Taglioline all arancia шишков прости не знаю как перевести наверное апельсиновая лапша

Приготовьте аппетитные Taglioline all‘ arancia! Легкий рецепт с апельсинами, коричневым сахаром и сливочным маслом. Узнайте секреты идеальной лапши!

Taglioline all‘ arancia  - "шишков, прости, не знаю как перевести"... наверное апельсиновая лапша!

Продукты

  • упаковка этих самых taglioline (то бишь лапши) - 250 г
  • для соуса:
  • апельсин - 2 шт. (крупные)
  • сахар коричневый - 1-1,5 ст.л. (у меня кубиками)
  • соль -
  • перец -
  • крахмал - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • апельсиновый ликёр - 50 мл или
  • при "неимении" готовой лапши, вот - ингридиенты:
  • мука из пшеницы твёрдых сортов
  • порошок сухой апельсиновой цедры - 1,2% от веса муки
  • натуральный апельсиновый аромат - 0,4% от веса муки
  • порошок сладкой паприки - щепотка
  • вода
  • желтки
  • количество не указываю - каждый может подобрать свой рецепт, если бы я готовила лапшу - я бы указала.
  • у меня есть другой рецепт итальянской пасты - вот тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/73426
  • для варки лапши:
  • вода - из расчёта 3-4 л. на эту порцию
  • соль
  • оливковое масло - 1-2 ст.л. у меня "взамен" сливочное масло.

Пошаговый способ приготовления

Ну очень вкусно! До безобразия вкусно!

Уж как мой супруг итальянскую кухню не жалует - а тут лопал, лопал, как Вассисуалий Лоханкин. ну он не делал всех этих неприличных вещей.

---

"Варвара повела очами и увидела Васисуалия. Он стоял у открытой дверцы буфета, спиной к кровати, и громко чавкал. От нетерпения и жадности он наклонялся, притопывал ногой в зеленом носке и издавал носом свистящие и хлюпающие звуки. Опустошив высокую баночку консервов, он осторожно снял крышку с кастрюли и, погрузив пальцы в холодный борщ, извлек оттуда кусок мяса. Если бы Варвара поймала мужа за этим занятием даже в лучшие времена их брачной жизни, то и тогда Васисуалию пришлось бы худо.

Теперь же участь его была решена.

-- Лоханкин! - сказала она ужасным голосом. От испуга голодающий выпустил мясо, которое шлепнулось обратно в кастрюлю, подняв фонтанчик из капусты и морковных звезд. С жалобным воем кинулся Васисуалий к дивану. Варвара молча и быстро одевалась.

-- Варвара! -- сказал он в нос. -- Неужели ты, в самом деле, уходишь от меня в Птибурдукову? Ответа не было.

-- Волчица ты, - неуверенно объявил Лоханкин, - тебя я презираю, к Птибурдукову ты уходишь от меня.

Но было уже поздно. Напрасно хныкал Васисуалий о любви и голодной смерти. Варвара ушла навсегда, волоча за собой дорожный мешок с цветными рейтузами, фетровой шляпой, фигурными флаконами и прочими предметами дамского обихода."

---

. но где-то там что-то подобное.

Пошаговые фото

17 шт.
1. Долго не буду морочить голову - паста у меня была готовая, я решила и соус "подогнать" под пасту, хотя на этикетке был другой, а именно: <b>"Сок 1 апельсина, 250 мл сливок и 25 мл виски варить 15 мин., добавить немного масла и тёртого пармезана. Рекомендовалось готовую пасту смешать с оливковым масло - 3-4 ст.л., соусом и посыпать тёртым пармезаном".</b> А я расскажу, какой я соус готовила - и который нам очень-очень... Цедру с двух апельсинов снять на тёрке - только оранжевую часть. Я к тёрке прикладываю бумагу и тру через неё - это очень удобно, и из тёрки ничего "выколупывать" не надо... и "потеря исходного материала" не наблюдается...
2. Один апельсин отжимаем...
3. - а второй филетируем <a href="http://www.issgesund.at/gesundkochen/tipsundtricks/orangenfiletieren.html">тут смотрите!</a>
4. Сохраняем от второго апельсина и мякоть и сок...
5. Использовала я коричневый сахар...
6. Соль у меня гималайская, но это так, купила - вот и тешусь... подойдёт любая. А перец всегда использую свежеистолчённый...
7. Крахмал развести холодной водой.
8. Теперь карамелизировать сахар - залить апельсиновым соком и кипятить до растворения карамели. Соль и перец по вкусу...
9. Добавляем кусочки апельсина... и... Апельсиновый ликёр.
10. Даём всему закипеть, вводим крахмал, немного сливочного масла...
11. Прогреваем...
12. Ну, готовую пасту распечатываем, читаем этикетку и варим так, как там написано... <i>или почти!</i> Потому что на этикетке было написано, что пасту надо варить 5 минут, но после 5 минут она была ну такая аль-денте, что зуб не кусал... Я варила 8 минут - НЕ используя оливковое масло...
13. Воду слить... тем часом в кастрюле растопить немного сливочного масла.
14. Вернуть пасту в кастрюлю с маслом и... - пардон, "вывалить" туда соус, перемешать... И готово!
15. Подавайте...
16. ---
17. ---

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10017

Понравилось: 59

Создан: 08 января 2011, 03:16

Комментарии

wereld

08 января 2011, 03:30

Ларис, так не только я одна "выпала из графика", ты тоже не по накатанному пути пошла. К Птибурдюкову таки уходишь? Попробуй в следующий раз не соус в пасту добавлять, а пасту в соус, так, говорят все итальянские повара, положено

gorkypark

08 января 2011, 03:33

Паста-отпад. Прощай диета!

laralaram

08 января 2011, 03:38

Лен, Птибурдюков - мечта всех леди! да, паста отпадная, уж если я 2 порции её слопала, то это показатель...

двоечка

08 января 2011, 03:52

С Пушкиным, значит, "на дружеской ноге"? Уважаю (это я к названию рецепта)! А сам рецепт суперский, Лоханкин такую лапшу вмиг бы схомячил! Беру на заметку, надысь спроворю! Спасибо, ПЯТЬ!

laralaram

08 января 2011, 04:08

Ну как же мне с Пушкиным не дружить? А? - училка я бывшая...

манюша

08 января 2011, 04:08

Хорошо сын не видит, а то бы на кухню спровадил!

ra999

08 января 2011, 04:15

Ларис! Очень эротично! беру на заметку для момента сооблазнения мужа!

chef

08 января 2011, 04:15

Какой ароматный соус для пасты! Сердечки из коричневого сахара умилили. Ларис, солнечно и необыкновенно тепло на снимках

fanny

08 января 2011, 04:23

О, Лара, ну это очень изысканно!

sweta1

08 января 2011, 04:33

мы как раз -большие любители различных паст!очень заинтересовала меня такая ароматная ,румяная.....хочу!5+!

MissJoker

08 января 2011, 04:35

очень яркий вкус)))) Великолепно)))

lianaaa

08 января 2011, 04:37

..ну ниЧё себе я такое в первые вижу, но как любитель пасты и апельсинов, уже хочу

andreytsibulski

08 января 2011, 04:39

Ларис,хорошо ты извращаешся! Надеюсь скоро увидеть с мясом,с рыбой,и.т.д.!!! Классно,555+++!!!

dik723

08 января 2011, 05:42

Картина маслом!А бавших училок не бывает!

ирусик-88

08 января 2011, 06:40

Хороша паста,захотелось попробовать!

пукамун

08 января 2011, 11:36

Ларис, очень аппетитно!

laralaram

08 января 2011, 12:51

Спасибо всем - комменты повеселили... вот за что вас люблю!

laralaram

08 января 2011, 12:51

*(Комментарий удален пользователем)*

naumovec

08 января 2011, 13:21

Ну очень интересно!

nira60

08 января 2011, 13:43

Лариса, отличный десерт!И пирожных не надо, что бы насладиться.

принцесса специй

08 января 2011, 14:59

Ни чего себе рецептик!555555!!!!!Обалдеть!

krakazuka

08 января 2011, 15:57

Цвет потрясающий! Очень необычно, но верю, что очень вкусно!

krakazuka

08 января 2011, 16:00

Да, кстати, большое спасибо за секрет с теркой, я именно эту ее сторону не люблю сначала пальцы режу, а потом с большим трудом пытаюсь "достать" натертое

mar33_33

08 января 2011, 16:48

Гы-гы! Моя девичья фамилия - Шишкова. Купилась на название, прибежала сразу Вкуснюще получилось. Соль гималайская - убила совсем, даже словОВ таких не знаю! Вот чего сейчас хОчу- это именно такой такойности попробовать. Но из-за потологической лени и неимением продуктов буду просто созерцать и завидовать

yulli

08 января 2011, 18:00

К тёрке прикладывать бумагу вот это да!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за идею!!!

natapit

08 января 2011, 18:50

обалдеть не встать!буду готовить!

lillit1

08 января 2011, 18:55

обожаю пасту! такую солнечную-апельсиновую вижу впервые, у нас в продаже такого вообще нет! очень соблазнительная паста! За неимением продуктов буду любоваться издали...

l@r@4ka

08 января 2011, 19:33

что уж говорить про пастолюбителей, явно придется увеличивать порцию 555

sadi 09

08 января 2011, 20:47

Чегой-то новенькое и свеженькое. Ну, надоть такое сотварити. Ну, супер !!!

siyanie

09 января 2011, 00:08

Лара, а для "любителейпасты" какую ж норму брать? Забрала, не могу пройти мимо.

laralaram

09 января 2011, 00:22

двойную!

bu inna

09 января 2011, 00:47

вот это да слов нет какая интересная паста, хочу... 5+

strelec148

09 января 2011, 03:03

шоколадную пасту готовила, ризотто готовила шоколадно-апелиновое даже! а вот апельсинового не готовила ничего!!! ни пасту, ни ризотто! и почему?

laralaram

09 января 2011, 04:29

не знаю...

ambrinna

09 января 2011, 14:52

убила!

barska

10 января 2011, 03:00

Класс!

barska

10 января 2011, 03:03

подскажите, какую бумагу Вы используете на тёрку для натирания цедры? Очень заинтересовал такой метод...

laralaram

10 января 2011, 03:06

Бумагу для выпечки или есть для бутербродов...

irina-kolyshkova

10 января 2011, 21:32

ШИКАРНО-----ЛАРОЧКА!!!

кыш

11 января 2011, 16:46

Вкуснятина, однозначно, надо делать!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 402