Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Макаронный салат карри с экзотической заправкой

Попробуйте макаронный салат "карри" с экзотической заправкой из ракушек, яичных белков, ветчины и горошка. Отличное сочетание для вашего стола!

Продукты

150 г мелких макаронных изделий (у меня мелкие ракушки)
3 яичных белка
2 маринованных огурца
100 г ветчины
½ баночки зеленого горошка (100 г)
для заправки:
1 мандарин
½ лимона
1 ст.л. маринованного имбиря
3 желтка
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. порошка карри
кайенский перец на кончике ножа
1 ч.л. меда
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Макаронные ракушки отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, уменьшив время варки на 2 минуты.

Макароны отбросить на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Белки яиц мелко порубить.

Огурчики мелко нарезать.

Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Смешать макароны, измельченные продукты и зеленый горошек.

Приготовить заправку.

Выдавить сок из мандарина и лимона.

Растереть желтки и добавить к соку.

Имбирь мелко порубить, добавить соку и желткам.

Влить оливковое масло.

Всыпать порошок карри и кайенский перец.

Добавить мед.

Все это тщательно перемешать до состояния эмульсии.

Салат заправить полученным соусом, тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Очень сытный салат, вполне заменяющий основное блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9829

Понравилось: 33

Автор: passion1963

Создан: 18 ноября 2010, 01:15

Каталоги: Салат с ветчиной Салат с ветчиной и огурцами Салаты

Дополнительная информация

Консервированный горошек можно заменить на свежезамороженный, отваренный в подсоленной воде около 2-3 минут и охлажденный, от этого салат только выиграет.

Красиво! Я макаронный салат пробовала. Сотрудница угощала в ДР. Но он так неаппетитно смотрелся и было столько макарон, что... В общем такие салаты - редкий гость на нашем столе. А вот твой очень понравился...

Svettt

18 ноября 2010, 12:45

Я макаронный салат только один раз делала, очень понравилось. Викуша, заправка интересная!

lil-8888

18 ноября 2010, 13:43

Мне такой салат по душе! 555

strelec148

18 ноября 2010, 16:51

5! Вик, ты как всегда оригинальна!

mama tasi

19 ноября 2010, 05:09

Вика, я готовилю твой салат уже два дня подряд! Радикал не работает, а то я бы фотку в комментарии добавила! Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! Завтра постараюсь фотографию в комментарии добавить... 555

basundrya

21 ноября 2010, 16:12

не довелось такие салатики отведать, вот ваш и заберу

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 845