Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясное суфле с начинкой под белым соусом

Приготовьте нежное мясное суфле с начинкой под белым соусом. Используйте говядину, свинину, птицу и ароматные ингредиенты для идеального блюда!

Продукты

для суфле:
500 г. мяса (говядина, свинина, птица)
2 ст.л. лимонного сока
2,5 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. вина
чернослив
1 уп. сливочного (творожного) сыра
соль
перец
1 ч.л. сахара
5 ст.л. сметаны (кефир, молоко)
2 яйца (белки)
1 луковица
_________________
для соуса:
3 ст.л. сметаны
150 г сыра
1/2 ч.л сахара
соль
перец
1,5 ч.л. соевого соуса
зелень

Пошаговый способ приготовления

Суфле:

Мясо пропустить через мясорубку. Затем добавить лук и повторно измельчить. (Я поместила массу в блендер)

Добавить в фарш лимонный сок, вино, желтки, сухари, сахар, соль, перец, сметану и хорошо перемешать.

Взбить белки до пиков и примешать к массе.

Порезать чернослив пополам и смешать со сливочным сыром (у меня был Violette)

Выложить в формочку немного фарша, положить начинку, и вновь выложить фарш.

Поместить формочки в духовку и запекать при температуре 200 примерно 30 минут.

__________________

Соус:

Смешать ингредиенты.

Поставить емкость на небольшой огонь, чтобы расплавился сыр.

Снять с огня и добавить зелень.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14708

Понравилось: 33

Автор: lady_of_ pleasure

Создан: 21 января 2011, 00:47

Каталоги: Белые соусы Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Мясо получается очень нежное и легкое. Впервые суфле я пробовала из куры, оно получается еще нежнее, прямо тает во рту. На фото представлено блюдо из свинины.

Спасибо за оценки! Обычный твердый сыр. Я его тру на крупной терке, или нарезаю маленькими кусочками. Этот соус я однажды использовала вместо сыра "филадельфия" в приготовлении суши (роллов), очень даже интересный вкус получился.

naumovec

21 января 2011, 02:34

Нежно

dik723

21 января 2011, 02:37

Богато однако!

dik723

21 января 2011, 02:37

Богато однако!

strelec148

21 января 2011, 02:55

какой красивый, аппетитный рецепт! но почему не вариантом размещаете? \ 5!

риса-фиса

21 января 2011, 03:23

Очень аппетитные фото....+5!!!

mama tasi

21 января 2011, 03:37

Не отказалась бы попробовать! 5

sweta1

21 января 2011, 05:16

очень нежно,5!!!!

passion1963

21 января 2011, 12:29

Запекала в формочках, и даже с начинкой, но вот до дополнительного измельчения и добавления взбитых белков не додумалась, идея понравилась. Да и соус заинтересовал.5!

светлана65

21 января 2011, 13:49

555!

lenochek 0107

21 января 2011, 15:06

555

mara

21 января 2011, 15:43

очень понравился рецепт 5

lillit1

21 января 2011, 16:29

вкусный рецепт!