Конфеты звезда востока
Попробуйте конфеты "Звезда Востока" с уникальной начинкой: сок и цедра лимона, коричневый сахар, ваниль, перец, чернослив и орехи. Неповторимый вкус!
Продукты
- на 30 конфет
- начинка:
- сок лимона - 4 ст.л.
- цедра лимона - 4 см
- сахар коричневый - 2 ч.л.
- сахар с бурбонской ванилью - 0.5 ч.л.
- перец душистый горошек - 4 шт.
- перец черный горошек - 4 шт.
- лавровый лист - 1 шт. (большой)
- гвоздика - 4 бут.
- вино мадера - 1 ст.л.
- мед светлый жидкий - 1 ч.л.
- чернослив б/косточки - 12 шт. (крупных)
- орех грецкий мелко рубленный - 2 ст.л.
- шоколад горький 72% - 50 г
- шоколад молочный - 20 г
- вода - 50 мл.
- оболочка - горький или молочный шоколад
- декор:
- кандурин золотое сияние
- золотой бисер
- шокомастика
Пошаговый способ приготовления
В сотейник или кружку..налить воду (50) и сок лимона, положить сахар ,сахар с бурбонской ванилью, бутоны гвоздики, лавровый лист, перцы, цедру лимона, чернослив поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить 1-2 минуты. Снять с огня, добавить, мед и вино, вынуть лавровый лист..дать настояться в течении 2-3 часов. Вынуть чернослив, оставшийся настой процедить, добавить к черносливу и пюрировать в блендере до однородности. Переложить добавить растопленный шоколад (горький + молочный), и грецкие орехи.перемешать до однородности. Начинка готова.
Берем форму для конфет, темперируем шоколад и делаем оболочку (можно брать и горький и молочный шоколад, для тех кто любит понежнее молочный, для поклонников горького, соответственно горький). Заливаем в чистую форму шоколад, побить формой о стол обязательно, чтобы удалить воздух.вылить излишки шоколада, перевернуть форму на пергамент и дать шоколаду застыть. Когда оболочка готова, отсаживаем из мешка начинку и закрываем конфету темперированным шоколадом. Даем конфетам застыть.на воздухе..
Я оставляла на ночь..
Вынимаем конфетки, декорируем..
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
38 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 5 мин.
Порций в рецепте: 30
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12684
Понравилось: 52
Рейтинг: 4.9 / 5 (оценок: 52)
Автор: e-cat
Создан: 19 февраля 2011, 01:21
Комментарии
19 февраля 2011, 01:25
19 февраля 2011, 01:27
19 февраля 2011, 01:28
19 февраля 2011, 01:32
19 февраля 2011, 01:33
19 февраля 2011, 01:40
19 февраля 2011, 01:40
19 февраля 2011, 01:42
19 февраля 2011, 01:45
19 февраля 2011, 01:53
19 февраля 2011, 02:06
19 февраля 2011, 02:20
19 февраля 2011, 02:24
19 февраля 2011, 02:33
19 февраля 2011, 02:44
19 февраля 2011, 02:44
19 февраля 2011, 03:00
19 февраля 2011, 03:24
19 февраля 2011, 04:19
19 февраля 2011, 05:51
19 февраля 2011, 07:57
19 февраля 2011, 10:36
19 февраля 2011, 13:22
19 февраля 2011, 14:49
19 февраля 2011, 16:12
19 февраля 2011, 17:56
19 февраля 2011, 23:15
20 февраля 2011, 03:02
20 февраля 2011, 08:41
20 февраля 2011, 14:16
27 февраля 2011, 00:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти