Пицца минималистическая - в стиле фьюжн

Фото к рецепту: Пицца минималистическая - в стиле фьюжн
ДомашняяПростой
65013554

Ингредиенты

  • тесто по "классическому рецепту":
  • мука пшеничаня - 200 г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • мёд - 1 "неполная" ч.л.
  • свежие дрожжи - 15 г
  • вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
  • для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
  • для начинки:
  • авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
  • лимон (сок) - 1 чт.
  • перец чили -
  • лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
  • соль и сахар
  • перец чёрный горошком свежемолотый
  • оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
  • кроме того:
  • соль "хибикус"

Пошаговый рецепт приготовления

Пицца - это не самое моё любимое блюдо...

Но иногда "одолевают" страсти и желания... хочется иногда "эдакого"... Вот и прибегаю к "Фьюжну", потому как не могу идти спокойно проторенными путями!

---

Для меня пицца - это:

---

1. Тесто всегда по "почти класическому" рецепту (смотри тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/83661!)... Иногда с некоторыми добавками, но не с кардинальным изменениями, тогда это уже пирог, кыш... и прочая.

---

2.Для пиццы предпочитаю именно "минималистические" начинки - ну не должна быть пицца "перегруженной"! Это ведь была прежде еда "бедных"!

---

Вот и руководствуюсь этими основными принципыми, когда меня одолевают (хи-хи!) страсти...

Пошаговые фото рецепта

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 1

1. Итак, тесто... Ничего нет проще! Вымесить продукты в шар - эластичный, но не очень плотный. Оставить подходить. Ориентируюсь на объём теста - когда оно подойдёт в 2-2,5 раза, то готово! В этот раз добавила - как опцию - щепотку аниса и сухого тимьяна.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 2

2. Для НАЧИНКИ - - нужны продукты: авокадо и лимон;

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 3

3. - лук.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 4

4. Отжать лимонный сок.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 5

5. Авокадо очистить, порезать дольками и залить лимонным соком.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 6

6. Перец чили очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Добавить к авокадо.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 7

7. Лук очистить и нарезать (как говорится) "перьями"... Я взяла разный лук: репчатый и красный. Лук обжарить в жире, слегка посолить и посыпать сахаром. Всё время следить за луком - он должен быть мягким, золотистым - но ни в коем случе не давать ему подгореть!!! Помешивая, дать луку время для карамелизации.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 8

8. Тесто раскатываем или расплёскиваем руками (я ручками своими "золотыми"!) на пекарской бумаге. Бумагу я слегка присыпала сахаром и тонко "расплескала" по бумаге. Получилось действительно тонко - 3-4 мм. И беспроблемно... Саму лепёшку присыпала щепоткой аниса - совсем немного! Поколоть вилочкой. Протвень для пиццы прогреваем при температуре 200°. Тесто с бумагой положить на прогретый протвень и пропечь...

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 9

9. Почти готовую лепёшку покрыть равномерно карамелизированным луком (с жиром!) - допечь до готовности! Это буквально несколько минут.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 10

10. На готовую пиццу выложить дольки авокадо вместе с чили и лимонным соком.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 11

11. Посыпать солью "хибикус".

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 12

12. Для этого чай хибикус смолоть в кофемолке вместе с солью. Соль берём самую негламурную. В пропорции 1:1...

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 13

13. Когда соль начинает слегка "подтаивать", она даёт очаровательный рубиновый окрас и кисловатую нотку вкуса.

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 14

14. Не знаю, как вам... а нам очень!

Пицца минималистическая - в стиле фьюжн: фото шаг 15

15. Прошу большого пардону за фотки - осваиваю новый фотик!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef cook

Мое восхищение! @}--}-- Достойно!*IN LOVE**OK*

эмчик

красота! Гамма осенне-весенняя

mara
16.12.2010 01:48

Ларочка, это твоя фьюжен вкуснятинка 5

andreytsibulski

Любим всё вкусненькое! Класс,555+++!!!*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*

tati_69_20

Неожиданное (для меня) сочетание. Попробую при случае. Спасибо!

кыш
16.12.2010 02:26

Ух, ты! Ларис, спасибо за идею ! :)@}--}-- Намелю каркаде и буду всё красивой солью посыпать!*YAHOO*

lenochek 0107

Ну очень интересная начинка у пиццы! Да и красная соль не на шутку заинтересовала! *BRAVO*

кыш
16.12.2010 02:32

Фото 13 очень вкусное! Всё чётко и цвета натуральные!*THUMBS UP*

laralaram

Спасибо за положительные отклики - с фьюжном никогда не знаешь, как оно глянется... А фото - старалась я, фотик новый, не всё ещё получается, но краски удались... немного темновато! Пардоньте - учусь... техника!

knyzeva
16.12.2010 02:42

Великолепно! Замечательный фьюжн.*BRAVO* Пицца смотрится очень аппетитно.*THUMBS UP*

siyanie
16.12.2010 02:43

Ай да пицца! Удивительное сочетание! За соль отдельное "СПАСИБО", возьму на заметку.;)*BRAVO*

svlux
16.12.2010 02:55

Красиво, аппетитно!!!!!55555++++

светлана65

Очень красивый фьюжн получился! Замечательная пицца! *BRAVO*

naumovec
16.12.2010 03:15

Интересный фьюжн! Наполнение понравилось.

mama tasi

Фьюжн на все 100! 555

nira60
16.12.2010 03:26

Ярко и не традиционно . Мне очень понравилась твоя пицца Лариса, творческий подход ко всему..

chef
16.12.2010 03:29

Лариса, очень необычно, угостилась бы большим кусочком. Хорошие фотки, понравилось 15-ое. Оригинальная посыпка из чая @}--}--

ЯВенера

Самое главное, что Вам ОЧЕНЬ!!!:) И мне понравилась идея с гибискусом)))) 555!!!

sweta1
16.12.2010 03:45

вот это да!Вот это накрутила....5!отдельное "мерси" за чай-соль,не знаю ещё,что я ею посыпать буду,но уже завтра она будет у меня!Респект!:)%)*THUMBS UP*

HappyDay
16.12.2010 07:18

Необычная пицца! Красивая!5++++

Inna_2107

Интересная идея!!!Отлично!!!!!!!!!!

пукамун

Ларис, отличная задумка! Очень оригинальная пицца получилась! 555!*BRAVO*

lillit1
16.12.2010 10:27

=O такую пиццу точно не пробовала... да что у там, даже не видела!

тётя маша

Хибискус, не? Кустарник с огромными красными цветами и маленькими красными кисло-сладкими плодами в которых полно витамина С. Ещё его зовут китайская роза (Роза Хинезиз).

dianfedoruk

Very Good.555O<img src=" />

ambrinna
16.12.2010 12:07

За идею спасибо!!!5555555555:)

saflaw
16.12.2010 15:12

Прикольно 5. @}--}-- За соль отдельно 5+*BRAVO*

mellorn
17.12.2010 00:59

Здорово! 5555 :p:p:p

sadi 09
17.12.2010 01:07

Не все заморские приправы знаю - потому чувствую себя чукчей на вашем пиру жизни. Но повторить готова. Лук-карамельку точно осилю.

MissJoker

Лариса, классно придумано))) очень необычно))

ирусик-88

Нестандартный подход к кулинарии у этого кулинара!Заинтриговала!*WASSUP*

alyakeyk
17.12.2010 17:39

Неотказалась бы от такого "минимализма" с авокадо!Очень удачно!!!:p 5555555555!Поздравляю с обновкой,очень аппетитно осваиваете!;)

eirad-irad-e

А мне очень даже по вкусу*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты