Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.

Попробуйте наш салат с рыбными рулетиками и рикоттой, чесночными креветками, масляной рыбой и свежими овощами: айсберг, зелёный лук и лимон.

Фото к рецепту: Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.

Ингредиенты

  • 120-150 г масляной рыбы холодного копчения.
  • 120-150 г слабосолёной подкопчённой форели (сёмги).
  • 300-400 г очищенных королевских креветок.
  • 1 качан салата айсберг.
  • 150-200 г рикотты.
  • маленький пучок зелёного лука.
  • 1 лимон.
  • по одной маленькой белой и красной луковичке.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • сок половины апельсина.
  • 4-5 ст.л. оливкового масла.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

С лимона снять цедру мелкой тёркой и выжать сок, зелёный лук мелко нарезать. Рикотту смешать с цедрой и соком лимона, и с зелёным луком. Немного поперчить.

Рыбу освободить от косточек (если таковые имеются) и нарезать тонкими длинными пластами (у меня была нарезка, так гораздо удобнее). Выложить рыбу на пищевую плёнку (см. фото). Рикотту переложить в кондитерский мешок и выдавить на рыбу (можно это аккуратно сделать чайной ложечкой), свернуть рулетом. Поставить в холодильник на 30 мин.

Чеснок очистить и раздавить широкой стороной ножа. В сковороду налить немного оливкового масла, обжарить в нём чеснок, затем чеснок выкинуть. На чесночном масле быстро обжарить креветки на сильном огне (я немного приправила их итальянскими травами (мельничка)), буквально 1-2 мин.

Луковички нарезать полукольцами, айсберг крупно нарезать или порвать руками (кому как удобней). Лук перемешать руками с салатными листьями в глубокой миске. Смешать апельсиновый сок с оливковым маслом, посолить и поперчить, заправка готова. Достать из холодильника рыбные рулеты, развернуть и острым ножом, очень аккуратно, нарезать их на кусочки толщиной 1,5-2 см.

В порционные тарелки выложить смесь из салата и лука, полить заправкой. По ободку тарелки выложить рыбные рулетики, чередуя из форели и масляной рыбы. На салатные листья выложить несколько креветок.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 1
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 2
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 3
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 4
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 5
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 6
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 7
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:9968
  • Понравилось:46
  • Создан:10 ноября 2010, 00:32
  • Каталоги:Салаты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанного вами меню. Все данные взяты из стандартных пищевых баз и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.


1. Масляная рыба холодного копчения (например, скумбрия или сёмга)

  • 120-150 г
    Калории: 250-315 ккал
    Белки: 20-25 г
    Жиры: 20-25 г
    Углеводы: 0 г

2. Слабосолёная подкопчённая форель (сёмга)

  • 120-150 г
    Калории: 200-250 ккал
    Белки: 20-22 г
    Жиры: 13-17 г
    Углеводы: 0 г

3. Очищенные королевские креветки

  • 300-400 г
    Калории: 300-400 ккал (по 70-100 ккал на 100 г)
    Белки: 60-80 г
    Жиры: 2-4 г
    Углеводы: 2-4 г

4. Салат айсберг (1 качан)

  • примерно 200 г
    Калории: 30 ккал
    Белки: 2 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 6 г

5. Рикотта (150-200 г)

  • Калории: 180-250 ккал
    Белки: 10-12 г
    Жиры: 10-15 г
    Углеводы: 4-5 г

6. Зеленый лук (пучок)

  • Калории: 10-15 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2-3 г

7. Лимон (1 шт.)

  • Калории: 20 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 7 г

8. Белая и красная луковички (по 1 шт.)

  • Калории: 20-30 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 5-7 г

9. Чеснок (2-3 зубчика)

  • Калории: 10 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2 г

10. Сок половины апельсина

  • Калории: 30 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 8 г

11. Оливковое масло (4-5 ст.л.)

  • Калории: 480-600 ккал (по 120 ккал за 1 ст.л.)
    Белки: 0 г
    Жиры: 54-60 г
    Углеводы: 0 г

12. Соль, перец — в минимальных количествах, калорий не считаем


Итоговые показатели (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калории1030-1250 ккал
Белки65-80 г
Жиры50-65 г
Углеводы30-45 г

Это приблизительные значения. В реальности конкретные показатели могут отличаться в зависимости от точных размеров продуктов, методов приготовления и брендов. Такие расчеты помогают примерно понять энергетическую ценность и распределение макроэлементов.

Если вам нужно более точное или сокращенное значение — дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Steblik
10.11.2010 00:43
Ответить
Леночка, привет!!! Ах как вкусно, великолепный салат, я в восторге!!!:)
irisli
10.11.2010 00:46
Ответить
Впечатляет. И соленое, и кремовое! 555555
elitna
10.11.2010 00:47
Ответить
Ну конечно же вкусно...;) Молодец! 5 :*
purplefly
10.11.2010 00:52
Ответить
ооочень вкусно!
lenochek 0107
10.11.2010 00:54
Ответить
Лерочка, привет! Очень рада, что тебе понравилось!:) Девочки, спасибо большое за первые комментарии!@}--}--
ЯВенера
10.11.2010 00:54
Ответить
Очень празднично!!!)))
lil-8888
10.11.2010 00:58
Ответить
Очень понравился салат! 555
bu inna
10.11.2010 01:06
Ответить
леночка, даже слюнки потекли, такая вкуснятина@}--}-- 5+
ambrinna
10.11.2010 01:13
Ответить
Обалдеть!!!!!!O<img loading=" />
lenochek 0107
10.11.2010 01:26
Ответить
Спасибо, девочки!@}--}--
naumovec
10.11.2010 01:43
Ответить
*THUMBS UP*
lianaaa
10.11.2010 02:34
Ответить
Лен если бы ты знала, кАк мне сейчас захотелось стащить тарелку с допинфа*YAHOO*ну очень все мне нравится*BRAVO*Забрала в коллекцию:*
natapit
10.11.2010 03:03
Ответить
какой вкусный и нарядный!браво!
siyanie
10.11.2010 03:09
Ответить
Сооблазнительная рыбка! 5!!!
chef
10.11.2010 03:36
Ответить
Ленусь, какой вкусный, ароматный и нежный состав! Изумительный салат. Сейчас бы с удовольствием вилочкой зацепила кусочек красной рыбки, что лежит поближе... @}--}--
шуш
10.11.2010 03:54
Ответить
Леночка, ооочень эффектный салатик!!!! Вкуснющий и красивущий!!!! Фотки супер аппетитные!!! 555555@}--}--
чили
10.11.2010 04:14
Ответить
Ленусь, точно, салат - сказка! ТАкую рыбку люблю! ;)*THUMBS UP*
кыш
10.11.2010 06:31
Ответить
Очень эффектный салатик, Леночка!@}--}--
ирусик-88
10.11.2010 07:51
Ответить
Прям такт королевский по вкусу получился! Очень понравился!55555+@}--}--
alyakeyk
10.11.2010 11:17
Ответить
С такой рыбкой,мне очень нравится!А фото НУ очень аппетитные!!!*BRAVO*
andreytsibulski
10.11.2010 13:01
Ответить
Абалденно,555+++!!!@}--}--
lenochek 0107
10.11.2010 15:23
Ответить
Кулинарики, милые, спасибо вам большущее за добрые слова!!! Мне ооочень приятно!!!@}--}--@}--}--@}--}--
lillit1
10.11.2010 19:55
Ответить
отличная закуска! очень красиво будет выглядеть на праздничном столе!:)
lenochek 0107
11.11.2010 15:40
Ответить
Лилит, спасибо!@}--}--
mama tasi
12.11.2010 19:08
Ответить
Согласна - рецепт праздник!!! С удовольствием позаимствую у тебя идею :) 555
lenochek 0107
12.11.2010 23:57
Ответить
Рада, что тебе понравилось, Наталь!:)
ruzanka
14.11.2010 06:40
Ответить
kakaya fotka! recept tozhe xorosh, no fotka obaldennaya. Ya o samoy posledney... 20
anita81
30.09.2011 10:44
Ответить
*BRAVO* отличный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru