Снежки в шоколаде торт-сырник

Фото к рецепту: Снежки в шоколаде торт-сырник
ДомашняяСредний
16153063

Ингредиенты

  • творожно- кокосовые шарики:
  • 400 гр. творога
  • 4 желтка
  • 100 гр. сахара
  • 80 кокосовой стружки
  • 3-5 ст.л. крахмала
  • шоколадное тесто:
  • 6 желтков
  • 6 белков
  • 100 гр. сахара+30 г
  • 4 ст.л. муки
  • 3 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. какао
  • 0.5 ч.л соль
  • 1 ч.л разрыхлитель
  • 2пакетика ванильного сахара
  • шоколадная глазурь:
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 3 ст.л. сметаны
  • 50 гр. слив масла.
  • взбитые сливки для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.( кол-во крахмала зависит от влажности творога, учитывайте то, что кокосовая стружка тоже впитает в себя часть творожной влаги) Шарики не должны быть слишком плотные, иначе в готовом пироге они будут грубоватые.

Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы.

Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль ввести в яично массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.

Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки,

Бумагу хорошо промаслить.

выложить шарики равномерно и сверху залить шоколадным тестом.

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекатьминут 30-40.

Остудить на решётке.

Пропитать сиропом ( 3/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1-2 ст. ложки ликёра) Перед пропиткой проколоть пирог вилкой или лучиной( шпажкой) почаще.

Сверху залить шоколадной глазурью Довести до кипения, немного остудить, залить пирог.

Глазури на пироге должно быть щедро, по-хозяйски.

Можно по желанию дополнить пирог взбитыми сливками.

За основу использовала рецепт Елены Машула и мои дополнения и изменения.

Пошаговые фото рецепта

Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 1
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 2
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 3
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 4
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 5
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 6
Снежки в шоколаде торт-сырник: фото шаг 7

Дополнительная информация

Декоротивная ёлка на пироге не была предусмотрена, в центре пирога был небольшой кокосовый сугробик. Но моя помощница в считаные секунды водрузила в сугроб ёлку и была очень счастлива. Исправлять было уже нечем, ни кокосовой стружки , ни глазури не осталось. Поэтому пирог с ёлкой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
116 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

hole
13.01.2011 09:31

чудесный сырничный тортик! Идея так идея!:)

eirad-irad-e

Лакомый кусочек!!!

пукамун

Ого! Как интересно!!! Отличный пирожок!!!*BRAVO*

kisa-asik

отличный тортик творожный!!!555 Забираю@}--}--

bu inna
13.01.2011 11:46

Вкусный, красивый, замечательный тортик *BRAVO**THUMBS UP*@}--}-- 5+++

naumovec
13.01.2011 13:41

Любочка, роскошный рецепт. Очень понравился.

милочка 2703

Пирог ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Давно хотела такой приготовить, Рецепт забрала, спасибо !!!

светлана65

Замечательный торт! И елочка ему "к лицу" *THUMBS UP*@}--}--

wereld
13.01.2011 16:31

Креативная помощница, ёлка на тортике, как будто так и было задумано!*BRAVO*

Juleta
13.01.2011 16:49

Замечательный торт! Очень понравился*THUMBS UP*

mara
13.01.2011 17:08

красивый тортик, с творожными шариками , интересно 5

sveta-koolinar

Отличный рецепт! И елка замечательная! *THUMBS UP*

HappyDay
13.01.2011 19:08

Спасибо, девочки ! Рада что мой рецепт привлёк внимание. Пирожок действительно вкусненький. А ЁЛКА, ну что ж так получилось. Не комментпровала отзывы так как у нас большая разница по времени, только утро наступило. Спасибачки ещё раз !@}--}--

MissJoker

Чудесный тортик))) Красиво украсили)))

HappyDay
13.01.2011 20:12

С украшениями особо не заморачивалась, здесь только глазурь. Взбитые сливки по желанию супруга на его кусочик, он страшный сластёна и мороженоед.

mama tasi

Люба, как же красиво, у Галины багиры по моему есть очень похожий рецепт, я на него тоже запала! И ёлка тут к месту :) очень по Новогоднему, 555 (по Старо-Новогоднему :))

HappyDay
13.01.2011 21:44

Спасибо, Наташенька, обязательно загляну в рецепт Ирины. Рецепты видимо есть похожие, только названия разные дают, поэтому найти сложно. Очень вкусный домашний пирожок.

HappyDay
13.01.2011 21:53

Да, увидела рецепт,замысел тот же, только отличается ингридиентами. Пропитывать нужно обязательно, он тогда получается суперский, сочный. Делала раньше без пропитки, мои домашние сказали что немного суховатый.

ambrinna
13.01.2011 22:34

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

манюша

Вкусно!

nastya555

Вкусно и нарядно! Ёлочка к месту! 5

chef
14.01.2011 07:04

Ой, дочурка ёлку воткнула - сижу смеюсь... Зато каким нарядным и очень праздничным получился тортик! Очень соблазнительный состав и красивый разрез. Так и тянется рука в монитор залезть @}--}--

HappyDay
14.01.2011 08:30

Да, Наталья, у нас так, кто не успел, тот опоздал. Поэтому она успевает везде .

ирусик-88

Очень даже молодец дочка что ёлочку водрузила на пирог,благодаря ей пирог превратился в торт!5555+++@}--}--

lillit1
14.01.2011 21:42

красивыый в резрезе:)

lenochek 0107

Это очень вкусно! Делала похожий!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*ООО!!!Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--:*

HappyDay
16.01.2011 10:27

спасибо всем кулинарочкам за добрые отзывы! @}--}--

риса-фиса

Обалденный тортик...у меня слюноотделение началось как у бобика "Павловского"!!!!))))+5!!!:)

HappyDay
07.02.2011 00:55

Наташа, очень рада, что мой тортик сырник пришелся по душе. фото замечательное! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты