Компот

Соленья и маринады

Ватрушка креславского

Name: Ватрушка креславского
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; яйца; сахар; молоко; дрожжи; соль; ванилин; сливочное масло; сахар; творог; яичные желтки; сахар; манная крупа; цедра лимона; цукаты; ванилин

Ватрушка креславского: изысканное тесто из муки, масла и яиц с начинкой из творога, лимонной цедры и сухофруктов. Попробуйте вкусные порции счастья!

Продукты

на 10 порций
тесто:
мука - 3 ст.
сливочное масло - 2 ст.л.
яйцо - 2
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.
свежие дрожжи - 30 г
соль
ванилин
начинка:
сливочное масло - 50 г
сахар - 3 ст.л.
творог - 500 г
яичные желтки - 2
сахар - 3 ст.л.
манная крупа - 1-2 ст.л.
лимон - 1
цукаты или сухофрукты
ванилин

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Масло (50 г) растереть с 3 ст.ложками сахара, разделить на 3 части.

Творог перемешать с 3 ст. ложками сахара, ванилином, цукатами, двумя желтками и цедрой.

Готовое тесто разделить на 3 части, одна часть немного больше других.

Высокую форму смазать маслом или застелить пергаментом, смазанным маслом. Высокой формы у меня нет, пришлось использовать подходящую алюминиевую кастрюлю.

Большую часть теста раскатать по размерам дна формы, уложить в форму (без бортиков). Эту часть теста смазать третью масла с сахаром (я смазала яичным белком).

Выложить всю начинку из творога. Разровнять.

На начинку выложить второй, раскатанный по размерам формы, пласт теста. Смазать его третью масла с сахаром.

Сверху уложить третий пласт теста и смазать его оставшимся маслом с сахаром. Края не защипывать!

Поставить ватрушку в теплое место на 1,5 часа.

Выпекать при температуре 180 градусов С в течение 1 часа (на дно духовки желательно поставить ёмкость с водой, чтобы ватрушка не подгорела).

Готовую ватрушку (скорее это пирог) охладить, вынуть из формы.

Очень вкусная и ароматная выпечка получилась.

Приятного аппетита!