Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой

Фото к рецепту: Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой
100733661

Ингредиенты

  • 2 среднего размера свеклы
  • 500 гр. мелкого картофеля
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • для меринада:
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 яблоко
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, молотый перец
  • для сервировки:
  • 100 гр. салатных листьев
  • 100 феты или брынзы

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу помыть, очистить и порезать на небольшие дольки-сегменты. Порезанную свеклу поместить в полиэтиленовый пакет, влить в него масло, всыпать ½ ч.л. тимьяна, зажать пакет и интенсивно потрясти, добиваясь равномерного распределения масла и специй.

Кусочки свеклы разложить на решетку и запекать в духовке при температуре 200°C примерно 15 минут.

Тем временем тщательно вымыть картофель, порезать на четвертинки и повторить операцию с полиэтиленовым пакетом, приправив картошку оливковым маслом, тимьяном, солью и молотым перцем.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него уже слегка подпекшуюся свеклу, между кусочками свеклы рассредоточить дольки картофеля и продолжать запекать в том же температурном режиме еще 25-30 минут, пока картошка не зарумянится.

А в это время приготовить маринад. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке. В мисочку налить уксус, добавить мед, оливковое масло, горчицу, натертое яблоко, соль, свежемолотый перец и все тщательно взбить венчиком.

Когда овощи запекутся переложить их в салатник, горячими залить маринадом, перемешать и оставить мариноваться и остывать.

При подаче на тарелку выложить слой мелких салатных листьев, на них маринованные запеченные овощи, а сверху посыпать разломанной на небольшие кусочки фетой или брынзой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 1
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 2
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 3
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 4
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 5
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 6
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 7
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 8
Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Этот салатик можно подать как в качестве гарнира, так и в качестве основного вегетарианского блюда.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Викуль, Ты у нас прямо Королева всяких вкусных и необычных салатов!!! Молодечик!!! @}--}--

strelec148

красивый....5

kisa-asik

Красиво-аппетитный салатик 5@}--}--

mara
04.01.2011 18:37

вкусно и ярко 5

инна 4-5

5+++*THUMBS UP**OK*

fraut
04.01.2011 19:07

какой симпатичный салат!!!

лёсик

Замечательный салатик!Обязательно приготовлю!555!!!

johnny
04.01.2011 19:29

Ой, Виктория, ну до чего мне нравятся Ваши овощные блюда!

mari2020
04.01.2011 19:46

Вика,очень необычно и ново. Понравился салат. 5!!!!!!

radugalena

Спасибо!

манюша

Очень необычный яркий салат! 5555*THUMBS UP*

knyzeva
04.01.2011 21:33

Оригинальный салат! Очень вкусно.*THUMBS UP*

lola45
04.01.2011 21:45

Замечательный салат!:) 555

тётя маша

Ооочень необычно. Хотелось бы попробовать. Пока 5.

sveta-koolinar

Какой чудесный салат!!! Очень аппетитный! 555! *BRAVO*

barska
04.01.2011 23:07

Хороший зимний на 555!

лилуша

супер

неля0503

Удачно,очень,5!:)

glaros
04.01.2011 23:29

Вика, как всегда: вкусно, ново, интересно! *BRAVO*

andreytsibulski

Очень вкусный салат,555+++!!!@}--}--

Елена М

Очень вкусно и красиво!555

ирусик-88

Впечатлил салат,отличная идея!@}--}--

MissJoker

вкусный салатик!!!)))

natapit
05.01.2011 03:44

обожаю твои салаты!и не только!

chef
05.01.2011 04:10

Оригинальный салат и так красиво подан! Фета покрыла овощи как снег @}--}--

sweta1
05.01.2011 04:32

как здорово придумано,Вика!5!:)*THUMBS UP*

antea
05.01.2011 06:17

Интересный салатик.5!

naumovec
05.01.2011 13:53

Вика, идея великолепная!

светлана65

Замечательный салат! Забираю рецепт с благодарностью! *BRAVO*@}--}--

e-cat
05.01.2011 14:47

Вкусненько!!!5!

lillit1
05.01.2011 19:35

отличный салатик!:)

mellorn
06.01.2011 01:10

Красивый и вкусный салат! 555

mama tasi

Невозможно как вкусно! *BRAVO*

sonrazuma

Сделала. Здорово! *YAHOO* В следующий раз ( а он обязательно будет!) свёклу чуть подольше, а картошку чуть поменьше по времени подержу в духовке. Спасибо! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты