Торт " индийская магарани " = дуэль =

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 яйца (разделить)
  • 150 г. сахара
  • 150 г. муки
  • 20 г. какао
  • 50 г. черного шоколада (тертого)
  • 1/2 пач. разрыхлителя
  • 2 ст.л. воды холодной
  • 2 ст.л. воды теплой
  • корицы на кончике ножа
  • щепотка соли
  • пропитка:
  • 250 г. варенья из черной смородины
  • несколько капель ромовой эссенции (в оригинале 50 мл. коньяка, но так как у меня дети, я его не брала)
  • крем:
  • 500 мл. молока
  • 1 п. ванильного пудинга
  • 200 г. 75% шоколада
  • 200 мл. сливок 30%
  • 12 лист. желатина
  • 4 яйца (разделить)
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • хорошая щепотка черного перца из мельнички (перец горошком)
  • украшение:
  • какао,шоколад,конфеты, шоколадное украшение

Пошаговый рецепт приготовления

С самого начала соединить варенье с ромовой эссенцией (коньяком) и оставить напитаться.

Для теста:

Белки взбить с 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. холодной воды до пиков.

Желтки смешать с остальным сахаром, щепоткой соли и 2 ст.л. теплой воды до хорошей пены.

Муку смешать с какао, корицей и разрыхлителем и аккуратно насыпать на желтковую массу.

Сверху насыпать тертый шоколад, на него выложить белок и аккуратно перемешать в однородную массу.

Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при Т: 180° - 30-40 минут.

Дать остыть и разрезать на 3 части.

Для крема:

Молоко смешать с пудингом сахаром, и варить как написано на пачке.

Дать чуть остыть. Положить в пудинг шоколад и растопить его в нем. Затем положить туда желтки и хорошо размешать.

Желатин положить в 1/2 ст. молока для размокания.

Затем вытащить его и положить в крем. Размешать до полного растворения.

Поставить крем в холодную воду и остудить.

В это время взбить белок с солью и черным перцем.

Затем взбить сливки.

Когда крем начнет желироватся, смешать с ним белок и сливки.

Сборка:

На первый корж намазать 1/2 часть варенья с ромом.

Затем положить на него кольцо от формы и залить 1/3 часть крема.

Затем второй корж и все повторить.

Укрыть третьим коржом и поставить торт и оставшийся крем в холодильник на минимум 3 часа.

Для украшения достать торт, намазать оставшийся крем, украсить шоколадом и конфетами.

Печеньем бока украсила моя дочка. Так ей больше понравилось.

Пошаговые фото рецепта

Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 1Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 2Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 3Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 4Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 5Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 6Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 7Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 8Торт " индийская магарани "            = дуэль =: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Galina
25.12.2010 20:43
Ответить
SHIKARNII TORTIK!!!!!!!!!!!SHIKARNIE FOTOGRAFII!!!!!!!!!!5555555@}--}--:*
tanjastata
25.12.2010 20:46
Ответить
спасибо!!! Старалась
lola45
25.12.2010 21:00
Ответить
Замечательный тортик!!!!5555
hole
25.12.2010 21:06
Ответить
торт моя мечта!Вы волшебница!!!
чили
25.12.2010 21:30
Ответить
Шоколад с черным перцем...!!! ВАУ!!! *THUMBS UP* Просто супер!!!*BRAVO*
Ирина 211978
25.12.2010 21:43
Ответить
Оригинальный торт и красивый! 555!
ambrinna
25.12.2010 21:50
Ответить
Браво!!!*BRAVO**BRAVO*
kisa-asik
25.12.2010 22:10
Ответить
Класс 555@}--}--
ирусик-88
25.12.2010 22:59
Ответить
Необычно и очень красиво торт украшен,что вкусный даже не сомневаюсь!дочка молодец,гурманисто подошла к делу!*BRAVO*@}--}--
пукамун
25.12.2010 23:20
Ответить
Очень красивый и несомненно вкусный!:)
tanjastata
25.12.2010 23:32
Ответить
да уж, доча моя та еще выдумщица. Спасибочки!
snezinka2000
25.12.2010 23:37
Ответить
*BRAVO*Очень красивый торт!!!
laralaram
25.12.2010 23:40
Ответить
Танечка, просто очаровательно!!!
sweta1
25.12.2010 23:40
Ответить
Красавец!5!:)*BRAVO*
lenochek 0107
26.12.2010 00:13
Ответить
Изумительный тортик!*THUMBS UP*
дашенька17
26.12.2010 00:56
Ответить
Шоколадные тортики очень любим:)5++
natapit
26.12.2010 01:04
Ответить
очень интересный рецепт!
манюша
26.12.2010 02:04
Ответить
555! Интересный торт!*BRAVO*
светлана65
26.12.2010 02:12
Ответить
Замечательный торт! Очень понравился рецепт!*BRAVO*
strelec148
26.12.2010 02:32
Ответить
Дашуль, шоколад с перцем есть в Бахетле. Торт очень оригинальный! 5! а я из Индии обожаю десерт- мороженое со всуком ириски. *THUMBS UP*
lorxen1
26.12.2010 03:56
Ответить
отличный тортик, дача умничка, красивый десертик вам приготовила*BRAVO*5+++
HappyDay
26.12.2010 04:47
Ответить
очень красивый тортик 5555@}--}--
chef
26.12.2010 05:06
Ответить
Бесподобно торт украсили! Так и хочется утащить все шарики с поверхности... Очень вкусный состав, не отказалась бы от большого кусочка @}--}--
кыш
26.12.2010 06:54
Ответить
Чудесный, очень красивый торт!*BRAVO*
fanny
26.12.2010 07:10
Ответить
Замечательный торт!
таники
26.12.2010 12:02
Ответить
Вкуснятина!!!!555
naumovec
26.12.2010 15:52
Ответить
Вот это да!
lillit1
26.12.2010 17:57
Ответить
какой у вас красивый тортик!*THUMBS UP*
tanjastata
26.12.2010 18:07
Ответить
спасибо огромное!
suworowa
27.12.2010 05:06
Ответить
Необычно и красиво! 55555
mara
27.12.2010 14:05
Ответить
Очень красиво!!! 5
mama tasi
15.01.2011 03:18
Ответить
Какую красоту я пропустила! Слов нет, одни отличные оценки :) 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели