Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой

Ингредиенты

  • 2 среднего размера свеклы
  • 500 гр. мелкого картофеля
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • для меринада:
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 яблоко
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, молотый перец
  • для сервировки:
  • 100 гр. салатных листьев
  • 100 феты или брынзы

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу помыть, очистить и порезать на небольшие дольки-сегменты. Порезанную свеклу поместить в полиэтиленовый пакет, влить в него масло, всыпать ½ ч.л. тимьяна, зажать пакет и интенсивно потрясти, добиваясь равномерного распределения масла и специй.

Кусочки свеклы разложить на решетку и запекать в духовке при температуре 200°C примерно 15 минут.

Тем временем тщательно вымыть картофель, порезать на четвертинки и повторить операцию с полиэтиленовым пакетом, приправив картошку оливковым маслом, тимьяном, солью и молотым перцем.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него уже слегка подпекшуюся свеклу, между кусочками свеклы рассредоточить дольки картофеля и продолжать запекать в том же температурном режиме еще 25-30 минут, пока картошка не зарумянится.

А в это время приготовить маринад. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке. В мисочку налить уксус, добавить мед, оливковое масло, горчицу, натертое яблоко, соль, свежемолотый перец и все тщательно взбить венчиком.

Когда овощи запекутся переложить их в салатник, горячими залить маринадом, перемешать и оставить мариноваться и остывать.

При подаче на тарелку выложить слой мелких салатных листьев, на них маринованные запеченные овощи, а сверху посыпать разломанной на небольшие кусочки фетой или брынзой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 1Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 2Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 3Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 4Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 5Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 6Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 7Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 8Салат с запеченными и маринованными свеклой и картошкой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Этот салатик можно подать как в качестве гарнира, так и в качестве основного вегетарианского блюда.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
04.01.2011 17:59
Ответить
Викуль, Ты у нас прямо Королева всяких вкусных и необычных салатов!!! Молодечик!!! @}--}--
strelec148
04.01.2011 18:02
Ответить
красивый....5
kisa-asik
04.01.2011 18:08
Ответить
Красиво-аппетитный салатик 5@}--}--
mara
04.01.2011 18:37
Ответить
вкусно и ярко 5
инна 4-5
04.01.2011 19:00
Ответить
5+++*THUMBS UP**OK*
fraut
04.01.2011 19:07
Ответить
какой симпатичный салат!!!
лёсик
04.01.2011 19:21
Ответить
Замечательный салатик!Обязательно приготовлю!555!!!
johnny
04.01.2011 19:29
Ответить
Ой, Виктория, ну до чего мне нравятся Ваши овощные блюда!
mari2020
04.01.2011 19:46
Ответить
Вика,очень необычно и ново. Понравился салат. 5!!!!!!
radugalena
04.01.2011 19:49
Ответить
Спасибо!
манюша
04.01.2011 20:37
Ответить
Очень необычный яркий салат! 5555*THUMBS UP*
knyzeva
04.01.2011 21:33
Ответить
Оригинальный салат! Очень вкусно.*THUMBS UP*
lola45
04.01.2011 21:45
Ответить
Замечательный салат!:) 555
тётя маша
04.01.2011 22:20
Ответить
Ооочень необычно. Хотелось бы попробовать. Пока 5.
sveta-koolinar
04.01.2011 22:37
Ответить
Какой чудесный салат!!! Очень аппетитный! 555! *BRAVO*
barska
04.01.2011 23:07
Ответить
Хороший зимний на 555!
лилуша
04.01.2011 23:14
Ответить
супер
неля0503
04.01.2011 23:27
Ответить
Удачно,очень,5!:)
glaros
04.01.2011 23:29
Ответить
Вика, как всегда: вкусно, ново, интересно! *BRAVO*
andreytsibulski
05.01.2011 00:10
Ответить
Очень вкусный салат,555+++!!!@}--}--
Елена М
05.01.2011 00:46
Ответить
Очень вкусно и красиво!555
ирусик-88
05.01.2011 01:50
Ответить
Впечатлил салат,отличная идея!@}--}--
MissJoker
05.01.2011 03:32
Ответить
вкусный салатик!!!)))
natapit
05.01.2011 03:44
Ответить
обожаю твои салаты!и не только!
chef
05.01.2011 04:10
Ответить
Оригинальный салат и так красиво подан! Фета покрыла овощи как снег @}--}--
sweta1
05.01.2011 04:32
Ответить
как здорово придумано,Вика!5!:)*THUMBS UP*
antea
05.01.2011 06:17
Ответить
Интересный салатик.5!
naumovec
05.01.2011 13:53
Ответить
Вика, идея великолепная!
светлана65
05.01.2011 14:46
Ответить
Замечательный салат! Забираю рецепт с благодарностью! *BRAVO*@}--}--
e-cat
05.01.2011 14:47
Ответить
Вкусненько!!!5!
lillit1
05.01.2011 19:35
Ответить
отличный салатик!:)
mellorn
06.01.2011 01:10
Ответить
Красивый и вкусный салат! 555
mama tasi
20.01.2012 00:29
Ответить
Невозможно как вкусно! *BRAVO*
sonrazuma
17.09.2012 20:37
Ответить
Сделала. Здорово! *YAHOO* В следующий раз ( а он обязательно будет!) свёклу чуть подольше, а картошку чуть поменьше по времени подержу в духовке. Спасибо! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели