Жареная рыбка

Подготовленную рыбу, желательно без мелких косточек, посолить, поперчить, дать немного полежать, сбрызнуть лимонным соком.

Перед жаркой рыбу обсушить, обвалять в муке, обжарить в масле.

Если рыбу жарить на сливочном масле - она будет вкуснее, но не поднимается у меня рука это делать.

Обжариваем рыбу.

На другой сковороде 100 гр. бекона (Schinkenspeck) вытапливаем на медленном огне.

Когда всё вытопилось и обжарилось убираем с плиты и добавляем кусок сливочного масла.

Этой вкуснятиной поливаем нашу рыбку.

К такой рыбе я готовлю только салат, как в холодном, так и в горячем виде вкусно.

Приятного аппетита!