Тефтельки в сырном соусе от bu inna

Так вот, сварить бульон, кто как любит, посолить, поперчить, добавить луковицу, морковь, сушеную зелень, сушеный сельдерей.

Телятину превратить в фарш, добавить лук, чеснок, посолить, поперчить.

Сформировать тефтели, обвалять в муке и обжарить, выкладывать на сковороду на расстоянии друг от друга, средний огонь, чтобы сразу подрумянивались и не отдавали сок.

Я поджариваю совсем слегка.

Теперь соус, бульон я процедила.

В пустую кастрюлю бросила 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. муки, на тефтельках уже есть мука, поэтому всего одну ложку, чтобы соус не сильно густым стал потом.

Постоянно помешивала венчиком, прогрела и влила бульон, добавила 5 карамелизованных капель, соус сразу стал коричневого цвета.

Добавила немного соли, тертый мускатный орех, черный перец и сто грамм норвежского коричневого сыра.

Соус прогрела и залила им тефтельки, проварила их минут 30.

Получилось очень вкусно, вся семья довольна, детям очень понравились.