Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.

Фото к рецепту: Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.
ДомашняяПростой
81082847

Ингредиенты

  • 120-150 гр. масляной рыбы холодного копчения.
  • 120-150 гр. слабосолёной подкопчённой форели (сёмги).
  • 300-400 гр. очищенных королевских креветок.
  • 1 качан салата айсберг.
  • 150-200 гр. рикотты.
  • маленький пучок зелёного лука.
  • 1 лимон.
  • по одной маленькой белой и красной луковичке.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • сок половины апельсина.
  • 4-5 ст.л. оливкового масла.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

С лимона снять цедру мелкой тёркой и выжать сок, зелёный лук мелко нарезать. Рикотту смешать с цедрой и соком лимона, и с зелёным луком. Немного поперчить.

Рыбу освободить от косточек (если таковые имеются) и нарезать тонкими длинными пластами (у меня была нарезка, так гораздо удобнее). Выложить рыбу на пищевую плёнку (см. фото). Рикотту переложить в кондитерский мешок и выдавить на рыбу (можно это аккуратно сделать чайной ложечкой), свернуть рулетом. Поставить в холодильник на 30 мин.

Чеснок очистить и раздавить широкой стороной ножа. В сковороду налить немного оливкового масла, обжарить в нём чеснок, затем чеснок выкинуть. На чесночном масле быстро обжарить креветки на сильном огне (я немного приправила их итальянскими травами (мельничка)), буквально 1-2 мин.

Луковички нарезать полукольцами, айсберг крупно нарезать или порвать руками (кому как удобней). Лук перемешать руками с салатными листьями в глубокой миске. Смешать апельсиновый сок с оливковым маслом, посолить и поперчить, заправка готова. Достать из холодильника рыбные рулеты, развернуть и острым ножом, очень аккуратно, нарезать их на кусочки толщиной 1,5-2 см.

В порционные тарелки выложить смесь из салата и лука, полить заправкой. По ободку тарелки выложить рыбные рулетики, чередуя из форели и масляной рыбы. На салатные листья выложить несколько креветок.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 1
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 2
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 3
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 4
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 5
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 6
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 7
Салат с рыбными рулетиками, рикоттой и чесночными креветками.: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Steblik
10.11.2010 00:43

Леночка, привет!!! Ах как вкусно, великолепный салат, я в восторге!!!:)

irisli
10.11.2010 00:46

Впечатляет. И соленое, и кремовое! 555555

elitna
10.11.2010 00:47

Ну конечно же вкусно...;) Молодец! 5 :*

purplefly

ооочень вкусно!

lenochek 0107

Лерочка, привет! Очень рада, что тебе понравилось!:) Девочки, спасибо большое за первые комментарии!@}--}--

ЯВенера

Очень празднично!!!)))

lil-8888
10.11.2010 00:58

Очень понравился салат! 555

bu inna
10.11.2010 01:06

леночка, даже слюнки потекли, такая вкуснятина@}--}-- 5+

ambrinna
10.11.2010 01:13

Обалдеть!!!!!!O<img src=" />

lenochek 0107

Спасибо, девочки!@}--}--

naumovec
10.11.2010 01:43

*THUMBS UP*

lianaaa
10.11.2010 02:34

Лен если бы ты знала, кАк мне сейчас захотелось стащить тарелку с допинфа*YAHOO*ну очень все мне нравится*BRAVO*Забрала в коллекцию:*

natapit
10.11.2010 03:03

какой вкусный и нарядный!браво!

siyanie
10.11.2010 03:09

Сооблазнительная рыбка! 5!!!

chef
10.11.2010 03:36

Ленусь, какой вкусный, ароматный и нежный состав! Изумительный салат. Сейчас бы с удовольствием вилочкой зацепила кусочек красной рыбки, что лежит поближе... @}--}--

шуш
10.11.2010 03:54

Леночка, ооочень эффектный салатик!!!! Вкуснющий и красивущий!!!! Фотки супер аппетитные!!! 555555@}--}--

чили
10.11.2010 04:14

Ленусь, точно, салат - сказка! ТАкую рыбку люблю! ;)*THUMBS UP*

кыш
10.11.2010 06:31

Очень эффектный салатик, Леночка!@}--}--

ирусик-88

Прям такт королевский по вкусу получился! Очень понравился!55555+@}--}--

alyakeyk
10.11.2010 11:17

С такой рыбкой,мне очень нравится!А фото НУ очень аппетитные!!!*BRAVO*

andreytsibulski

Абалденно,555+++!!!@}--}--

lenochek 0107

Кулинарики, милые, спасибо вам большущее за добрые слова!!! Мне ооочень приятно!!!@}--}--@}--}--@}--}--

lillit1
10.11.2010 19:55

отличная закуска! очень красиво будет выглядеть на праздничном столе!:)

lenochek 0107

Лилит, спасибо!@}--}--

mama tasi

Согласна - рецепт праздник!!! С удовольствием позаимствую у тебя идею :) 555

lenochek 0107

Рада, что тебе понравилось, Наталь!:)

ruzanka
14.11.2010 06:40

kakaya fotka! recept tozhe xorosh, no fotka obaldennaya. Ya o samoy posledney... 20

anita81
30.09.2011 10:44

*BRAVO* отличный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты