Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Снежки в шоколаде торт сырник

Насладитесь десертом: торт-сырник "Снежки в шоколаде" с творожно-кокосовыми шариками. Нежный вкус творога и шоколадного теста с глазурью!

Продукты

творожно- кокосовые шарики:
400 г творога
4 желтка
100 г сахара
80 кокосовой стружки
3-5 ст.л. крахмала
шоколадное тесто:
6 желтков
6 белков
100 г сахара+30 г
4 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
0.5 ч.л соль
1 ч.л разрыхлитель
2пакетика ванильного сахара
шоколадная глазурь:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
3 ст.л. сметаны
50 г слив масла.
взбитые сливки для подачи.

Пошаговый способ приготовления

Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.( кол-во крахмала зависит от влажности творога, учитывайте то, что кокосовая стружка тоже впитает в себя часть творожной влаги) Шарики не должны быть слишком плотные, иначе в готовом пироге они будут грубоватые.

Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы.

Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель, какао и соль ввести в яично массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.

Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки,

Бумагу хорошо промаслить.

выложить шарики равномерно и сверху залить шоколадным тестом.

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекатьминут 30-40.

Остудить на решётке.

Пропитать сиропом (3/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1-2 ст. ложки ликёра) Перед пропиткой проколоть пирог вилкой или лучиной( шпажкой) почаще.

Сверху залить шоколадной глазурью Довести до кипения, немного остудить, залить пирог.

Глазури на пироге должно быть щедро, по-хозяйски.

Можно по желанию дополнить пирог взбитыми сливками.

За основу использовала рецепт Елены Машула и мои дополнения и изменения.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

116 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 3184

Понравилось: 63

Автор: HappyDay

Создан: 13 января 2011, 07:31

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Декоротивная ёлка на пироге не была предусмотрена, в центре пирога был небольшой кокосовый сугробик. Но моя помощница в считаные секунды водрузила в сугроб ёлку и была очень счастлива. Исправлять было уже нечем, ни кокосовой стружки , ни глазури не осталось. Поэтому пирог с ёлкой.

Спасибо, девочки ! Рада что мой рецепт привлёк внимание. Пирожок действительно вкусненький. А ЁЛКА, ну что ж так получилось. Не комментпровала отзывы так как у нас большая разница по времени, только утро наступило. Спасибачки ещё раз !

MissJoker

13 января 2011, 19:40

Чудесный тортик))) Красиво украсили)))

HappyDay

13 января 2011, 20:12

С украшениями особо не заморачивалась, здесь только глазурь. Взбитые сливки по желанию супруга на его кусочик, он страшный сластёна и мороженоед.

mama tasi

13 января 2011, 20:56

Люба, как же красиво, у Галины багиры по моему есть очень похожий рецепт, я на него тоже запала! И ёлка тут к месту очень по Новогоднему, 555 (по Старо-Новогоднему )

HappyDay

13 января 2011, 21:44

Спасибо, Наташенька, обязательно загляну в рецепт Ирины. Рецепты видимо есть похожие, только названия разные дают, поэтому найти сложно. Очень вкусный домашний пирожок.

HappyDay

13 января 2011, 21:53

Да, увидела рецепт,замысел тот же, только отличается ингридиентами. Пропитывать нужно обязательно, он тогда получается суперский, сочный. Делала раньше без пропитки, мои домашние сказали что немного суховатый.

манюша

14 января 2011, 01:05

Вкусно!

nastya555

14 января 2011, 05:36

Вкусно и нарядно! Ёлочка к месту! 5

chef

14 января 2011, 07:04

Ой, дочурка ёлку воткнула - сижу смеюсь... Зато каким нарядным и очень праздничным получился тортик! Очень соблазнительный состав и красивый разрез. Так и тянется рука в монитор залезть

HappyDay

14 января 2011, 08:30

Да, Наталья, у нас так, кто не успел, тот опоздал. Поэтому она успевает везде .

ирусик-88

14 января 2011, 10:23

Очень даже молодец дочка что ёлочку водрузила на пирог,благодаря ей пирог превратился в торт!5555+++

lillit1

14 января 2011, 21:42

красивыый в резрезе

lenochek 0107

15 января 2011, 16:31

Это очень вкусно! Делала похожий!