Так вот, сварить бульон, кто как любит, посолить, поперчить, добавить луковицу, морковь, сушеную зелень, сушеный сельдерей.
Телятину превратить в фарш, добавить лук, чеснок, посолить, поперчить.
Сформировать тефтели, обвалять в муке и обжарить, выкладывать на сковороду на расстоянии друг от друга, средний огонь, чтобы сразу подрумянивались и не отдавали сок.
Я поджариваю совсем слегка.
Теперь соус, бульон я процедила.
В пустую кастрюлю бросила 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. муки, на тефтельках уже есть мука, поэтому всего одну ложку, чтобы соус не сильно густым стал потом.
Постоянно помешивала венчиком, прогрела и влила бульон, добавила 5 карамелизованных капель, соус сразу стал коричневого цвета.
Добавила немного соли, тертый мускатный орех, черный перец и сто грамм норвежского коричневого сыра.
Соус прогрела и залила им тефтельки, проварила их минут 30.
Получилось очень вкусно, вся семья довольна, детям очень понравились.
Пошаговые фото
10 шт.
1. Я решила приготовить классический вариант, из того, что было в холодильнике, к сожалению, сейчас много работы, едва успеваю просматривать рецепты друзей.
Так вот, сварить бульон, кто как любит, посолить, поперчить, добавить луковицу, морковь, сушеную зелень, сушеный сельдерей.
2. Телятину превратить в фарш, добавить лук, чеснок, посолить, поперчить.
3. Сформировать тефтели, обвалять в муке и обжарить, выкладывать на сковороду
4. на расстоянии друг от друга, средний огонь, чтобы сразу подрумянивались и не отдавали сок. Я поджариваю совсем слегка.
5. Теперь соус, бульон я процедила.
В пустую кастрюлю бросила 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. муки, на тефтельках уже есть мука, поэтому всего одну ложку, чтобы соус не сильно густым стал потом.
6. Постоянно помешивала венчиком, прогрела и влила бульон,
7. добавила 5 карамелизованных капель, соус сразу стал коричневого цвета.
8. Добавила немного соли, тертый мускатный орех, черный перец и сто грамм норвежского коричневого сыра.
9. Соус прогрела и залила им тефтельки, проварила их минут 30.
10. Получилось очень вкусно, вся семья довольна, детям очень понравились.
Мила, поднимаю рюмочку за тебя, здоровья тебе и твоим близким! :)
Про капли, думаю Мила может точнее рассказать, мне кажется и вкус они придают, у капель очень насыщенный вкус и цвет, чем-то напоминает жареную карамель с кислинкой, а вообще трудно с чем-то сравнить Спасибо за оценки, жаль что видео не показывает, у меня вроде воспроизводится
Вот поздно как заглянула Инна, спасибо за рецепт, так здорово получилось, молодец. Рада, что вам понравилось. я тока тефтельки обжариваю посильнее, тогда они как бы больше дадут коричневого цвета в соус, но это на любителя . Я прям даже до слез растрогалась...пойду тож рюмашку чтоль выпью
Спасибо, девочки Мила, я тоже рада, что тебе понравились, тефтельки я не зажариваю по причине болезни печени , конечно можно посильнее зажарить.
В выходные мы еще за тебя всей толпой выпьем хочу приготовить теперь грибы в соусе с пастой
Лианочка, я вкус этого сыра тоже не знала, пока Мила меня не угостила
Лена, мне тоже немного жалко сыр в соус он действительно такой вкусный , но соус с ним тоже замечательный
Наташ, спасибо, долго думала, но все же решила выставить рецепт, у тебя иногда тоже бывают неизведанные продукты в Москве проще, если бы я попала в ваш Ашан, меня бы пришлось на грузовике домой отправлять наслышана, сестра бывает в Москве, я ей всегда целую семгу заказываю
Лена, Даша, Света, Олеся, Инна спасбо вам большое за приятные комментарии и оценки
Инночка, мне тоже посчастливилось такой сыр отведать благодаря нашей Милочке. Но пока соус не делала. Тефтели очень любим, надо с таким соусом их забабахать. Хотя мы сыр быстрее слопаем, чем я соберусь его в соус отправить
Инн, красота! захотелось такого сыра попробовать - читала в каком-то рецепте. что он в МЕТРО продаётся. Такой магазик в Воронеже есть, и АШАН там недавно открыли, недалеко от Усмани (правда, это от тебя тоже не близко, но вдруг кто ездит)
Светочка, Таня спасибо
Катя, говорят Воронежский Ашан с Московским не сравнить , да и до Воронежа 4 часа автобусом в том-то и дело сестра часто ездит, но хочется самой лично там побывать
Инночка! Видео супер! Открылись только Яндекс. Во дворе замечательная съемка+оч.хорошо подобрана музыка, свадьба- очень нежное видео. МОЛОДЕЦ!! ТАЛАНТ!!
ААаааа!!!! Обожаю этот сырррр!!!!!!! Только он у нас в одном магазине только продавался, а теперь нету((( У него во вкусе есть что-то напоминающее вареную сгущенку...мммм...
Катюша, шикарные тефтельки Вкусно тебе было , мне очень приятно, что тебе понравились Знаешь, я так подсела на этот сыр, мы его всей семьей обожаем, сначала тоже ели осторожно и нам показался он весьма специфичным, а теперь за уши на оттащишь очень любим утром с чаем хлебцы и сыр, так вкусно , а как полезно Это такая штука, которую просто надо прочувствовать, я так и оливки первый раз ела, сначала не понравились, а сейчас могу банку сама съесть
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
