяяянется, сууупер! отпадные блинцы!*BRAVO*

Armushik
22.02.2011 01:43

Как соблазнительно сыр тяяяяяянется...ммм...*BRAVO*@}--}--

таники

Блины, по основным принципам - молоко, яйца, без сахара, алкоголь, совершенно мои. Но вот начинка сыром в таком виде - здорово! Спасибо! 5555

irina_mai

Блин,какая офигеная вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!555555*DRINK*

риса-фиса

очень красивые и аппетитные блинцы!*THUMBS UP*

bastetta warsaw

Соблазнительные блины O<img src=" />

passion1963

Обожаю, с камамбером и клюквенным вареньем, а с коньяком это вообще супер!

bu inna
22.02.2011 02:39

Ларис, НУ ОЧЕНЬ....=O*THUMBS UP*@}--}--

ма-ма

описание рецепта- прямо произведение искусства! и фото...:)

irusya.by

Лариса, так я к приправкам поклянчу еще и блинов с дюжину.. на обратную дорожку8). сливки вместо молока - не зналь... теперь буду знать)))) А в яичницу тоже такие жЫрные?

naumovec
22.02.2011 03:05

Вот это блины!

olga1970bila

Вкуснятина 555@}--}--

laralaram

Ирчик, токА жЫрные... иначе никак... не моги! Это я у австралийских кулинаров насмотрела!

irusya.by

я пропаль, я плакаль, я рыдаль... у нас сливки 10-12%, жирнее коровки не дают

laralaram

пАгАные каровки... ну да лАнна!

e-cat
22.02.2011 03:25

Шикарные блины, Ларис!! Так и хочется монитор куснуть....5!

мусяя

Лариса! Таки заставляешь меня набирать объект для гильотины...]:} блинчики супер!!! Можно кленовый сиропчик вместо варенья или ягод.... *THUMBS UP**BRAVO*

svlux
22.02.2011 03:38

Улет башки!!!5555555555555+++++++++++

shadonya
22.02.2011 03:41

O4en' zdorovo! Lyublyu v bliny zto-nibud' zavernut'.I syrok s varenecem lyublyu (nu v dannom slu4ae s sirop4ikom). Obyazatel'no poprobuyu!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
22.02.2011 03:44

умеешь удивить!ой умеешь!отлично!

кыш
22.02.2011 03:48

Очень соблазнительные блины! Повторю обязательно!@}--}-- Насчёт сливок, полностью согласна. Я вообще, в омлет люблю сметану класть вместо молока.:)

ludmila
22.02.2011 03:51

Я к сыру, ну спокойно дышу...а блины - хороши:)*THUMBS UP*

fanny
22.02.2011 03:56

Вкуснотища соблазнительная!*THUMBS UP*

nira60
22.02.2011 04:14

:) Так, что это вы искушаете блинами, еще не масленичная неделя.... Отличные блины, а сыр то, как красиво и соблазнительно тянется

chef
22.02.2011 04:37

Любимка, от фото с сыром предательски заурчало в животе. Невероятно хороши @}--}--

missis hadson

у вас,Лариса,чро ни рецепт-шедевр! ну,масленница,держись!

ирусик-88

Ларчик прости,но я за низкое содержание жиров;) но к рецепту твоему это не относится;) Великолепные блинки и мастерское исполнение!@}--}--

Татьяна

Вкусное сочетания сыра и смородины !@}--}--

andreytsibulski

Ларис,дрыгаюсь пАд стАлом!*WASSUP* Ну ооочень хочу! 555+++!!!@}--}--

sadi 09
22.02.2011 09:30

Вот это рецепт. Через неделю масленица. Так что лыко в стрОку, а ложка - к обеду.Рецептик классный, забираю и кланяюсь.

federal
22.02.2011 09:49

ммммммммм,какие блинчики!

anna r
22.02.2011 11:41

Ух, какие блинчики аппетитные*THUMBS UP*

sergjes
22.02.2011 11:52

Лара, блины - шедевр!

kisa-asik

5+++!@}--}--@}--}--@}--}--

m@karonk@

Я то-же такие хочу ОТ ЛАРЫ ДА С КОНЬЯЧКОМ! Расскажи как, как, там ты себя держишь в форме,а Лар?

nellyssweets

Шикарные блины:)

чили
22.02.2011 12:48

Я чумею просто! %)%)%) пошла за сыром. *THUMBS UP*

venerdi
22.02.2011 13:23

Вау:)!

milyuka
22.02.2011 13:39

@}--}-- я очень сыроежка!! и блиноежка =))))))))))))))))))))))))))))

lenochek 0107

Роскошные блинчики!*BRAVO*

alyakeyk
22.02.2011 14:07

Очень аппетитные блинчики!!!*YAHOO*

nya
22.02.2011 14:22

Вкуснотища!!! И очень порадовала фраза "Яйца освободить от скорлупы..."

laralaram

Ой, ну снова настроение подняли... спасибо, хорошие, за положительные эмоции... Да как я себя в фроме держу? - да просто... сброшу в личку, а то на людЯХ неловко как-то...

лагвофанушка

Фото, как всегда, выше всяких похвал (текст тоже). Можно для любителей добавить в тесто корицу)))

sentyabr
22.02.2011 20:48

Жирно, сырно, алкогольно - суперудовольствие! Да еще, этот тянущийся сыр на фото, все сногсшибательно!*THUMBS UP*

siyanie
23.02.2011 01:50

Сырно-алкогольное наслаждение! *THUMBS UP**DRINK*

elmar
26.02.2011 15:05

блинчики и блины-разные понятия не так ли?

laralaram

без понятия... разные или нет... по мне хоть горшком назови, только в печь не сажй... думала, блинчики - это ласкательно, хе-хе%)

razrabotchik

Попробовал вчера изобразить этот шедевр,но видимо начал не с тех ингредиентов,т.е. начал с нескольких булек коньяка,затем еще несколько...в итоге попробую сегодня с молока и теста. :)

ole4ica
03.03.2011 03:01

спасибо вам огромное за рецепт таких УЖЖЖЖАСНО ВКУСНЫХ и АРОМАТНЫХ блинчиков!!!!!!!!!! щас их готовлю и потихоньку поедаю))) невозможно остаться равнодушной!!!!!!!!!! СУПЕР!!!

ЯВенера

Лара, сразила наповал!!!! @=*THUMBS UP*

verona20033

Рецепт,как всегда оригинален.Только у меня наоборот:сначала по-рецепту,а потом по -чутью,по состоянию,консистенции и выходу изделия.

mrzubr
06.01.2012 16:21

ОгрОмное спасибо за рецепт, сделал, оболдел от счастья

svetochk@

Ларочка!! Спасибо за рецепт! В прошлом году делала на Масленицу этих и всяких. Пришлось твоих еще напечь. правда, с сыром совсем чуть-чуть, а просто так или с салмоном и авокадо были вообще хитом. еле нашла - спасибо Вике passion1963

svetochk@

и опять фурор! :):):) Только сейчас без сыра. а на второй закладке молока больше - просто как наши, только вкуснее :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7081708586105581.0119
Инструменты