Стейк кофейный "i am too sexy!"

Ингредиенты

  • соль -
  • перец (у меня микс - чёрный, белый, красный, зелёный, душистый) -
  • кофейное масло - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Стейк, конечно, он и в Африке стейк... принцип готовки по схеме: Купи хорошее мясо! Обжарь по правилам - вот и вкусный стейк!

Но понятно, что можно добавить эдакую "изюминку", которая заставит каждый стейк "заиграть" новыми неизвестными гранями...

С недавних пор я подсела на стейки... экспериментирую - не ищу покоя... Фантазия спать спокойно не даёт...

---

Рецепт кофейной панировки из интернета. Опыт обжарки стейков - от наших кулинаров и из книг... Масло из книги о молекулярной кухне. Ну и чуток от себя... Вобщем-то "с миру по нитке голому сорочка"!

---

О вкусе трудно рассказать - эдакая мужская нотка присутствует, "изюминка" имеет место быть... Очень интересно и необычно, но мне понравилось! Прям "фьюжн"!

Думаю, чтобы оценить вкус, должен каждый хоть один раз попробовать сам.

Пошаговые фото рецепта

Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 1
1. Вот и начнём подробно... Покупаем хорошую телятину для стейков. Моем и обсушиваем. Обязательно зачищаем от плёнок и жира. Мясо должно быть красивым...
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 2
2. Затем нарезаем на стейки, толщиной в 1,5-2 см.
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 3
3. Теперь надо их немножко - как бы сказать... ну немного - без фанатизма! - скалочкой как бы раскатать... Хорошее мясо будет поддаваться. Если у вас мясо находится в холодильнике, то перед готовкой надо его достать оттуда за несколько часов, чтобы оно приняло комнатную температуру.
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 4
4. Тем часом готовим приправы... Кофе, какао и корицу...
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 5
5. Соль и перец...
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 6
6. Разогреваем в сковородке кофейное масло - сковородка должна быть горячей... (А рецепт кофейного масла смотри тут )
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 7
7. Стейки панируем в смеси кофе-какао-корица. Обжариваем стейки по схеме: - вначале по 30 сек. с каждой стороны; - затем по 2 минуты с каждой стороны.
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 8
8. А, может, и дольше можно... я не рискнула - боялась получить "подошву", и стейки были медиум.
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 9
9. Стейки можно поместить на некоторое время в разогретую духовку, но я предпочитаю завернуть их в фольгу. Стейки я выложила на фольгу, посыпала смесью соли-перца, завернула плотно "конвертиком" - и для "проникновения-взаимопонимания-обмена впечатлениями" дала им минут... э, не засекла время... ну пока там на стол накрыла...
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 10
10. Вобщем, подаём...
Стейк кофейный "i am too sexy!": шаг 11
11. К стейкам у меня был салат из руколы и "полевого салата", не люблю гарниры... А вы как пожелаете...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
05.12.2010 01:26
Ответить
*DRINK*ШИКАРНО!!!!! ЛАРА---МОЛОДЕЦ!!!!!*BRAVO*:**IN LOVE*@}--}--
манюша
05.12.2010 01:49
Ответить
Вот и пристроила ты кофейное масло. Потрясающе! Ларка, ну у тебя и фантазия!
siyanie
05.12.2010 01:52
Ответить
Пусть вкус будет "осенний", пусть "зимний", да как ни назови все равно ИЗУМИТЕЛЬНо и СООБЛАЗНИТЕЛЬНО!!! *BRAVO*
eliza007
05.12.2010 01:58
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
glaros
05.12.2010 02:13
Ответить
Лара, заинтриговала!*THUMBS UP*
naumovec
05.12.2010 02:17
Ответить
Интересно!
dianfedoruk
05.12.2010 02:34
Ответить
Ах, как вкусно, дайте мне кусочек...?555
alex$a
05.12.2010 02:37
Ответить
About it it is valid so sexy!!! But the main thing is appetizing! And what as a matter of fact still it is necessary after good sex? A good stake certainly! *BRAVO**THUMBS UP* Я бы под пиво парочку таких , да с аппетиом!!! *DRINK*
laralaram
05.12.2010 02:40
Ответить
Aleksa - *THUMBS UP*
chef
05.12.2010 02:43
Ответить
Дразнимся значит... Аромат даже через монитор прошёл. Любимка, шикарные стейки на фото @}--}--
krakazuka
05.12.2010 03:02
Ответить
Ух, какое потрясное мяско! *THUMBS UP* Ларочка, шикарная идея! @}--}--
Babyfire
05.12.2010 03:37
Ответить
Хммм:),они не только sexy,но и HOT*HELP*
wereld
05.12.2010 03:52
Ответить
Ух, не могу больше стейки есть, но вот зацепили твои кофейные*BRAVO* ТОже хочу быть sexy end hot*YAHOO*
fanny
05.12.2010 04:02
Ответить
Очень аппетитно!:)
светлана65
05.12.2010 04:11
Ответить
Хороши!*BRAVO*@}--}--
кыш
05.12.2010 06:11
Ответить
Аромат доносится с экрана монитора. :) Аппетитные стейки!@}--}--
Татьяна
05.12.2010 08:29
Ответить
Очень вкусно!@}--}--
andreytsibulski
05.12.2010 09:21
Ответить
Ларис,я горжусь тобой! :) Стэйк класс,555+++!!!@}--}--
пукамун
05.12.2010 10:41
Ответить
Шикарно! *THUMBS UP*
mari2020
05.12.2010 11:09
Ответить
Ларис,ну и полет фантазии у тебя!!!!!!!=O Очень понравилось сочетание.*BRAVO* 5!!!!!! @}--}--
sergjes
05.12.2010 11:43
Ответить
Лара, да не просто шикарно, слюновыделительно-во!
ambrinna
05.12.2010 12:12
Ответить
Лар!!! А как по-немецки будет-офигеть?O<img loading=" />
bratyury
05.12.2010 12:17
Ответить
Отличная идея. Стейки мне очень понравились, но сама идея даже больше.
l@r@4ka
05.12.2010 13:19
Ответить
осенний поцелуй...чудо как вкусен 5555
antea
05.12.2010 13:45
Ответить
Отличный рецепт.5!
чили
05.12.2010 14:17
Ответить
...and I'm too sexy for this recipe! *ROFL* шутка. :) Рецепт - чумовой! *BRAVO*
lillit1
05.12.2010 16:19
Ответить
фото просто безумно аппетитные!:)
laralaram
05.12.2010 17:50
Ответить
Знаете, если меня здесь на сайте камнями закидают - вы, мои друзья, меня тут удержите... столько внимания и тёплых слов... спасибо вам за интерес к рецепту!!! Очень согревает - в зимние снежные дни и вечера... Инна - офигеть? - эт надо подумать... %) трудно... немцы... у них свой юмор! "Немцы", отзовитесь! что подскажете?*DONT_KNOW*:|=O
eirad-irad-e
05.12.2010 18:22
Ответить
Мега аппетитно.*BRAVO*
natapit
05.12.2010 18:30
Ответить
даст ист фантастик!короче - суппер!
ирусик-88
06.12.2010 11:07
Ответить
Ларчик вся твоя кулинария сексуальная;) так и соблазняет постоянно!*WASSUP*
bu inna
06.12.2010 12:09
Ответить
Какой интересный сооблазнительный стейк*THUMBS UP*5+
lenochek 0107
06.12.2010 15:49
Ответить
Как шикарно!*BRAVO*
mama tasi
06.12.2010 19:12
Ответить
Ну вот и очередная новость с кофейным маслом :) 555 Очень аппетитная корочка на стейке.
mellorn
07.12.2010 00:27
Ответить
Здорово! 555
cthueyz
08.12.2010 00:50
Ответить
Хочу!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели