Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Schmelzkartoffeln тающий картофель с беконом и жареным луком

Приготовьте Schmelzkartoffeln: тающий картофель с беконом и луком, сливочным маслом, творогом и зеленью. Вкусно и сытно! Рецепт с пошаговыми инструкциями.

Продукты

4 очень крупных картофелин (~200 г каждая), можно конечно и картошку обычного размера ~800 г
50 г сливочного масла
соль
2 крупных луковицы
100 г бекона
для соуса:
150 г творога
200 г сметаны
1 -2 зубка чеснока
1 пучок любой зелени (я использовала укроп)
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Картофель лучше взять разваривающихся сортов. Картофель вымыть и отварить в мундирах 15 минут. Воду слить и каждую картофелину разрезать на 4 части.

Четвертинки картофеля выложить на противень, полить растопленным сливочным маслом, слегка посолить и запекать в предварительно нагретой духовке до 200°C еще 15 минут.

Пока картошка печется приготовить луковую зажарку. Лук почистить и порезать соломкой, бекон порезать на небольшие кубики. Обжарить все до золотистого цвета.

Для соуса смешать творог, сметану, мелко нарубленные чеснок и зелень. Соус посолить, поперчить по вкусу.

Подавать картошечку в качестве гарнира к отбивной, шницелю, стейку, выложив на тарелку и посыпав зажаренным луком с беконом, соус подать отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

144 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14114

Понравилось: 81

Автор: passion1963

Создан: 22 января 2011, 21:09

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Недавно зашли поужинать в наш любимый ресторанчик и в меню нашли новинку. К стейку шеф повар рекомендовал Schmelzkartoffeln. Название заинтриговало, какой такой „тающий“ картофель. Когда на столе появилась тарелочка с запеченной, ароматной, румяной картошечкой, щедро посыпанной жареным луком с беконом, мы немного удивились, но попробовав, убедились, что она действительно таяла во рту.

Вик, спасибо за рецепт картошку для немецкого, картофельного салата (ту, что не разваривается и держит форму) я так и не нашла, а вот для этого блюда у меня картошка всегда под рукой! Очень вкусно, готовлю похожую картошечку, но твои " дополнительные опции" в виде соуса и лучка мне очень по душе, 555

mama tasi

22 января 2011, 21:19

Ой, заметила твой новый соусник!

wereld

22 января 2011, 21:19

Викуль, очередная картошечка мне по вкусу и соус тож!

elmar

22 января 2011, 21:23

я думаю картошку можно и не отваривать-а просто сразу запечь предварительно смазав оливковым маслом(полезнее сливочного, тем более что поом беконом посыпаем-лучше сочетается с растительным маслом)+5 забираю

lillit1

22 января 2011, 21:24

блюдо как раз для моего мужа, для него картошка- лучший гарнир! спасибо!

for_ever

22 января 2011, 21:30

Вкуснота какая! 5555555555555555

HappyDay

22 января 2011, 21:33

Очень вкусно! Главное фото просто супер! 5555+++++

passion1963

22 января 2011, 21:36

Наташа, ну наконец-то с картошкой я тебе угодила; elmar | картошку такого размера, как у меня печь надо не менее часу, поэтому процесс ускоряется варкой до полу готовности, а впрочем, своя рука владыка, я толь за за изменения и адоптирование рецепта к своим вкусам

passion1963

22 января 2011, 21:37

Девочки, спасибо за первые отзывы

lianaaa

22 января 2011, 21:39

..и в моей семьи тоже это блюдо пойдет на ура

ю-ю

22 января 2011, 21:41

Картошечка прелесть и соус тоже!5

Valentina(chpilka)

22 января 2011, 22:27

Замечательное блюдо 555!