Простой творожный наполеончик?

Фото к рецепту: Простой творожный наполеончик?
Домашняя4 мин.16Простой
373333673

Ингредиенты

  • на большой торт.диаметр -26 .высота - 12!
  • тесто для коржей:
  • яйцо-6шт
  • сахар - 400 г
  • творог -500 г
  • соль - 2/3 ч.л.
  • сода - 1 ч.л. (загасить лимоном или уксусом)
  • мука -700 г
  • ванильный крем:
  • молоко - 1 литр
  • сахар+ ван. сахар с бурбонской ванилью -250 г
  • яйцо-250 гр. (это 5 шт. яиц первой категории)
  • мука - 4 ст.л.
  • сливки жирные 33% - 0,6л
  • декор.по вашему желанию.у меня красная смородина, физалис, апельсин.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Взбить яйца с сахаром, так чтобы сахар разошелся, добавить творог..немного взбить, затем добавить соль, гашенную соду, перемешать...с просеянной мукой перемешиваем вручную.....Тесто скатать в шар и положить в холодильник минут на 20..можно больше......разделить на коржи у меня 15 штук...Тесто будет нежное, липкое...поэтому я подпыливала стол мукой...тонко раскатывала на скалке переносила на подпыленную мукой форму..и там выемкой вырезала..круг диаметром 26....Выпекать при 180гр 5-10 минут..до золотистого цвета..ориентируйтесь по толщине вашего коржа.....у меня тонкие поэтому 5 минут......

Крем:

1. Варим Патиссьер:

Перемешать яйцо, муку, сахар....Молоко довести до кипения, влить смесь и уварить до загустения..все время мешая....Охладить!

2.Взбить сливки до пышности! не до твердых пиков ...они не должны быть сухими......просто подбитые пышные сливки и аккуратно смешать с Патиссьером......

Сборка:

Коржи хорошо промазываем кремом - нежалея!!!!иначе торт будет сухим.....

Один корж оставить на обсыпку......его измельчить и обсыпать бока и верх торта.....верх декорируем по желанию.....

Пошаговые фото рецепта

Простой творожный наполеончик?: фото шаг 1
Простой творожный наполеончик?: фото шаг 2
Простой творожный наполеончик?: фото шаг 3
Простой творожный наполеончик?: фото шаг 4
Простой творожный наполеончик?: фото шаг 5
Простой творожный наполеончик?: фото шаг 6

Дополнительная информация

В общем тортик простой и без претензий....но со своей историей.....этот торт у нас в семье уже более 30 лет.... И как-то не так давно я учавствовала в конкурсе "Советская выпечка"....и победила...рецепт этого торта понравился....крем немного изменили ..и простой творожный Наполеончик....стал Наполеоном...попав на стол к Алле Борисовне Пугачевой....Вот такая история......
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
118 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

chef
15.11.2010 03:31

Катюш, ну не совсем он уж и простой, одно творожное тесто чего стоит. Великолепная выпечка на фото @}--}-- С победой *BRAVO*

e-cat
15.11.2010 03:36

Спасибо....:*

eliza007
15.11.2010 03:43

*BRAVO**THUMBS UP*

yana28
15.11.2010 05:26

Божечки! Как же вкусно наверное. Обажаю наполеон!! 55555555

кыш
15.11.2010 05:34

Шикарный торт, люблю всё творожное, от такого не отказалась бы!*BRAVO*@}--}--

ирусик-88

Вот так история у вас и торта!!!!! ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ! Ну если и Алла Борисовна оценила,то куда нам простым смертным конечно и мы заберём и оценим!*BRAVO**BRAVO*5555++++

alecroy
15.11.2010 07:45

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

Катя,наполеон супер-шикарный! С победой! 5+5+5+!!!@}--}--

laralaram

Катя, вот за что тебя люблю я, вот за что тебя ценю я... как же - с ТВОРОГОМ!

Armushik
15.11.2010 10:22

Шикарный торт!@}--}--

ambrinna
15.11.2010 11:22

*THUMBS UP*

bu inna
15.11.2010 11:57

=O ничего себе история у тортика =O Катюша - МОЛОДЕЦ!*THUMBS UP*

linaleo
15.11.2010 12:45

5!Cупер тортик!*THUMBS UP*

таники

ХОЧУ!!! Только напрягли 250 г яица в креме. а так - очень даже..*THUMBS UP*

эмчик

Поздравляю с победой! Прекрасная карьера у Вашего торта

e-cat
15.11.2010 13:15

таники...это примерно 5 яиц первой категории......:)

mama tikka

Эх, как же я люблю ВЫСОКИЕ ТОРТЫ!!! Давно не пекла Наполеон. Раззадорили прям! 5!

e-cat
15.11.2010 13:35

Спасибо Вам девочки за отзывы...напоминаю что выложила почти оригинал торта.. в таком виде он попал к моей маме.....В процессе он притерпел небольшую трансформация... крем стал... с сыром Филадельфия и фруктами....

ЯВенера

Катюш, позравляю от души!!! Забираю твой тортик, и буду всем рассказывать его историю...:) Катюш, маленькая просьба, допиши пож-та в инграх, что 250 гр. яиц - это 5 шт., а то я ведь, склерозница, могу и забыть, потом буду себе голову ломать...:)

l@r@4ka
15.11.2010 14:08

Катюш, вкусно 555

naumovec
15.11.2010 15:04

Роскошный!

светлана65

Замечательный торт! *BRAVO*@}--}--

mara
15.11.2010 15:24

Интересная идея... 5 забрала, к своему стыду ни разу не пробовала печь "Наполеон", побаиваюсь, что не получится достойный торт...:(

вераник

Торт просто супер, забрала такую вкусняшку:)

lianaaa
15.11.2010 16:58

Моё любимое творожное тесто, с еще больше любимым кремом*BRAVO*

ола-ля

:)Вкусно, но мне кажется, что у меня будет проблема именно с переносом коржа в форму. кажется, что тесто может ломаться. Или я не права? За рецепт естественно 5 и в копилку!

e-cat
15.11.2010 21:57

ола-ля ..да корж очень тонкий....но для этого имеется чудесный способ.....накрутил на скалку и вперед.....

mama tasi

Прочитала рецепт, потом Доп.инфу и снова вернулась рецепт читать :) Поздравляю с победой, торт достоин этого! 555

шуш
16.11.2010 05:09

Катюша, классный нежный и вкусный тортик!!!! 5555@}--}--

таники

Спасибо за ответ, будем делать. Отчитаюсь!

cthueyz
16.11.2010 17:13

Люблю наполеончики.

strelec148

Историю почитала...улыбнулась..Пугачевой не мешало бы салатики овощные поесть и рыбку на пару...а вот тортик действительно классный! поздравляю с победой! рецептик забираю. 5

cus-pus
16.11.2010 20:38

Вкуснотища ! %)

mellorn
17.11.2010 00:43

Вкусно! 555

is57
17.11.2010 19:32

Так вот - эта захватывающая история! Спасибо за рецепт и теперь-то я буду знать - кто тут самый главный! :) Уж не мои ли вопросы сподвигли тебя опубликовать тут рецепт.;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты