Варенье

Компот

Соленья и маринады

Ватрушка креславского

Ватрушка креславского: изысканное тесто из муки, масла и яиц с начинкой из творога, лимонной цедры и сухофруктов. Попробуйте вкусные порции счастья!

Продукты

на 10 порций
тесто:
3 ст. муки
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ст. теплого молока
30 г свежих дрожжей
соль
ванилин.
начинка:
50 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
500 г творога
2 яичных желтка
3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. манной крупы в зависимости от влажности творога
цедра одного лимона
цукаты ( или сухофрукты)
ванилин.

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Масло (50 г) растереть с 3 ст.ложками сахара, разделить на 3 части.

Творог перемешать с 3 ст. ложками сахара, ванилином, цукатами, двумя желтками и цедрой.

Готовое тесто разделить на 3 части, одна часть немного больше других.

Высокую форму смазать маслом или застелить пергаментом, смазанным маслом. Высокой формы у меня нет, пришлось использовать подходящую алюминиевую кастрюлю.

Большую часть теста раскатать по размерам дна формы, уложить в форму (без бортиков). Эту часть теста смазать третью масла с сахаром (я смазала яичным белком).

Выложить всю начинку из творога. Разровнять.

На начинку выложить второй, раскатанный по размерам формы, пласт теста. Смазать его третью масла с сахаром.

Сверху уложить третий пласт теста и смазать его оставшимся маслом с сахаром. Края не защипывать!

Поставить ватрушку в теплое место на 1,5 часа.

Выпекать при температуре 180 градусов С в течение 1 часа (на дно духовки желательно поставить ёмкость с водой, чтобы ватрушка не подгорела).

Готовую ватрушку (скорее это пирог) охладить, вынуть из формы.

Очень вкусная и ароматная выпечка получилась.

Приятного аппетита!