Компот

Соленья и маринады

Мясное суфле с начинкой под белым соусом

Name: Мясное суфле с начинкой под белым соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясо; лимонный сок; панировочные сухари; вино; чернослив; сыр; соль; перец; сахар; сметана; яйца; лук; сметана; сыр; сахар; соль; перец; соевый соус; зелень

Приготовьте нежное мясное суфле с начинкой под белым соусом. Используйте говядину, свинину, птицу и ароматные ингредиенты для идеального блюда!

Продукты

для суфле:
мясо - 500 г
лимонный сок - 2 ст.л.
панировочные сухари - 2.5 ст.л.
вино - 2 ст.л.
чернослив
сливочное (творожное) сыро - 1 уп.
соль
перец
сахар - 1 ч.л.
сметана (кефир, молоко) - 5 ст.л.
яйцо (белки) - 2
луковица - 1
для соуса:
сметана - 3 ст.л.
сыро - 150 г
сахар - 1/2 ч.л.
соль
перец
соевый соус - 1.5 ч.л.
зелень

Пошаговый способ приготовления

Суфле:

Мясо пропустить через мясорубку. Затем добавить лук и повторно измельчить. (Я поместила массу в блендер)

Добавить в фарш лимонный сок, вино, желтки, сухари, сахар, соль, перец, сметану и хорошо перемешать.

Взбить белки до пиков и примешать к массе.

Порезать чернослив пополам и смешать со сливочным сыром (у меня был Violette)

Выложить в формочку немного фарша, положить начинку, и вновь выложить фарш.

Поместить формочки в духовку и запекать при температуре 200 примерно 30 минут.

__________________

Соус:

Смешать ингредиенты.

Поставить емкость на небольшой огонь, чтобы расплавился сыр.

Снять с огня и добавить зелень.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14765

Понравилось: 33

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 33)

Автор: lady_of_ pleasure

Создан: 21 января 2011, 00:47

Каталоги: Белые соусы Блюда из мяса Вторые блюда Суфле

Дополнительная информация

Мясо получается очень нежное и легкое. Впервые суфле я пробовала из куры, оно получается еще нежнее, прямо тает во рту. На фото представлено блюдо из свинины.

Спасибо за оценки! Обычный твердый сыр. Я его тру на крупной терке, или нарезаю маленькими кусочками. Этот соус я однажды использовала вместо сыра "филадельфия" в приготовлении суши (роллов), очень даже интересный вкус получился.

naumovec

21 января 2011, 02:34

Нежно

dik723

21 января 2011, 02:37

Богато однако!

dik723

21 января 2011, 02:37

Богато однако!

strelec148

21 января 2011, 02:55

какой красивый, аппетитный рецепт! но почему не вариантом размещаете? \ 5!

риса-фиса

21 января 2011, 03:23

Очень аппетитные фото....+5!!!

mama tasi

21 января 2011, 03:37

Не отказалась бы попробовать! 5

sweta1

21 января 2011, 05:16

очень нежно,5!!!!

passion1963

21 января 2011, 12:29

Запекала в формочках, и даже с начинкой, но вот до дополнительного измельчения и добавления взбитых белков не додумалась, идея понравилась. Да и соус заинтересовал.5!

светлана65

21 января 2011, 13:49

555!

lenochek 0107

21 января 2011, 15:06

555

mara

21 января 2011, 15:43

очень понравился рецепт 5

lillit1

21 января 2011, 16:29

вкусный рецепт!