Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики нэм на мой лад

Приготовьте блинчики на мой лад с мясным фаршем, стеклянной лапшой и сушеными грибами. Вкусно, сочно и легко! Попробуйте нашу уникальную рецептуру!

Продукты

рисовая бумага - 1,5 пачки
фарш мясной - 600-700 г
стеклянная лапша - 70-100 г
древесный гриб сушеный - 50 г
морковь - 1 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
чеснок - 1 большой зубчик
пучок разной зелени
соевый соус - 2-3 ст.л.
паприка
острый красный молотый перец
черный молотый перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Древесные грибы надо замочить в холодной воде заранее на 1,5-2 часа. Думаю, можно взять любые другие грибы, хоть сушеные, хоть свежие.

Обжариваем слегка морковь и чеснок.

Добавляем фарш, соль, перцы, паприку, жарим до готовности.

Оставляем остужаться.

Стеклянную лапшу я сварила до полу-готовности - после закипания 1 минуту, потом откинула и обдала холодной водой. Получилось совсем слегка недоваренная.

Древесные грибы после закипания поварила где-то 10-15 минут (в соленой воде). Они должны быть слегка хрустящими, а не разваренными. Я их еще порубила, т.к. они были длинными.

Яйца сварить вкрутую, порезать мелко. Зелень нашинковать.

В остывший фарш добавить стеклянную лапшу, грибы, яйца, зелень. Все слегка сбрызнуть соевым соусом.

Получилась очень вкусная начинка, я бы так её съела

Теперь крутим блинчики. Сначала читаем инструкцию на упаковке рисовой бумаги, и действуем по ней:

На размоченный листик выкладываем немного начинки и аккуратно закручиваем как маленький голубец. Пока крутим у нас отмокает следующий листик, и т.д.

Советую, пока крутите, рулетики выкладывать на тарелочку, слегка намазанную подсолнечным маслом и не вплотную друг к другу. А иначе они слипаются.

После того как накрутили - обжариваем рулетики до золотистой корочки со всех сторон, в большом кол-ве масла на сильном огне.

Готово

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

253 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Вьетнамская

Время приготовления: 90 мин.

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 26136

Понравилось: 253

Автор: shaina

Создан: 09 декабря 2010, 03:10

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мммм... объедение! Да, жирненько, но так вкусно! Блинчики получаются нежными с хрустящей корочкой - отличная закуска. В новогоднее меню они уже включены )) У меня получилась одна большая тарелка (предпоследняя фотка), Ушло примерно 1,5 пачки бумаги. Хороши со сметанкой.

Спасибочки cpz_new, у меня пока они были теплые не слипались и хрустели. Через час-два уже прилипли слегка друг к другу и уже не так стали похрустывать. В общем, их надо подавать сразу, горячими.

светлана65

09 декабря 2010, 18:26

Вкусно! 555!

Lgrant (Лена)

09 декабря 2010, 20:14

Я стеклянную лапшу только замачиваю в кипятке, но не варю. Это относится именно к стеклянной, которая из бобов, а не из риа. Редко, но делаю такие блинчики, вкусно, особенно с кисло-сладким китайским соусом.

лёльчик

10 декабря 2010, 15:07

ХОрошие блинчики. А если их в духовке спечь (обмазанные маслом), думаю будет неплохо.

shaina

10 декабря 2010, 16:40

лёльчик, интересное предложение! Вы если будете пробовать так запекать, потом расскажите обязательно, как получилось

Irina

19 марта 2018, 17:59

Немного изменила рецепт , сделала с отварной куриной грудкой и без паприки. Обалденно вкусно . Эти были пробные . Обязательно сделаю сыну на Д.Р Спасибо за рецепт

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 603