Компот

Соленья и маринады

Запеканка картофельная с рыбой и цукини

Name: Запеканка картофельная с рыбой и цукини.
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картошка; яйца; сыр пармезан; сливки 20%; миндаль; шафран; перец кайенский; тимьян сухой; масло оливковое; филе лосося; цукини; лимон; соль; лук репчатый

Запеканка картофельная с рыбой и цукини — аппетитное блюдо с картошкой, яйцами, сыром пармезан и лососем. Идеальный вкус для ваших праздничных ужинов!

Продукты

картошка - 1.5 кг
яйца - 2 шт.
сыр пармезан - 100-150 г
сливки 20% - 100 мл
миндаль - 1 ст.
шафран - 0.5 г
перец кайенский - 0.5 ч.л.
тимьян сухой - 1 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
филе лосося - 900 г
цукини - 2 шт.
лимон
соль
лук репчатый - 1 шт.

Пошаговые фото

14 шт.

1.Миндаль залить кипятком,дать полежать,затем снять шкурку. Замочить шафран в 50мл.горячей воды.

2.Картошку отварить в мундирах,остудить и отчистить от кожуры. Для картофельного слоя нам понадобиться: сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150мл.)

3. Смолоть в комбайне сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150мл.) до однородной консистенции,добавить к пюре шафран+перец кайенский+соль+ оставшиеся 150гр.орехов,предварительно с молотых маленькими кусочками и хорошо всё смешать.

4. Добавить к пюре тимьян и хорошо перемешать.

5.Разогреть оливковое масло в сковороде,добавить крупно порезанный кольцами лук,обжарить до прозрачности и..

6.к луку добавить порезанный цукини(1шт), обжарить минуты 2 с каждой стороны и отставить остывать.

7. Филе лосося,помыть,очень хорошо обсушить,порезать на небольшого размера кусочки,сбрызнуть соком лимона,посолить,перемешать.

8. Форму для выпечки смазать маслом,выложить половину картофельного пюре.

9. затем на пюре выложить кусочки лосося+тоненько порезанные несколько долек лимона.

10. по верх лосося выложить остывшие жаренные цукини с луком.

11. закрыть цукиновый слой оставшимся пюре.

12. верх украсить тоненько порезанным цукини(слегка вдавить в пюре украшение))+дольками лимона+орешки,смазать весь декор оливковым маслом+чуть присолить.

13. Выпекать в разогретой до 160Ц духовке 50-60 минут,по желанию можно в конце включить гриль и подрумянить верх.

14.Очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11282

Понравилось: 59

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 56)

Автор: ирусик-88

Создан: 23 января 2011, 06:06

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Картофельная запеканка

Благодарю всех кто заглянул на рецепт,рада если рецепт понравился,сытный конечно и калориями отягощён не шуточными,но очень вкусная запеканка,картошка с миндалём конечно вкусно,но можно и без миндаля

принцесса специй

25 января 2011, 12:38

Какая красота!555555!!!!!!

Mil@_Mil@

25 января 2011, 15:32

Ирочкка, красиво и вкусно, подбираю слюнки

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти