Запеканка картофельная с рыбой и цукини.

Фото к рецепту: Запеканка картофельная с рыбой и цукини.

Ингредиенты

  • картошка 1,5 кг.
  • яйца 2 шт.
  • сыр пармезан 100-150 гр.
  • сливки 20% 100 мл.
  • миндаль 1 ст. (300 мл.)
  • шафран 0,5 гр.
  • перец кайенский 0,5 ч.л.
  • тимьян сухой 1.чл.
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • филе лосося 900 гр.
  • цукини 2 шт.
  • лимон половина.
  • соль .
  • лук репчатый 1 шт. большой.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1.Миндаль залить кипятком,дать полежать,затем снять шкурку. Замочить шафран в 50мл.горячей воды.

2.Картошку отварить в мундирах,остудить и отчистить от кожуры. Для картофельного слоя нам понадобиться: сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150мл.)

3. Смолоть в комбайне сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150мл.) до однородной консистенции,добавить к пюре шафран+перец кайенский+соль+ оставшиеся 150гр.орехов,предварительно с молотых маленькими кусочками и хорошо всё смешать.

4. Добавить к пюре тимьян и хорошо перемешать.

5.Разогреть оливковое масло в сковороде,добавить крупно порезанный кольцами лук,обжарить до прозрачности и..

6.к луку добавить порезанный цукини(1шт), обжарить минуты 2 с каждой стороны и отставить остывать.

7. Филе лосося,помыть,очень хорошо обсушить,порезать на небольшого размера кусочки,сбрызнуть соком лимона,посолить,перемешать.

8. Форму для выпечки смазать маслом,выложить половину картофельного пюре.

9. затем на пюре выложить кусочки лосося+тоненько порезанные несколько долек лимона.

10. по верх лосося выложить остывшие жаренные цукини с луком.

11. закрыть цукиновый слой оставшимся пюре.

12. верх украсить тоненько порезанным цукини(слегка вдавить в пюре украшение))+дольками лимона+орешки,смазать весь декор оливковым маслом+чуть присолить.

13. Выпекать в разогретой до 160Ц духовке 50-60 минут,по желанию можно в конце включить гриль и подрумянить верх.

14.Очень вкусно!

Дополнительная информация


5.04.6327936783729191.056
ирусик-88

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
christymar

деликатес555;)

lonestar
23.01.2011 06:47

Вкуснятина какая изумительная!!!!!!:p@}--}--*THUMBS UP*

Татьяна

Красивые фото и вкусное блюдо !!!@}--}--

ирусик-88

Благодарю девушки@}--}--

HappyDay
23.01.2011 08:23

Ириша,запеканочка супер! Такая аппетитная! Очень красиво слои смотрятся. 555+++

hole
23.01.2011 11:01

лично для меня это вкуснотень!

johnny
23.01.2011 11:21

Очень аппетитная!

passion1963

Все, ну прям все, что я люблю!*THUMBS UP*

kisa-asik

Запеканка-прелесть!55555@}--}--

andreytsibulski

Абалдеть какая вкуснятина,фото супер! 5+5+5+++!!!@}--}--

пукамун

Ириш, какая ...ой какая!*THUMBS UP*

ЯВенера

Ириш, какая интересная запеканка!!!:)

sabisha
23.01.2011 13:27

Kakaya Krasavisa!A kak na Totr poxoj*THUMBS UP**YAHOO*555

naumovec
23.01.2011 13:39

Ириш, хороша!

naumovec
23.01.2011 13:39

Ириш, хороша!

Ирина 211978

Очень красиво, прям как торт! 555!

nira60
23.01.2011 13:52

вау, красота и вкуснота. Ирина, отличная запеканка, полная гармония.

рируся

Вкусно и красиво!*THUMBS UP*

laralaram

Ирчик, штой-то запозднилася ты... ну твоя запекана меня с ног сшибла - падсталом...

Nathalya
23.01.2011 14:34

Высокая она у тебя! *THUMBS UP*

дашенька17

Очень понравился рецепт, фото5++++

таники

Ирин, чудо-то какое! Прямо праздничный пирог! У меня, конешно, верх счистят, а вот все остальное... Картофельное пюре с миндалем! *THUMBS UP*

семечки

Разрез очень аппетитный, несомненно вкусный пирог! 5

ола-ля

сказочно вкусно! 5!

mama tasi

Торт, а не запеканка :) богатый состав и невероятная нежность в разрезе! 5+

natapit
23.01.2011 18:06

вкуснющая красавица!!!!изумительная!!!!!

Inna_2107

Ирин, очень вкусная и красивая запеканка!@}--}--

lianaaa
23.01.2011 18:56

Ир, представляю какой вкусный, и очень очень красивый*BRAVO*

манюша

Ирусик, прекрасная запеканка!*BRAVO*

glaros
23.01.2011 21:05

Ирусь, царская запеканка!*BRAVO* @}--}--

ambrinna
23.01.2011 21:23

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

l@r@4ka
23.01.2011 21:41

Ирусь, веера какие красивые разложила на макушечке - супер, хорошая точка в Запеканочном Дне *THUMBS UP*

chemicolya

Ирин, оригинальная интересная запеканка! Красиво оформлена!

sweta1
24.01.2011 02:54

хороша запеканка!5,Иришка!так аккуратно и красиво украшен верх,умничка!:)*THUMBS UP*

chef Ruletka

Ириш, какая высокая красавица получилась. Не пробовала смешивать ещё пока картофель с миндалём. Очень интересный рецепт! Фотки такие солнечные *BRAVO*

кыш
24.01.2011 04:33

Богатая запеканка! Настоящий торт!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

Великолепно!!! Вам - приз зрительских симпатий;)

suny-girl

Прекрасная,сытная запеканочка!

lenochek 0107

Бесподобная запеканка!!!*BRAVO*@}--}--

lillit1
24.01.2011 16:53

Ира, твоя запеканка мне прямо торт напоминает! Цуккини как кружева сферху! оень интересное сочетание ингредиентов! а фотки, как всегда, очень красивые!@}--}--

chudo
24.01.2011 17:36

крутизна нереальная!!! припрячу эту вкуснятину до лета, поскольку цуккини у нас сейчас стоят как красная рыба. очень красиво получилось, просто супер!*THUMBS UP**OK*

sentyabr
24.01.2011 21:02

Это уже почти торт! Объедение! *THUMBS UP*

mellorn
25.01.2011 01:05

Какая классная запеканка! Очень вкусная и сытная! 555

ирусик-88

Благодарю всех кто заглянул на рецепт,рада если рецепт понравился,сытный конечно и калориями отягощён не шуточными,но очень вкусная запеканка,картошка с миндалём конечно вкусно,но можно и без миндаля;) @}--}--

принцесса специй

Какая красота!555555!!!!!!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Ирочкка, красиво и вкусно, подбираю слюнки :)*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты