Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...

Фото к рецепту: Бриошь  зелёный-презелёный как моя тоска ...
ДомашняяПростой
63935267

Ингредиенты

  • для "петрушкового масла":
  • - масло сливочное комнатной температуры - 250 г
  • - петрушка - 1 пучок
  • для бриошей:
  • дрожжи свежие - 42 г
  • молоко - 125 г
  • сахар - 30 г
  • соль - 8 г
  • мука - 750 г
  • яйца - 4 шт.
  • масло "петрушковое" - 250 г
  • опционно!
  • порошок зелёного чая - 1 ч.л. без горки
  • спирулина - 1 ч.л. без горки
  • а также:
  • - желток
  • - крупная морская соль
  • - порошок зелёного чая

Пошаговый рецепт приготовления

Ну, про тоску это всё для "красного словца", конечно... чего нам печалиться...

А дело было так - ждала племянника в гости... а кто от меня уже "нормальных" рецептов ждёт? Вот и решила немного удивить и порадовать (???)... помимо всего прочего меню испекла и бриоши, но не обычные, а с петрушковым маслом, и, глядя на их интенсивный окрас, вспомнилось мне "обморошно-глубокое" прошлое, когда мы были не просто-таки молодыми, а до безобразия юными... И странные дела тогда в нашем "Засовковье" творились... представьте, что какой-то необъяснимой любовью мы, юные созданья, воспылали к песне, не знамо как появившейся на советской эстраде! - уже не помню, кто создатель, исполнитель, да и слов не помню! - но там точно заунывным голосом под тоскливую заунывную "колыбельную" мелодию пелось о том, как "ПРИЛЕТИТ КРОКОДИЛ ЗЕЛЁНЫЙ, ЗЕЛЁНЫЙ-ПРЕЗЕЛЁНЫЙ, КАК МОЯ ТОСКА"...

Вы можете себе представить появление ТАКОЙ песни в "Засовковье"? - с такими словами и замогильной мелодией! ... когда нам песня строить и жить должна была помогать? ну вот странным образом эта песня как-то появилась, существовала и была популярной...

Конечно, всё это очень странно, если учестъ, что больше всего запонился припев со словами: "прилетит крокодил"... Это ли не клиника? - не пора ли вызывать ребят с крепким телосложением и рубашкой особого покроя? Или это была просто "белочка", а? Кто его теперь узнает... А может, просто во сне прилетал???

Кто? ну кто помнит эту песню? а, может, даже и слова её? - Отзовитесь! Если таковой найдётся - то мы... то мы "одной крови"!

Переходим к бриошам?

---

Ничего сложного...

Пошаговые фото рецепта

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 1

1. Готовим масло - - петрушка (листочки) -

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 2

2. ...смешивается с маслом.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 3

3. Продукты для опары.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 4

4. Готовим опару следующим образом - муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление. Дрожжи растираем с мукой и заливаем молоком, подмешиваем муки столько, чтоб получилось тесто как на оладьи. И даём подойти... Вот результат! Времени на подход надо давать столько, чтоб опара подошла минимум в 2 раза.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 5

5. Добавляем остальные ингридиенты и...

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 6

6. ...и хорошо вымешиваем. Хочу тут заметить, что спирулину добавляла от себя - для того, чтобы "интенсивировать" цвет... её неприятный запах исчезает при термической обработке, но ничто так не окрашивает (имею в виду природный краситель!), как спирулина! Для дрожжевого теста очень важно, чтоб его хорошо вымешали... Я об этом всегда пишу в моих рецептах. Оставляем подходить...

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 7

7. Готово!

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 8

8. Формы хорошо смазать маслом.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 9

9. Сформовать бриоши... или просто в виде хлеба.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 10

10. Смазать яичным желтком и посыпать солью и зелёным чаем (порошком). Снова дать подойти. Надо сказать, тесто подходит великолепно, прямо как с вертикальным взлётом...

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 11

11. Печь при 200° - время? Время зависит от величины изделий... до готовности, одним словом. Остужать рекомендую исключительно на подушке - изделия очень нежные... нежнейшие, легко мнутся. Итак, подушку застелить бумагой, полотенцем и ещё раз бумагой - изделия осторожно "опрокинуть" вверх попкой и дать остыть.

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 12

12. Это бриоши не сладкие - они как хлеб! Всем понравились... очень нежные и воздушные!

Бриошь "зелёный-презелёный как моя тоска"...: фото шаг 13

13. И цвет никого не испугал, наоборот было весело... какая там тоска!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

А мне,почему-то,другая песня пришла на ум:"Я Водяной,я Водяной, поговорил бы кто со мной..." :))))) 5!

laralaram

Неля, тоже в тему...

sweta1
11.11.2010 02:04

мне же бриошь (его цвет) показался радостным,даже весёлым!Никакой тоски!5+!:)*THUMBS UP*

chereshnya3000

Какой зелененький! Какие дырочки!*THUMBS UP*

lil-8888
11.11.2010 02:16

И по мне тоже очень пушисто и веселенько получилось!

sister_chaos

Ларис, а ведь можно так же сделатьс базиликом вместо петрушки? С моим горячо любимым ароматным базиликом. Непременно сделаю, оч. понравился рецепт

naumovec
11.11.2010 02:27

Ваганов Владимир - Зеленый крокодил Во всем тебя одну конечно не кляну. Так вышло,что у нас дороги разные Но кто виновен в том,что мне тоскливо днем. А ночью сны приходят несуразные. Припев: Фонари и окна гасит город сонный. На высоких крышах дремлют облака. А мне опять приснился крокодил зеленый. Зеленый презеленый,как моя тоска. В полночной тишине приходит он ко мне И на портрет твой смотрит с умиленьем. Тебя я,может быть,сумею разлюбить, Но что мне делать с этим сновиденьем. Припев Едва настал рассвет, я спрятал твой портрет. Зачем он,если больше не надеешься. А ночью приходил зеленый крокодил И грустно мне сказал-куда ты денешься Припев А булочки замечательные!

knyzeva
11.11.2010 02:33

...Представьте себе, представьте себе, зелененький он был... Красивый фисташковый цвет (так мне кажется) и безусловно вкусно @}--}--

bagira13782006

Очень даже веселенький хлебец: и яркий, и румяный :)

Steblik
11.11.2010 02:39

Ларисочка, не тоскуй!!! Такая вкуснятина, а зеле-е-е-е-еная!!!!!!!!!:p:p:p

laralaram

naumovec - СПАСИБО!!! Слава Богу, что во сне-то - ну, крокодил-то... Ну мы стобой "одной крови"!*YAHOO* Так я ж и не тоскую! - песня вот вспомнилась, "весёлая", хи-хи...*DANCE*

laralaram

Саша, попробуй с базиликом - интересно... "Отрапортуешься"?;)

chemicolya

Наоборот веселый цвет, замечательный хлебушек.

fanny
11.11.2010 02:52

Ларусик, ты меня пугаешь: ты и тоска?! Не верю!!! А пирожки, то бишь бриошики - суперские!*THUMBS UP*

чили
11.11.2010 02:53

А я, темная, всегда бриошь женским родом склоняла :| А оно вона как оказалось. :) У меня дитё до школы говорил зеНЁлый, так что для нас этот цвет очень даже весёленький! Ларочка, замечательный рецепт - удивить всех и порадовать "в одном флаконе"!!! *THUMBS UP*

laralaram

Ольчик, я ж написала, что так я - ну про тоску, для красного словца... ещё не пришёл тот день... Дашуля, а я не знаю, как бриошь правильно: может, она... может, он... Когда я ещё русскому обучена была, тогда таких слов не водилось в русском языке... А пусть у меня будет он - зелёный же! - а то под крокодила не подойдёт... а мне эта песня так НРА!!!

natapit
11.11.2010 03:06

отлично!!!и никакой тоски!

fanny
11.11.2010 03:06

А я ЕЁ тоже за женщину склоняю...:[

lorxen1
11.11.2010 03:16

ну всё успокоилась, когда прочла коменты. А то думаю, ну ни чё себе, Лорчик и тоскует %) А цвет и сами штучки прикольные, такие дырочки*BRAVO*5+++

кыш
11.11.2010 03:40

Зелёненький, весёленький! Какая там ещё тоска..:p:)*THUMBS UP*

nira60
11.11.2010 03:51

:):):) здорово получилось. Я думала, со шпинатом будет хлеб. Но,это не Лариса была бы, если бы пошла предсказуемым путем

манюша

Я тоже думала, что бриошь женского рода... Здорово получилось! 555

двоечка

Лорик, не, не тоска - весеннее настроение!

Armushik
11.11.2010 09:49

Замечательный хлебушек!@}--}--

пукамун

Замечательный хлебушек!5!:)

ambrinna
11.11.2010 11:00

На солнечной поляночке, чему-то очень рад,сидел такой зелёненький, коленками назад!:p*THUMBS UP*

bu inna
11.11.2010 11:36

Лариса как всегда что-то невероятное готовит, ну видел кто-нибудь зеленый хлеб%) Невероятно пышные и замечательные бриоши*THUMBS UP* 5+

mara
11.11.2010 12:21

Трудно представить, у кого бы такие бриоши получились бы лучше...5

Svettt
11.11.2010 12:30

Это из области "Очевидное невероятное". Быть не может таких зеленых бриошей, это невероятно, но ведь перед нашими глазами, это очевидно. КЛАСС!!:):):) А мне на ум пришло : "У беды глаза зеленые"=O. Хм, к чему???? Как про зеленое слышу, это песня на ум приходит, люблюююююю её!!!Бриоши - потрясные!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

laralaram

Итак поясняю - посмотрела в словаре - да, ЖЕНСКОГО "он" рада (бриошь), хи-хи! Ну так... с крокодилом "срифмовалось" - не обессудьте! И никакого шпината! и никакой тоски! Спасибо за добрые и весёлые комменты...:*@}--}--:*

laralaram

Зелёный интенсивный цвет дало сочетание целого пучка петрушки + порошка зелёного чая + порошка спирулины... Спирулина невероятно ярко окрашивает изделие! Кому надо краски в выпечке - смело используйте, запах теряется при термической обработке!

laralaram

Свет, блин... у меня зелёные глаза... так что теперь???*DONT_KNOW*

andreytsibulski

Ларис,не тоскуй! А крокодильчика мы зажарим,добавим сыра и сделаем с твоим хлебушком крокодильи панини!:) Ну как всегда только 555+++!!!@}--}--

laralaram

"А мне опять приснился крокодил зеленый. Зеленый презеленый,как моя тоска. В полночной тишине приходит он ко мне И на портрет твой смотрит с умиленьем. Тебя я,может быть,сумею разлюбить, Но что мне делать с этим сновиденьем." - Народ, люди! Тоска не моя, а вот из песни!!! Факты на лицо! Никто не дождётся... :p Андрюша, готовься к отстрелу крокодилов!*YAHOO*

тётя маша

Зелёный цвет - цвет надежды и никаких! Оригинальность выпечки просто потрясает, петрушка, зелёный чай и... что то по названию спирулина. Интересно какой запах у этих бриошей?!

pinkflamingo1962

Я уж было тоже испугалась-наша Лариса затосковала,но слова Богу всё в порядке:)Отличные бриоши получились! 555

таники

Песня помнится именно этими словами. У меня еще пластинка была и там вторая песня тоже очень популярная в то время. Лариса, может и ее вспомнишь? Под рецепт? А бриошки замечательные. Люблю читать про вертикальный взлет теста!!! 555

sveta-koolinar

Какая вкуснятина! Супер! *BRAVO*

светлана65

ПесТня эта мне очень нра и бриоши тоже! Ух, и мастеровущая же вы женщина, Лариса, такое чудо получилось! *BRAVO*

Anna_N
11.11.2010 16:37

Вот не всем дано готовить с дрожжевым тестом! Я себе категорически не разрешаю даже смотреть на него, поскольку все мои попытки подружиться с ним не увенчались успехом. У Вас же всегда такие "слюнепускательные" фото в разрезе, что не успеваю клавиатуру протирать.

Svettt
11.11.2010 16:39

Дык я ж тебе говорю, песня моя любимая с юности, и цвет зеленый любимый:) а ты...:'( Ты чего-то так расстроилась, что в голени имбирные Леночкины про глаза написала*ROFL*. ЛЮБЛЮ Я ГЛАЗА ЗЕЛЕНЫЕ и БРИОШИ женсокого рода люблю! ВОТ!!!!*DANCE*

alyakeyk
11.11.2010 17:19

Мянящяя красота у этой бриоши;)*BRAVO*

lenochek 0107

Супер позитив!!!*BRAVO*

laralaram

Девочки... э, и мальчики... спасибо - такие тёплые отзывы, ей-Богу! За ссылку отдельное спасибо... А ленчику НЕ ТА сслыка попалась - так это не первый раз, у АдрюшИ в рецепте вААще угар был! Тётя Маша, да запах нормальный, никаких извращений, в целом... Нюша, да ты только начни с тестом возиться - и как по маслу пойдёт... Таники, не - другую песню никак не вспомню... может, кто другой? Во как нас "ностальгнуло"!

mellorn
12.11.2010 01:07

Какая прелесть!!!! 555

eirad-irad-e

Ларчик,в твоих рецептах и к придачу каментах к рецепту душа радуется,а таску вон долой....бесподобный цвет!!!

mama tasi

Какой насыщенный цвет! Полный восторг, 5+!

chef
12.11.2010 03:57

Ой, Татьянушка в рецепте спела - с ума сойти можно! Любимка, разве мимо такого великолепия возможно пройти спокойно? Шикарная выпечка @}--}--

chef
12.11.2010 03:58

... а тоску за борт! :*

tatianowna

Какой весёленький цвет! Спасибо "грибному супу". Иначе не узнала бы я о такой красоте.

lillit1
14.11.2010 21:39

какой красивый цвет у хлебушка! :)

milab
29.01.2011 00:45

Скажите, а где покупать эту самую спирулину? Очень хочется зелененьких булочек ))))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты