Пицца минималистическая - в стиле фьюжн

Ингредиенты

  • тесто по "классическому рецепту":
  • мука пшеничаня - 200 г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • мёд - 1 "неполная" ч.л.
  • свежие дрожжи - 15 г
  • вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
  • для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
  • для начинки:
  • авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
  • лимон (сок) - 1 чт.
  • перец чили -
  • лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
  • соль и сахар
  • перец чёрный горошком свежемолотый
  • оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
  • кроме того:
  • соль "хибикус"

Пошаговый рецепт приготовления

Пицца - это не самое моё любимое блюдо...

Но иногда "одолевают" страсти и желания... хочется иногда "эдакого"... Вот и прибегаю к "Фьюжну", потому как не могу идти спокойно проторенными путями!

---

Для меня пицца - это:

---

1. Тесто всегда по "почти класическому" рецепту (смотри тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/83661!)... Иногда с некоторыми добавками, но не с кардинальным изменениями, тогда это уже пирог, кыш... и прочая.

---

2.Для пиццы предпочитаю именно "минималистические" начинки - ну не должна быть пицца "перегруженной"! Это ведь была прежде еда "бедных"!

---

Вот и руководствуюсь этими основными принципыми, когда меня одолевают (хи-хи!) страсти...

Пошаговые фото рецепта

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 1
1. Итак, тесто... Ничего нет проще! Вымесить продукты в шар - эластичный, но не очень плотный. Оставить подходить. Ориентируюсь на объём теста - когда оно подойдёт в 2-2,5 раза, то готово! В этот раз добавила - как опцию - щепотку аниса и сухого тимьяна.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 2
2. Для НАЧИНКИ - - нужны продукты: авокадо и лимон;
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 3
3. - лук.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 4
4. Отжать лимонный сок.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 5
5. Авокадо очистить, порезать дольками и залить лимонным соком.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 6
6. Перец чили очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Добавить к авокадо.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 7
7. Лук очистить и нарезать (как говорится) "перьями"... Я взяла разный лук: репчатый и красный. Лук обжарить в жире, слегка посолить и посыпать сахаром. Всё время следить за луком - он должен быть мягким, золотистым - но ни в коем случе не давать ему подгореть!!! Помешивая, дать луку время для карамелизации.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 8
8. Тесто раскатываем или расплёскиваем руками (я ручками своими "золотыми"!) на пекарской бумаге. Бумагу я слегка присыпала сахаром и тонко "расплескала" по бумаге. Получилось действительно тонко - 3-4 мм. И беспроблемно... Саму лепёшку присыпала щепоткой аниса - совсем немного! Поколоть вилочкой. Протвень для пиццы прогреваем при температуре 200°. Тесто с бумагой положить на прогретый протвень и пропечь...
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 9
9. Почти готовую лепёшку покрыть равномерно карамелизированным луком (с жиром!) - допечь до готовности! Это буквально несколько минут.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 10
10. На готовую пиццу выложить дольки авокадо вместе с чили и лимонным соком.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 11
11. Посыпать солью "хибикус".
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 12
12. Для этого чай хибикус смолоть в кофемолке вместе с солью. Соль берём самую негламурную. В пропорции 1:1...
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 13
13. Когда соль начинает слегка "подтаивать", она даёт очаровательный рубиновый окрас и кисловатую нотку вкуса.
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 14
14. Не знаю, как вам... а нам очень!
Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 15
15. Прошу большого пардону за фотки - осваиваю новый фотик!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef cook
16.12.2010 01:28
Ответить
Мое восхищение! @}--}-- Достойно!*IN LOVE**OK*
эмчик
16.12.2010 01:47
Ответить
красота! Гамма осенне-весенняя
mara
16.12.2010 01:48
Ответить
Ларочка, это твоя фьюжен вкуснятинка 5
andreytsibulski
16.12.2010 02:24
Ответить
Любим всё вкусненькое! Класс,555+++!!!*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
tati_69_20
16.12.2010 02:25
Ответить
Неожиданное (для меня) сочетание. Попробую при случае. Спасибо!
кыш
16.12.2010 02:26
Ответить
Ух, ты! Ларис, спасибо за идею ! :)@}--}-- Намелю каркаде и буду всё красивой солью посыпать!*YAHOO*
lenochek 0107
16.12.2010 02:32
Ответить
Ну очень интересная начинка у пиццы! Да и красная соль не на шутку заинтересовала! *BRAVO*
кыш
16.12.2010 02:32
Ответить
Фото 13 очень вкусное! Всё чётко и цвета натуральные!*THUMBS UP*
laralaram
16.12.2010 02:37
Ответить
Спасибо за положительные отклики - с фьюжном никогда не знаешь, как оно глянется... А фото - старалась я, фотик новый, не всё ещё получается, но краски удались... немного темновато! Пардоньте - учусь... техника!
knyzeva
16.12.2010 02:42
Ответить
Великолепно! Замечательный фьюжн.*BRAVO* Пицца смотрится очень аппетитно.*THUMBS UP*
siyanie
16.12.2010 02:43
Ответить
Ай да пицца! Удивительное сочетание! За соль отдельное "СПАСИБО", возьму на заметку.;)*BRAVO*
svlux
16.12.2010 02:55
Ответить
Красиво, аппетитно!!!!!55555++++
светлана65
16.12.2010 03:05
Ответить
Очень красивый фьюжн получился! Замечательная пицца! *BRAVO*
naumovec
16.12.2010 03:15
Ответить
Интересный фьюжн! Наполнение понравилось.
mama tasi
16.12.2010 03:18
Ответить
Фьюжн на все 100! 555
nira60
16.12.2010 03:26
Ответить
Ярко и не традиционно . Мне очень понравилась твоя пицца Лариса, творческий подход ко всему..
chef
16.12.2010 03:29
Ответить
Лариса, очень необычно, угостилась бы большим кусочком. Хорошие фотки, понравилось 15-ое. Оригинальная посыпка из чая @}--}--
ЯВенера
16.12.2010 03:43
Ответить
Самое главное, что Вам ОЧЕНЬ!!!:) И мне понравилась идея с гибискусом)))) 555!!!
sweta1
16.12.2010 03:45
Ответить
вот это да!Вот это накрутила....5!отдельное "мерси" за чай-соль,не знаю ещё,что я ею посыпать буду,но уже завтра она будет у меня!Респект!:)%)*THUMBS UP*
HappyDay
16.12.2010 07:18
Ответить
Необычная пицца! Красивая!5++++
Inna_2107
16.12.2010 07:50
Ответить
Интересная идея!!!Отлично!!!!!!!!!!
пукамун
16.12.2010 10:24
Ответить
Ларис, отличная задумка! Очень оригинальная пицца получилась! 555!*BRAVO*
lillit1
16.12.2010 10:27
Ответить
=O такую пиццу точно не пробовала... да что у там, даже не видела!
тётя маша
16.12.2010 10:34
Ответить
Хибискус, не? Кустарник с огромными красными цветами и маленькими красными кисло-сладкими плодами в которых полно витамина С. Ещё его зовут китайская роза (Роза Хинезиз).
dianfedoruk
16.12.2010 10:36
Ответить
Very Good.555O<img src=" />
ambrinna
16.12.2010 12:07
Ответить
За идею спасибо!!!5555555555:)
saflaw
16.12.2010 15:12
Ответить
Прикольно 5. @}--}-- За соль отдельно 5+*BRAVO*
mellorn
17.12.2010 00:59
Ответить
Здорово! 5555 :p:p:p
sadi 09
17.12.2010 01:07
Ответить
Не все заморские приправы знаю - потому чувствую себя чукчей на вашем пиру жизни. Но повторить готова. Лук-карамельку точно осилю.
MissJoker
17.12.2010 04:58
Ответить
Лариса, классно придумано))) очень необычно))
ирусик-88
17.12.2010 07:37
Ответить
Нестандартный подход к кулинарии у этого кулинара!Заинтриговала!*WASSUP*
alyakeyk
17.12.2010 17:39
Ответить
Неотказалась бы от такого "минимализма" с авокадо!Очень удачно!!!:p 5555555555!Поздравляю с обновкой,очень аппетитно осваиваете!;)
eirad-irad-e
17.12.2010 19:08
Ответить
А мне очень даже по вкусу*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели