Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с осминогами серебряная лагуна

Попробуйте салат с осминогами "Серебряная Лагуна": изысканное блюдо с осьминогами, перепелиными яйцами, болгарским перцем и авокадо. Идеально для гурманов!

Продукты

осьминоги 400 г
яйца перепелиные 15 шт.
болгарский перец 1 шт.
сельдерей 3 черенка.
авокадо 1 шт.
для соуса.
оливковое масло 150 мл.
вино белое сухое 50 мл.
бальзамический уксус 50 мл.+по желанию.
готовый хрен 1-2 ст.л.
острый перец.
лук репчатый.
петрушка половина пучка.
соль .

Пошаговые фото

12 шт.

1. Осьминоги разморозить и помыть и порезать.

2.Налить в кастрюлю воды+бальзамический уксус+соль+лавровый лист,дать закипеть,добавить осьминогов,проварить 30 секунд,отключить,остудить.Если вы их слегка передержали и они стали резиновые,тогда оставите их вариться в этом же бульоне пока не станут мягкими,примерно 40-50минут.

3. Помыть и отварить перепелиные яйца. Затем под струёй холодной воды отчистить от шкарлупы.

4.Помыть,обсушить и порезать сельдерей.

5. Сложить в глубокую посуду чищенные яйца+сельдерей...

6. Порезать авокадо...

7. ...добавить авокадо в салатник...

8. ...болгарский перец помыть,обсушить,убрать семена,порезать и добавить в салатник.

9.Для соуса нам понадобится: Для соуса. Оливковое масло 150мл. Вино белое сухое 50мл. Бальзамический уксус 50мл.+по желанию. Готовый хрен 1-2 ст.л. по вкусу. Острый перец. Лук репчатый. Петрушка половина пучка. Соль по вкусу.

10. Лук и петрушку нарезать очень мелко,сложить в миску+добавить вино,оливковое масло+бальзамик+хрен+острый перец(мелко промолотый)+соль по вкусу и хорошо всё перемешать.

11. Добавить в салатник остывших осьминогов+соус,хорошо перемешать и дать настояться 30 минут.

12.Затем салат разложить по бокалам,украсить кусочками авокадо,предварительно обмакнув их в соусе.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6674

Понравилось: 64

Автор: ирусик-88

Создан: 23 ноября 2010, 04:07

Каталоги: Закуски

Голововокружительно Авокадо,прям видно какое мягкое и сливочное...везёт вам,гурманам местным Ирочка,салат-на 10 балов!Выстави на конкурс("в бокалах").Вкусно,изыскано и так сочно, ароматно!ПРАЗДНИК!!!

Svettt

23 ноября 2010, 13:15

Ох, Иришенька, хотелось бы за таким изысканно накрытым столом встретить Новый Год! Салат бесподобный, но у нас такие перемороженные измочаленные морепродукты продаются, что одно расстройство!

naumovec

23 ноября 2010, 13:53

Ира, великолепно! Но никак не могу превозмочь себя и купить осьминогов. Вот бы у тебя попробовать!

lianaaa

23 ноября 2010, 15:14

Ир это просто потрясающе обожаю морепродукты, а в таком исполнении за уши меня не отташишь Спасибо за рецепт, забираю с надеждой, что найду такие осминожки и попробую

светлана65

23 ноября 2010, 15:54

Замечательный салат, очень красивая подача! К празднику - просто великолепно, особенно учитывая то, что можно приготовить заранее! Большое спасибо!

irisli

23 ноября 2010, 15:56

Ируся, великолепно! Использую кальмары вместо осьминога, по причине отсутствия такового. Забрала рецептик, спасибо большое! 555

Ирина 211978

23 ноября 2010, 15:59

Очень красивая и яркая тренировка! 555! Не очень люблю морепродукты, но выглядит салат очень аппетитно!

wereld

23 ноября 2010, 16:49

Ирусик, знатный стол у тебя будет на Рождество и Новый год!

ирусик-88

23 ноября 2010, 17:28

Благодарю Катя,Софья,Сергей,Инна,Армин Лена,перепелиные яйца продают только в ориентал магазинах(Китайский,Корейских...) или на фермах.Ринуль,Лара,Инна,chirin,Алёнка Лёша,ты в супере посмотри в отделе замороженных продуктов,как у вас их может не быть когда к нам с вашего океана и везут Тонь,спасибо,уже поставила.Да уж Света вам не позавидуешь Татьян,обязательно попробуй осьминога,и лучше купить если встретиться большой,по структуре чем то напоминают свиные уши+тоже клейкие слегка+вкус у больших ммммм...чем то на курицу похож,но не на кальмаров.Лиан,надеюсь тебе повезёт Света Ирис,не верю,если у вас продают кальмаров,значит есть и осьминоги Ириш,попробуй осьминогов,вкус у них особенный Ленусь,уже и не знаю,если в этом цвете буду делать,время ещё ого-го,может что то новое пригляжу

l@r@4ka

23 ноября 2010, 17:37

Ирусь, славно, празднично, красиво, вкусно. Настроение , умничка 5555

krion

23 ноября 2010, 17:38

Смотрел в супермаркете, там нету! Может и был, но из-за не популярности(и дороговизны)пропал, так же как и салат сорта "roman" ценною в 560 руб за кг, так же как и тортильи 6шт - 125 руб.

lenochek 0107

23 ноября 2010, 17:45

Потрясающий салат! Заправка невероятно хороша!!!

ирусик-88

23 ноября 2010, 17:49

Лариса Лёш,у вас же там порт большой,с рыбаками не пробовал договориться?У нас тоже осминог большой очень дорого стоит.Лена

chef cook

23 ноября 2010, 19:42

Шикарный салат: креативно ! Сервировка стола выше всех похвал!

lil-8888

23 ноября 2010, 20:10

Вкусный состав и шикарная подача!555

lillit1

23 ноября 2010, 20:32

Ирочка, какая сервировка стола стильная! очень захотелось праздника! осьминогов никогда не пробовала, но с удовольствием бы попробовала такой красивый и яркий салатик с ними

dik723

23 ноября 2010, 20:32

А краски то какие!

lorxen1

23 ноября 2010, 21:00

Ирусик и соус и салат понравились очень, море продукты ,моя слабость 5+++ а какой стол шикарный, салфетки такие новогодние а Мартини Бьянко, вообще мой любимый напиток, но это по моему Шампанское Мартини

анютыч

23 ноября 2010, 21:30

вкусно и красиво! надо обязательно приготовить)) спасибо 5!

mama tikka

23 ноября 2010, 21:58

Отличнейший салатик, красиво!

mama tasi

23 ноября 2010, 22:29

Ириш, хочу к тебе на репетицию НГ!!! А что такое интересное в виде яблочка с палочкой корицы в центре стола стоит???? Осьминогов люблю, а в таком варианте (кроме авокадо ) съем с огромным удовольствием! 10+

tatianowna

24 ноября 2010, 00:23

Очень красивый м вкусный салат. Соус с добавлением хрена оригинален.

mellorn

24 ноября 2010, 00:41

Вкусно и очень красиво! 555

eirad-irad-e

24 ноября 2010, 01:08

Шикарный праздничный стол!!!!Вкусно..вкусно

манюша

24 ноября 2010, 01:12

Очень красивое убранство стола, замечательный салат! 5555

bagira13782006

24 ноября 2010, 02:05

Шикарный салат и очень красивая подача!

леший

24 ноября 2010, 03:05

Просто чудо!!!55555555555555+

chef

24 ноября 2010, 04:20

Ириш, как у тебя на фото всё празднично и красиво! Очаровательный салат и снежинки. Состав просто потрясающий!

ирусик-88

24 ноября 2010, 09:38

Девочки и мальчики благодарю за тёплые слова Лорхен у нас с тобой не только в музыке вкус сходится Наташ,а яблочко завтра выставлю Девушки красавицы благодарю за внимание к рецепту

ambrinna

24 ноября 2010, 12:00

Феерично, экзотично, красиво, и в конце-концов-просто вкусно!!!

ирусик-88

24 ноября 2010, 18:06

Ирис,рада что ты попробовала,этот салат как наркотик,съел и ещё хочется с использованием в соусах хрена мне встречалось на сайтах разных стран,хрен популярен и в других странах не только в России Инна

sweta1

24 ноября 2010, 23:07

Элегантно и празднично,5!!!!!

irina-kolyshkova

25 ноября 2010, 19:38

ИРИШКА!!!!!!!!!!!!! ШИКАРНЫЙ САЛАТИК!!!!!!!!!!!!!

elitna

26 ноября 2010, 16:49

И закуска, и фото ...достойны не только книги кулинаров , но и высшего рейтинга! 5!

п&чёлка

26 ноября 2010, 18:42

Ура! Новый год)))) Ириш, бесподобно!!!!