Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат волшебное мгновение

Салат "Волшебное мгновение" с куриной грудкой, беконом, мандарином и перепелиными яйцами — идеальный выбор для рулетов. Вкусно и красиво!

Продукты

для рулетов:
куриная грудка 1шт
сыр 50 г
бекон 150 г
мандарин 1шт
соль
перец
лимонный сок 1 ст.л.
1 яйцо
1 ст.л. муки
масло для жарки
майонез:
перепелиное яйцо 4шт
горчица в зернах 0,5 ст.л.
масло оливковое 150 г
лимонный сок 2 ст.л.
соль, сахар
для салата:
сыр 100 г
помидор 2шт средних
перепелиные яйца 4 шт.
листья салата, укроп, петрушка, оливки

Пошаговый способ приготовления

1. Грудку нарезать, как на отбивные, отбить. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и дать постоять 30мин.

2. Мандарин очистить, разделить на дольки. С каждой дольки снять кожицу. Сыр и бекон нарезать тонкими полосками.

3. Дольки мандарина завернуть в полоски сыра, выложить на куриные отбивные, завернуть рулетики. Сверху рулетики обернуть беконом.

4. Яйцо слегка взбить венчиком. Готовые рулеты панировать в муке, а затем обмакнуть в яйцо и жарить на разогретой сковороде до готовности. Я жарю на медленном огне под крышкой. Остудить.

5. Майонез. Желтки отделить от белков. В желтки добавить горчицу, растереть. Затем постепенно по 0,5ч. ложки добавлять масло, постоянно мешая. Дальше можно вливать масло тонкой струйкой. Когда половина масла будет использована, добавить лимонный сок, сахар и соль. Влить постепенно оставшееся масло. Майонез убрать в холодильник.

6. Нарезать мелко укроп. Края бокала смазать оливковым маслом и обмакнуть в нарезанный укроп.

7. Остывшие рулеты нарезать тонкими кружочками. Сыр нарезать овощерезкой. Помидор тонкими кубиками. Яйца сварить и нарезать кружочками.

8. На дно бокала положить лист салата. Затем сыр и помидор. По краям выложить кружочки рулета и яиц. По возможности слои можно повторить. В конце положить майонез.

9. Украсить по желанию.

10. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8759

Понравилось: 68

Автор: lil-8888

Создан: 29 ноября 2010, 15:56

Каталоги: Салат с курицей Салат с мандаринами и курицей Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Вообще-то после четвертого пункта можно остановиться. Такие рулеты делаю много лет. Сказать, что это вкусно все равно, что ничего не сказать.

Сказочноая красота! Так и просится на новогодний стол! Ну Очень красиво! Не обрашайте внимания на склочников! Есть тут несколько - ни вкуса, ни фантазии. Стушат рис с овощами и воображают, что они и вправду кулинары. Просто добавте их в чёрный список, чтобы в дальнейшем не пили кровь.

ninaymka

29 ноября 2010, 19:06

Надо попробовать!!! Готовлю просто кусочки куриной грудки в беконе под сыром,а теперь ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую ваш вариант! Спасибо за рецепт! 5!!!

lil-8888

29 ноября 2010, 19:18

Девочки, огромное спасибо всем Вам за внимание и приятные коментарии

ирусик-88

29 ноября 2010, 19:32

Во народ даёт,салаты бывают и крупной нарезки,мне так такая нарезка больше по вкусу.Очень понравилось и оформление и состав!55555++++

lianaaa

29 ноября 2010, 19:39

Лил очень вкусную салат- закуску приготовила

fff11

29 ноября 2010, 20:06

замечательно!

l@r@4ka

29 ноября 2010, 20:10

очень понравилась ваша закуска, рулетики вкусно и красиво, только 555

lorxen1

29 ноября 2010, 20:28

очень оригинальная закуска, и очень красиво смотрится 5+++

пукамун

29 ноября 2010, 21:38

Лилечка, отменный салатик! Подача отличная!555!

чили

29 ноября 2010, 22:14

Ну, во-первых, в условиях конкурса четкого слова "Салат" нет, а есть холодная закуска. Так что придраться тут не к чему! Мне кажется, что очень вкусное блюдо, именно для праздничного стола. Вот может только не очень удобно из бокалов рулетики доставать, но это мелочи! 5!

lenochek 0107

29 ноября 2010, 22:14

Лиля, замечательная закуска - салат!

ле-мур

29 ноября 2010, 22:15

Эмчик, у Вас есть вкус на НЕЛИКВИД .Вспомним "нечто фруктовое в духовке Источник рецепта: утилизация неликвида"

hole

29 ноября 2010, 23:46

празднично,по-новогоднему!

antea

29 ноября 2010, 23:55

Интересный рецепт.5!