Стейк кофейный "i am too sexy!"

Фото к рецепту: Стейк кофейный  i am too sexy!
Домашняя15 мин.2Простой
76143752

Ингредиенты

  • стейки (телятина) - 4 шт.
  • кофе (арабика), свежемолотый - 2 ст.л.
  • какао - 1 ст.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
  • соль -
  • перец (у меня микс - чёрный, белый, красный, зелёный, душистый) -
  • кофейное масло - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Стейк, конечно, он и в Африке стейк... принцип готовки по схеме: Купи хорошее мясо! Обжарь по правилам - вот и вкусный стейк!

Но понятно, что можно добавить эдакую "изюминку", которая заставит каждый стейк "заиграть" новыми неизвестными гранями...

С недавних пор я подсела на стейки... экспериментирую - не ищу покоя... Фантазия спать спокойно не даёт...

---

Рецепт кофейной панировки из интернета. Опыт обжарки стейков - от наших кулинаров и из книг... Масло из книги о молекулярной кухне. Ну и чуток от себя... Вобщем-то "с миру по нитке голому сорочка"!

---

О вкусе трудно рассказать - эдакая мужская нотка присутствует, "изюминка" имеет место быть... Очень интересно и необычно, но мне понравилось! Прям "фьюжн"!

Думаю, чтобы оценить вкус, должен каждый хоть один раз попробовать сам.

Пошаговые фото рецепта

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 1

1. Вот и начнём подробно... Покупаем хорошую телятину для стейков. Моем и обсушиваем. Обязательно зачищаем от плёнок и жира. Мясо должно быть красивым...

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 2

2. Затем нарезаем на стейки, толщиной в 1,5-2 см.

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 3

3. Теперь надо их немножко - как бы сказать... ну немного - без фанатизма! - скалочкой как бы раскатать... Хорошее мясо будет поддаваться. Если у вас мясо находится в холодильнике, то перед готовкой надо его достать оттуда за несколько часов, чтобы оно приняло комнатную температуру.

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 4

4. Тем часом готовим приправы... Кофе, какао и корицу...

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 5

5. Соль и перец...

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 6

6. Разогреваем в сковородке кофейное масло - сковородка должна быть горячей... (А рецепт кофейного масла смотри тут )

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 7

7. Стейки панируем в смеси кофе-какао-корица. Обжариваем стейки по схеме: - вначале по 30 сек. с каждой стороны; - затем по 2 минуты с каждой стороны.

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 8

8. А, может, и дольше можно... я не рискнула - боялась получить "подошву", и стейки были медиум.

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 9

9. Стейки можно поместить на некоторое время в разогретую духовку, но я предпочитаю завернуть их в фольгу. Стейки я выложила на фольгу, посыпала смесью соли-перца, завернула плотно "конвертиком" - и для "проникновения-взаимопонимания-обмена впечатлениями" дала им минут... э, не засекла время... ну пока там на стол накрыла...

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 10

10. Вобщем, подаём...

Стейк кофейный "i am too sexy!": фото шаг 11

11. К стейкам у меня был салат из руколы и "полевого салата", не люблю гарниры... А вы как пожелаете...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina-kolyshkova

*DRINK*ШИКАРНО!!!!! ЛАРА---МОЛОДЕЦ!!!!!*BRAVO*:**IN LOVE*@}--}--

манюша

Вот и пристроила ты кофейное масло. Потрясающе! Ларка, ну у тебя и фантазия!

siyanie
05.12.2010 01:52

Пусть вкус будет "осенний", пусть "зимний", да как ни назови все равно ИЗУМИТЕЛЬНо и СООБЛАЗНИТЕЛЬНО!!! *BRAVO*

eliza007
05.12.2010 01:58

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

glaros
05.12.2010 02:13

Лара, заинтриговала!*THUMBS UP*

naumovec
05.12.2010 02:17

Интересно!

dianfedoruk

Ах, как вкусно, дайте мне кусочек...?555

alex$a
05.12.2010 02:37

About it it is valid so sexy!!! But the main thing is appetizing! And what as a matter of fact still it is necessary after good sex? A good stake certainly! *BRAVO**THUMBS UP* Я бы под пиво парочку таких , да с аппетиом!!! *DRINK*

laralaram

Aleksa - *THUMBS UP*

chef
05.12.2010 02:43

Дразнимся значит... Аромат даже через монитор прошёл. Любимка, шикарные стейки на фото @}--}--

krakazuka

Ух, какое потрясное мяско! *THUMBS UP* Ларочка, шикарная идея! @}--}--

Babyfire
05.12.2010 03:37

Хммм:),они не только sexy,но и HOT*HELP*

wereld
05.12.2010 03:52

Ух, не могу больше стейки есть, но вот зацепили твои кофейные*BRAVO* ТОже хочу быть sexy end hot*YAHOO*

fanny
05.12.2010 04:02

Очень аппетитно!:)

светлана65

Хороши!*BRAVO*@}--}--

кыш
05.12.2010 06:11

Аромат доносится с экрана монитора. :) Аппетитные стейки!@}--}--

Татьяна

Очень вкусно!@}--}--

andreytsibulski

Ларис,я горжусь тобой! :) Стэйк класс,555+++!!!@}--}--

пукамун

Шикарно! *THUMBS UP*

mari2020
05.12.2010 11:09

Ларис,ну и полет фантазии у тебя!!!!!!!=O Очень понравилось сочетание.*BRAVO* 5!!!!!! @}--}--

sergjes
05.12.2010 11:43

Лара, да не просто шикарно, слюновыделительно-во!

ambrinna
05.12.2010 12:12

Лар!!! А как по-немецки будет-офигеть?O<img src=" />

bratyury
05.12.2010 12:17

Отличная идея. Стейки мне очень понравились, но сама идея даже больше.

l@r@4ka
05.12.2010 13:19

осенний поцелуй...чудо как вкусен 5555

antea
05.12.2010 13:45

Отличный рецепт.5!

чили
05.12.2010 14:17

...and I'm too sexy for this recipe! *ROFL* шутка. :) Рецепт - чумовой! *BRAVO*

lillit1
05.12.2010 16:19

фото просто безумно аппетитные!:)

laralaram

Знаете, если меня здесь на сайте камнями закидают - вы, мои друзья, меня тут удержите... столько внимания и тёплых слов... спасибо вам за интерес к рецепту!!! Очень согревает - в зимние снежные дни и вечера... Инна - офигеть? - эт надо подумать... %) трудно... немцы... у них свой юмор! "Немцы", отзовитесь! что подскажете?*DONT_KNOW*:|=O

eirad-irad-e

Мега аппетитно.*BRAVO*

natapit
05.12.2010 18:30

даст ист фантастик!короче - суппер!

ирусик-88

Ларчик вся твоя кулинария сексуальная;) так и соблазняет постоянно!*WASSUP*

bu inna
06.12.2010 12:09

Какой интересный сооблазнительный стейк*THUMBS UP*5+

lenochek 0107

Как шикарно!*BRAVO*

mama tasi

Ну вот и очередная новость с кофейным маслом :) 555 Очень аппетитная корочка на стейке.

mellorn
07.12.2010 00:27

Здорово! 555

cthueyz
08.12.2010 00:50

Хочу!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты