Снежки в шоколаде торт-сырник

Ингредиенты

  • творожно- кокосовые шарики:
  • 400 гр. творога
  • 4 желтка
  • 100 гр. сахара
  • 80 кокосовой стружки
  • 3-5 ст.л. крахмала
  • шоколадное тесто:
  • 6 желтков
  • 6 белков
  • 100 гр. сахара+30 г
  • 4 ст.л. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.( кол-во крахмала зависит от влажности творога, учитывайте то, что кокосовая стружка тоже впитает в себя часть творожной влаги) Шарики не должны быть слишком плотные, иначе в готовом пироге они будут грубоватые.

Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы.

Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль ввести в яично массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.

Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки,

Бумагу хорошо промаслить.

выложить шарики равномерно и сверху залить шоколадным тестом.

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекатьминут 30-40.

Остудить на решётке.

Пропитать сиропом ( 3/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1-2 ст. ложки ликёра) Перед пропиткой проколоть пирог вилкой или лучиной( шпажкой) почаще.

Сверху залить шоколадной глазурью Довести до кипения, немного остудить, залить пирог.

Глазури на пироге должно быть щедро, по-хозяйски.

Можно по желанию дополнить пирог взбитыми сливками.

За основу использовала рецепт Елены Машула и мои дополнения и изменения.

Пошаговые фото рецепта

Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 1Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 2Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 3Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 4Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 5Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 6Снежки в шоколаде торт-сырник: шаг 7

Дополнительная информация

Декоротивная ёлка на пироге не была предусмотрена, в центре пирога был небольшой кокосовый сугробик. Но моя помощница в считаные секунды водрузила в сугроб ёлку и была очень счастлива. Исправлять было уже нечем, ни кокосовой стружки , ни глазури не осталось. Поэтому пирог с ёлкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hole
13.01.2011 09:31
Ответить
чудесный сырничный тортик! Идея так идея!:)
eirad-irad-e
13.01.2011 11:16
Ответить
Лакомый кусочек!!!
пукамун
13.01.2011 11:24
Ответить
Ого! Как интересно!!! Отличный пирожок!!!*BRAVO*
kisa-asik
13.01.2011 11:42
Ответить
отличный тортик творожный!!!555 Забираю@}--}--
bu inna
13.01.2011 11:46
Ответить
Вкусный, красивый, замечательный тортик *BRAVO**THUMBS UP*@}--}-- 5+++
naumovec
13.01.2011 13:41
Ответить
Любочка, роскошный рецепт. Очень понравился.
милочка 2703
13.01.2011 13:51
Ответить
Пирог ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Давно хотела такой приготовить, Рецепт забрала, спасибо !!!
светлана65
13.01.2011 15:15
Ответить
Замечательный торт! И елочка ему "к лицу" *THUMBS UP*@}--}--
wereld
13.01.2011 16:31
Ответить
Креативная помощница, ёлка на тортике, как будто так и было задумано!*BRAVO*
Juleta
13.01.2011 16:49
Ответить
Замечательный торт! Очень понравился*THUMBS UP*
mara
13.01.2011 17:08
Ответить
красивый тортик, с творожными шариками , интересно 5
sveta-koolinar
13.01.2011 18:00
Ответить
Отличный рецепт! И елка замечательная! *THUMBS UP*
HappyDay
13.01.2011 19:08
Ответить
Спасибо, девочки ! Рада что мой рецепт привлёк внимание. Пирожок действительно вкусненький. А ЁЛКА, ну что ж так получилось. Не комментпровала отзывы так как у нас большая разница по времени, только утро наступило. Спасибачки ещё раз !@}--}--
MissJoker
13.01.2011 19:40
Ответить
Чудесный тортик))) Красиво украсили)))
HappyDay
13.01.2011 20:12
Ответить
С украшениями особо не заморачивалась, здесь только глазурь. Взбитые сливки по желанию супруга на его кусочик, он страшный сластёна и мороженоед.
mama tasi
13.01.2011 20:56
Ответить
Люба, как же красиво, у Галины багиры по моему есть очень похожий рецепт, я на него тоже запала! И ёлка тут к месту :) очень по Новогоднему, 555 (по Старо-Новогоднему :))
HappyDay
13.01.2011 21:44
Ответить
Спасибо, Наташенька, обязательно загляну в рецепт Ирины. Рецепты видимо есть похожие, только названия разные дают, поэтому найти сложно. Очень вкусный домашний пирожок.
HappyDay
13.01.2011 21:53
Ответить
Да, увидела рецепт,замысел тот же, только отличается ингридиентами. Пропитывать нужно обязательно, он тогда получается суперский, сочный. Делала раньше без пропитки, мои домашние сказали что немного суховатый.
ambrinna
13.01.2011 22:34
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*
манюша
14.01.2011 01:05
Ответить
Вкусно!
nastya555
14.01.2011 05:36
Ответить
Вкусно и нарядно! Ёлочка к месту! 5
chef
14.01.2011 07:04
Ответить
Ой, дочурка ёлку воткнула - сижу смеюсь... Зато каким нарядным и очень праздничным получился тортик! Очень соблазнительный состав и красивый разрез. Так и тянется рука в монитор залезть @}--}--
HappyDay
14.01.2011 08:30
Ответить
Да, Наталья, у нас так, кто не успел, тот опоздал. Поэтому она успевает везде .
ирусик-88
14.01.2011 10:23
Ответить
Очень даже молодец дочка что ёлочку водрузила на пирог,благодаря ей пирог превратился в торт!5555+++@}--}--
lillit1
14.01.2011 21:42
Ответить
красивыый в резрезе:)
lenochek 0107
15.01.2011 16:31
Ответить
Это очень вкусно! Делала похожий!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
16.01.2011 04:55
Ответить
*BRAVO*ООО!!!Какая прелесть!!!!!!!!!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--:*
HappyDay
16.01.2011 10:27
Ответить
спасибо всем кулинарочкам за добрые отзывы! @}--}--
риса-фиса
18.01.2011 00:00
Ответить
Обалденный тортик...у меня слюноотделение началось как у бобика "Павловского"!!!!))))+5!!!:)
HappyDay
07.02.2011 00:55
Ответить
Наташа, очень рада, что мой тортик сырник пришелся по душе. фото замечательное! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели