Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ореховый пирог с творогом

Попробуйте ореховый пирог с творогом! Нежное тесто из муки и дрожжей, начинка из творога и лимонной цедры, а сверху штрейзель с арахисом. Вкусно и просто!

Продукты

тесто:
500-550 г. муки
5 г. сухих дрожжей
75 г сахара
1 пач. ванилина
2 яйца
1/4 ч.л. соли
250 мл теплого молока
2 ст.л. раст. масла
начинка:
250 г творога
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. лимонной цедры
штрейзель:
100 г масла
150 г. орехов (у меня арахис, можно грецкие)
50 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.

Приготовить начинку. Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить творог, крахмал и натертую лимонную цедру.

Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром (можно добавить 1 чайн. ложку корицы).

Масло растопить.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на «шарики» (у меня 18).

Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки и закрыть ее со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

Шарик окунуть в масло.

Затем обвалять в ореховой смеси.

Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (может и дольше, у меня очень быстро выпекает).

Дать пирогу остыть и наслаждайтесь вкусным пирогом с чашечкой кофе!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

2. Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто.

3. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.

4. Приготовить начинку. Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить творог, крахмал и натертую лимонную цедру.

5. Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром (можно добавить 1 чайн. ложку корицы).

6. Масло растопить.

7. Поднявшееся тесто обмять и разделить на «шарики».

8. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки.

9. Закрыть начинку со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

10. Шарик окунуть в масло.

11. Затем обвалять в ореховой смеси.

12. Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти.

13. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (может и дольше, у меня очень быстро выпекает).

14. Дать пирогу остыть. И можно наслаждаться вкусным пирогом с чашечкой кофе!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12876

Понравилось: 75

Автор: mellorn

Создан: 14 ноября 2010, 00:04

Каталоги: Выпечка Ореховый пирог Пироги Пирог с орехами Сладкие пироги

Дополнительная информация

Пирог очень вкусный, сдобный, сладкий с цитрусовой ноткой и орехами. Орехов лучше взять побольше, мне немного не хватило, последние шарики уже только сверху посыпала. Форма у меня 28 см и только-только пирог поместился.

Специально зарегестриловалась на сайте, чтобы оставить комментарий о пироге. Пекла его на рождество, понравился всем очень. Единственное замечание - у меня какое-то недоразумение получилось с творожной начинкой: во-первых, ее не хватило (брала магазинный творог в пачке 250г); во-вторых показалось, что крахмала на такое количество многовато. Может, какая-то ошибка в рецепте?. Хотя домашние сказали, что это я капризничаю, и все очень быстренько съели.

mellorn

11 января 2012, 21:05

Vita, очень многое зависит от творога, его жирности, влажности, от размера яйца... Если вам кажется, что крахмала много (у вас был сухой творог), то возмите меньше. Кол-во начинки вы варьируйте сами, положите на тесто больше, тогда может этого кол-ва и не хватит...

malina2010

16 октября 2014, 05:55

Испекла сегодня Ваш пирог! Это - чудо как вкусно! Спасибо за подробный, хороший рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 690