Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой

Ингредиенты

  • 150 гр. мелких макаронных изделий (у меня мелкие ракушки)
  • 3 яичных белка
  • 2 маринованных огурца
  • 100 гр. ветчины
  • ½ баночки зеленого горошка (100 г)
  • для заправки:
  • 1 мандарин
  • ½ лимона
  • 1 ст.л. маринованного имбиря
  • 3 желтка
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. порошка карри
  • кайенский перец на кончике ножа
  • 1 ч.л. меда
  • соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Макаронные ракушки отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, уменьшив время варки на 2 минуты.

Макароны отбросить на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Белки яиц мелко порубить.

Огурчики мелко нарезать.

Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Смешать макароны, измельченные продукты и зеленый горошек.

Приготовить заправку.

Выдавить сок из мандарина и лимона.

Растереть желтки и добавить к соку.

Имбирь мелко порубить, добавить соку и желткам.

Влить оливковое масло.

Всыпать порошок карри и кайенский перец.

Добавить мед.

Все это тщательно перемешать до состояния эмульсии.

Салат заправить полученным соусом, тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Очень сытный салат, вполне заменяющий основное блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой: фото шаг 1Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой: фото шаг 2Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой: фото шаг 3Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой: фото шаг 4Макаронный салат “карри“ с экзотической заправкой: фото шаг 5

Дополнительная информация

Консервированный горошек можно заменить на свежезамороженный, отваренный в подсоленной воде около 2-3 минут и охлажденный, от этого салат только выиграет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sveta-koolinar
18.11.2010 01:18
Ответить
Салатик вкусный! Очень понравилась заправка! *BRAVO*
elitna
18.11.2010 02:17
Ответить
Сытный и вкусный!*THUMBS UP**DRINK**YAHOO*
siyanie
18.11.2010 02:28
Ответить
Викуля, классный салат сотворила! Обожаю салаты с макаронами, а у твоего еще и заправка необыкновенная! *THUMBS UP*
lorxen1
18.11.2010 02:38
Ответить
а я вот никогда не ела макаронный салат:)Викуль, все ингры по мне, вкусно, заправка заинтриговала*BRAVO*5+++
valentina 78
18.11.2010 02:48
Ответить
Точно,такой салатик и ни какого основного блюда.:)555!
irina_mai
18.11.2010 03:03
Ответить
Салат знаком,а вот с такой интересной заправкой встречаюсь впервые.Ново!!!Спасибо!! 5555*THUMBS UP*
naumovec
18.11.2010 03:23
Ответить
Чудесный салатик!
chef
18.11.2010 05:02
Ответить
Виктория, заправку утащила на пробу, ну очень она у вас ароматная и интересная. Угостилась бы салатом с громадным удовольствием @}--}--
andreytsibulski
18.11.2010 06:05
Ответить
*THUMBS UP*555!!!
манюша
18.11.2010 11:26
Ответить
Красиво! Я макаронный салат пробовала. Сотрудница угощала в ДР. Но он так неаппетитно смотрелся и было столько макарон, что... В общем такие салаты - редкий гость на нашем столе. А вот твой очень понравился...:)*BRAVO*
Svettt
18.11.2010 12:45
Ответить
Я макаронный салат только один раз делала, очень понравилось. Викуша, заправка интересная!*BRAVO*
lil-8888
18.11.2010 13:43
Ответить
Мне такой салат по душе! 555
strelec148
18.11.2010 16:51
Ответить
5! Вик, ты как всегда оригинальна!
mama tasi
19.11.2010 05:09
Ответить
Вика, я готовилю твой салат уже два дня подряд! Радикал не работает, а то я бы фотку в комментарии добавила! :( Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! Завтра постараюсь фотографию в комментарии добавить... @}--}-- 555
basundrya
21.11.2010 16:12
Ответить
не довелось такие салатики отведать, вот ваш и заберу :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели