Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бриошь зелёный презелёный как моя тоска

Попробуйте бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска" с петрушковым маслом! Рецепт включает сливочное масло, зелёный чай, спирулину, свежие дрожжи и яйца.

Продукты

для "петрушкового масла":
- масло сливочное комнатной температуры - 250 г
- петрушка - 1 пучок
для бриошей:
дрожжи свежие - 42 г
молоко - 125 г
сахар - 30 г
соль - 8 г
мука - 750 г
яйца - 4 шт.
масло "петрушковое" - 250 г
опционно!
порошок зелёного чая - 1 ч.л. без горки
спирулина - 1 ч.л. без горки
а также:
- желток
- крупная морская соль
- порошок зелёного чая

Пошаговый способ приготовления

Ну, про тоску это всё для "красного словца", конечно. чего нам печалиться.

А дело было так - ждала племянника в гости. а кто от меня уже "нормальных" рецептов ждёт? Вот и решила немного удивить и порадовать (???). помимо всего прочего меню испекла и бриоши, но не обычные, а с петрушковым маслом, и, глядя на их интенсивный окрас, вспомнилось мне "обморошно-глубокое" прошлое, когда мы были не просто-таки молодыми, а до безобразия юными. И странные дела тогда в нашем "Засовковье" творились. представьте, что какой-то необъяснимой любовью мы, юные созданья, воспылали к песне, не знамо как появившейся на советской эстраде! - уже не помню, кто создатель, исполнитель, да и слов не помню! - но там точно заунывным голосом под тоскливую заунывную "колыбельную" мелодию пелось о том, как "ПРИЛЕТИТ КРОКОДИЛ ЗЕЛЁНЫЙ, ЗЕЛЁНЫЙ-ПРЕЗЕЛЁНЫЙ, КАК МОЯ ТОСКА".

Вы можете себе представить появление ТАКОЙ песни в "Засовковье"? - с такими словами и замогильной мелодией!. когда нам песня строить и жить должна была помогать? ну вот странным образом эта песня как-то появилась, существовала и была популярной.

Конечно, всё это очень странно, если учестъ, что больше всего запонился припев со словами: "прилетит крокодил". Это ли не клиника? - не пора ли вызывать ребят с крепким телосложением и рубашкой особого покроя? Или это была просто "белочка", а? Кто его теперь узнает. А может, просто во сне прилетал???

Кто? ну кто помнит эту песню? а, может, даже и слова её? - Отзовитесь! Если таковой найдётся - то мы. то мы "одной крови"!

Переходим к бриошам?

---

Ничего сложного.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Готовим масло - - петрушка (листочки) -

2. ...смешивается с маслом.

3. Продукты для опары.

4. Готовим опару следующим образом - муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление. Дрожжи растираем с мукой и заливаем молоком, подмешиваем муки столько, чтоб получилось тесто как на оладьи. И даём подойти... Вот результат! Времени на подход надо давать столько, чтоб опара подошла минимум в 2 раза.

5. Добавляем остальные ингридиенты и...

6. ...и хорошо вымешиваем. Хочу тут заметить, что спирулину добавляла от себя - для того, чтобы "интенсивировать" цвет... её неприятный запах исчезает при термической обработке, но ничто так не окрашивает (имею в виду природный краситель!), как спирулина! Для дрожжевого теста очень важно, чтоб его хорошо вымешали... Я об этом всегда пишу в моих рецептах. Оставляем подходить...

7. Готово!

8. Формы хорошо смазать маслом.

9. Сформовать бриоши... или просто в виде хлеба.

10. Смазать яичным желтком и посыпать солью и зелёным чаем (порошком). Снова дать подойти. Надо сказать, тесто подходит великолепно, прямо как с вертикальным взлётом...

11. Печь при 200° - время? Время зависит от величины изделий... до готовности, одним словом. Остужать рекомендую исключительно на подушке - изделия очень нежные... нежнейшие, легко мнутся. Итак, подушку застелить бумагой, полотенцем и ещё раз бумагой - изделия осторожно "опрокинуть" вверх попкой и дать остыть.

12. Это бриоши не сладкие - они как хлеб! Всем понравились... очень нежные и воздушные!

13. И цвет никого не испугал, наоборот было весело... какая там тоска!

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8538

Понравилось: 66

Автор: laralaram

Создан: 11 ноября 2010, 01:41

Каталоги: Выпечка Хлеб

Ваганов Владимир - Зеленый крокодил Во всем тебя одну конечно не кляну. Так вышло,что у нас дороги разные Но кто виновен в том,что мне тоскливо днем. А ночью сны приходят несуразные. Припев: Фонари и окна гасит город сонный. На высоких крышах дремлют облака. А мне опять приснился крокодил зеленый. Зеленый презеленый,как моя тоска. В полночной тишине приходит он ко мне И на портрет твой смотрит с умиленьем. Тебя я,может быть,сумею разлюбить, Но что мне делать с этим сновиденьем. Припев Едва настал рассвет, я спрятал твой портрет. Зачем он,если больше не надеешься. А ночью приходил зеленый крокодил И грустно мне сказал-куда ты денешься Припев А булочки замечательные!

knyzeva

11 ноября 2010, 02:33

...Представьте себе, представьте себе, зелененький он был... Красивый фисташковый цвет (так мне кажется) и безусловно вкусно

bagira13782006

11 ноября 2010, 02:33

Очень даже веселенький хлебец: и яркий, и румяный

Steblik

11 ноября 2010, 02:39

Ларисочка, не тоскуй!!! Такая вкуснятина, а зеле-е-е-е-еная!!!!!!!!!

laralaram

11 ноября 2010, 02:42

naumovec - СПАСИБО!!! Слава Богу, что во сне-то - ну, крокодил-то... Ну мы стобой "одной крови"! Так я ж и не тоскую! - песня вот вспомнилась, "весёлая", хи-хи...

laralaram

11 ноября 2010, 02:43

Саша, попробуй с базиликом - интересно... "Отрапортуешься"?

chemicolya

11 ноября 2010, 02:45

Наоборот веселый цвет, замечательный хлебушек.

fanny

11 ноября 2010, 02:52

Ларусик, ты меня пугаешь: ты и тоска?! Не верю!!! А пирожки, то бишь бриошики - суперские!

чили

11 ноября 2010, 02:53

А я, темная, всегда бриошь женским родом склоняла А оно вона как оказалось. У меня дитё до школы говорил зеНЁлый, так что для нас этот цвет очень даже весёленький! Ларочка, замечательный рецепт - удивить всех и порадовать "в одном флаконе"!!!

laralaram

11 ноября 2010, 02:58

Ольчик, я ж написала, что так я - ну про тоску, для красного словца... ещё не пришёл тот день... Дашуля, а я не знаю, как бриошь правильно: может, она... может, он... Когда я ещё русскому обучена была, тогда таких слов не водилось в русском языке... А пусть у меня будет он - зелёный же! - а то под крокодила не подойдёт... а мне эта песня так НРА!!!

natapit

11 ноября 2010, 03:06

отлично!!!и никакой тоски!

fanny

11 ноября 2010, 03:06

А я ЕЁ тоже за женщину склоняю...

lorxen1

11 ноября 2010, 03:16

ну всё успокоилась, когда прочла коменты. А то думаю, ну ни чё себе, Лорчик и тоскует А цвет и сами штучки прикольные, такие дырочки 5+++

кыш

11 ноября 2010, 03:40

Зелёненький, весёленький! Какая там ещё тоска..

nira60

11 ноября 2010, 03:51

здорово получилось. Я думала, со шпинатом будет хлеб. Но,это не Лариса была бы, если бы пошла предсказуемым путем

манюша

11 ноября 2010, 05:08

Я тоже думала, что бриошь женского рода... Здорово получилось! 555

двоечка

11 ноября 2010, 06:13

Лорик, не, не тоска - весеннее настроение!

Aaaaa

11 ноября 2010, 09:49

Замечательный хлебушек!

пукамун

11 ноября 2010, 10:44

Замечательный хлебушек!5!

ambrinna

11 ноября 2010, 11:00

На солнечной поляночке, чему-то очень рад,сидел такой зелёненький, коленками назад!

bu inna

11 ноября 2010, 11:36

Лариса как всегда что-то невероятное готовит, ну видел кто-нибудь зеленый хлеб Невероятно пышные и замечательные бриоши 5+

mara

11 ноября 2010, 12:21

Трудно представить, у кого бы такие бриоши получились бы лучше...5

Svettt

11 ноября 2010, 12:30

Это из области "Очевидное невероятное". Быть не может таких зеленых бриошей, это невероятно, но ведь перед нашими глазами, это очевидно. КЛАСС!! А мне на ум пришло : "У беды глаза зеленые" . Хм, к чему???? Как про зеленое слышу, это песня на ум приходит, люблюююююю её!!!Бриоши - потрясные!!!!!!

laralaram

11 ноября 2010, 12:32

Итак поясняю - посмотрела в словаре - да, ЖЕНСКОГО "он" рада (бриошь), хи-хи! Ну так... с крокодилом "срифмовалось" - не обессудьте! И никакого шпината! и никакой тоски! Спасибо за добрые и весёлые комменты...

laralaram

11 ноября 2010, 12:34

Зелёный интенсивный цвет дало сочетание целого пучка петрушки + порошка зелёного чая + порошка спирулины... Спирулина невероятно ярко окрашивает изделие! Кому надо краски в выпечке - смело используйте, запах теряется при термической обработке!

laralaram

11 ноября 2010, 12:35

Свет, блин... у меня зелёные глаза... так что теперь???

andreytsibulski

11 ноября 2010, 13:15

Ларис,не тоскуй! А крокодильчика мы зажарим,добавим сыра и сделаем с твоим хлебушком крокодильи панини! Ну как всегда только 555+++!!!

laralaram

11 ноября 2010, 13:44

"А мне опять приснился крокодил зеленый. Зеленый презеленый,как моя тоска. В полночной тишине приходит он ко мне И на портрет твой смотрит с умиленьем. Тебя я,может быть,сумею разлюбить, Но что мне делать с этим сновиденьем." - Народ, люди! Тоска не моя, а вот из песни!!! Факты на лицо! Никто не дождётся... Андрюша, готовься к отстрелу крокодилов!

тётя маша

11 ноября 2010, 13:56

Зелёный цвет - цвет надежды и никаких! Оригинальность выпечки просто потрясает, петрушка, зелёный чай и... что то по названию спирулина. Интересно какой запах у этих бриошей?!

pinkflamingo1962

11 ноября 2010, 14:11

Я уж было тоже испугалась-наша Лариса затосковала,но слова Богу всё в порядке Отличные бриоши получились! 555

таники

11 ноября 2010, 14:54

Песня помнится именно этими словами. У меня еще пластинка была и там вторая песня тоже очень популярная в то время. Лариса, может и ее вспомнишь? Под рецепт? А бриошки замечательные. Люблю читать про вертикальный взлет теста!!! 555

sveta-koolinar

11 ноября 2010, 15:13

Какая вкуснятина! Супер!

светлана65

11 ноября 2010, 15:25

ПесТня эта мне очень нра и бриоши тоже! Ух, и мастеровущая же вы женщина, Лариса, такое чудо получилось!

Anna_N

11 ноября 2010, 16:37

Вот не всем дано готовить с дрожжевым тестом! Я себе категорически не разрешаю даже смотреть на него, поскольку все мои попытки подружиться с ним не увенчались успехом. У Вас же всегда такие "слюнепускательные" фото в разрезе, что не успеваю клавиатуру протирать.

Svettt

11 ноября 2010, 16:39

Дык я ж тебе говорю, песня моя любимая с юности, и цвет зеленый любимый а ты... Ты чего-то так расстроилась, что в голени имбирные Леночкины про глаза написала . ЛЮБЛЮ Я ГЛАЗА ЗЕЛЕНЫЕ и БРИОШИ женсокого рода люблю! ВОТ!!!!

alyakeyk

11 ноября 2010, 17:19

Мянящяя красота у этой бриоши

lenochek 0107

11 ноября 2010, 18:35

Супер позитив!!!

laralaram

11 ноября 2010, 19:57

Девочки... э, и мальчики... спасибо - такие тёплые отзывы, ей-Богу! За ссылку отдельное спасибо... А ленчику НЕ ТА сслыка попалась - так это не первый раз, у АдрюшИ в рецепте вААще угар был! Тётя Маша, да запах нормальный, никаких извращений, в целом... Нюша, да ты только начни с тестом возиться - и как по маслу пойдёт... Таники, не - другую песню никак не вспомню... может, кто другой? Во как нас "ностальгнуло"!

mellorn

12 ноября 2010, 01:07

Какая прелесть!!!! 555

eirad-irad-e

12 ноября 2010, 01:45

Ларчик,в твоих рецептах и к придачу каментах к рецепту душа радуется,а таску вон долой....бесподобный цвет!!!

mama tasi

12 ноября 2010, 03:08

Какой насыщенный цвет! Полный восторг, 5+!

chef

12 ноября 2010, 03:57

Ой, Татьянушка в рецепте спела - с ума сойти можно! Любимка, разве мимо такого великолепия возможно пройти спокойно? Шикарная выпечка