Торт "поль робсон" дочери на годик
Торт "Поль Робсон" для дочери на годик: коричневый корж с орехами и изюмом, крем на молоке и крохмале. Идеальное лакомство для праздника!

Ингредиенты
- для коричневого коржа
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соди
- 1 ст. муки
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. какао
- для коржа в серединку:
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- 1 ст. мелко рубленых орехов
- 1 ст. изюма
- 1/4 ч.л. соды
- 1 ст. муки.
- крем:
- 1 ст. молока
- 1 ст. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст. молока
- 2-3 л. крохмала
- 2 пачки масла
- сироп : 1 ст. сахара + 1 ст. воды + 2 ст.л. коньяка
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, какао и муку все перемешиваем. Выливаем тесто на форму смазанной маргарином или маслом и посыпанную мукой и выпекаем корж при температуре 180 градусов около 25-30 мин, готовность проверить зубочисткой.
Из 1ст. сахара, 2 яиц,1 ст. орехов,1 ст. изюма,1/4 ч.л. соды и 1 ст. муки замесить крутое тесто. Выложить также на смазанную форму маргарином или маслом и посыпанную мукой и выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40-50 мин, готовность проверить зубочисткой, чтобы хорошо пропекся. Остудить.
Делаем крем:
1 ст. молока и 1 ст. сахара и ванильный сахар ставим на огонь, периодически помешиваем, В это время в отдельной посуде смешиваем 0,5 ст. молока с 2-3 ст. ложками крахмала, если хороший крахмал, то можно 2 л.
Когда молоко и сахар закипит, вливаем в него молочно – крахмальную смесь. И мешаем до загустения массы. Ставим на холод остывать.
Взбиваем 2 пачки масла и по чуть-чуть добавляем остывшую крахмальную массу. Получается нежно-бархатный крем.
Сварить сироп 1 ст. сахара + 1 ст. воды + 2 ст. л. коньяка.
Собираем торт:
Коричневый корж разрезать на 2 части.
Положить на поднос половинку 1-го коржа, пропитанную сиропом, смазать кремом. Дальше пирог с орехами и изюмом, пропитанный обильно сиропом, на него крем и опять 2-я половинка коржа, пропитанная сиропом. Можно залить все это шоколадной глазурью.
Приятного аппетита.
Я украшала мастикой, мишкой и розочками из маршмеллоу. Торт пекла для дочери на 1 годик.
Пекла впервые по этому рецепту, но муж сказал что больше не хочет других тортов, очень понравился.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены ориентировочные показатели калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов коржа, его начинки, крема и сиропа. Все расчеты основаны стандартными данными и усредненными значениями.
1. Корж (один корж, основанные пропорции)
Ингредиенты:
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 2 яйца (~100 г)
- 0,5 ч.л. соды (~2 г)
- 1 ст. муки (~130 г)
- 3 ст.л. сметаны (~45 г)
- 3 ст.л. какао (~15 г)
Расчет:
- Сахар: 200 г → 774 ккал / белки: 0 г / жиры: 0 г / углеводы: 200 г
- Яица: 100 г → 143 ккал / белки: 13 г / жиры: 10 г / углеводы: 1 г
- Мука: 130 г → 468 ккал / белки: 13 г / жиры: 1 г / углеводы: 97 г
- Сметана (20% жирности): 45 г → 62 ккал / белки: 1 г / жиры: 4 г / углеводы: 3 г
- Какао (не жирное): 15 г → 57 ккал / белки: 4 г / жиры: 2 г / углеводы: 6 г
- Сода: не считается по КПД
ИТОГО на один корж:- Калории: 774 + 143 + 468 + 62 + 57 = 1504 ккал- Белки: 0 + 13 + 13 + 1 + 4 = 31 г- Жиры: 0 + 10 + 1 + 4 + 2 = 17 г- Углеводы: 200 + 1 + 97 + 3 + 6 = 307 г
2. Начинка (один слой внутри)
Ингредиенты:
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 2 яйца (~100 г)
- 1 ст. мелко рубленых орехов (~100 г)
- 1 ст. изюма (~150 г)
- 1/4 ч.л. соды (~1 г)
- 1 ст. муки (~130 г)
Расчет:
- Сахар: 200 г → 774 ккал
- Яйца: 100 г → 143 ккал
- Орехи (грецкие): 100 г → 654 ккал
- Изюм: 150 г → 429 ккал
- Мука: 130 г → 468 ккал
- Сода: пренебрежимо
ИТОГО:- Калории: 774 + 143 + 654 + 429 + 468 = 2468 ккал- Белки: 0 + 13 + 15 + 5 + 13 = 46 г- Жиры: 0 + 10 + 65 + 0.5 + 1 = 76.5 г- Углеводы: 200 + 1 + 69 + 111 + 97 = 478 г
3. Крем
Ингредиенты:
- 1 ст. молока (~200 г)
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст. молока (~100 г)
- 2-3 ст. крохмала (~20 г)
- 2 пачки масла (~200 г, по 100 г каждая)
Расчет:
- Молоко (200 г): 70 ккал
- Сахар: 774 ккал
- Ванильный сахар: около 22 ккал
- Молоко (100 г): 35 ккал
- Крахмал (20 г): 70 ккал
- Масло (200 г): 1448 ккал
ИТОГО:- Калории: 70 + 774 + 22 + 35 + 70 + 1448 = 2349 ккал- Белки: 7 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1.5 = 8.5 г- Жиры: 4 + 0 + 0 + 0 + 0 + 160 = 164 г- Углеводы: 10 + 200 + 0 + 8 + 17 + 0 = 235 г
4. Сироп
Ингредиенты:
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 1 ст. воды (~200 г)
- 2 ст. л. коньяка (~30 г)
Расчет:
- Сахар: 774 ккал
- Вода: 0 ккал
- Коньяк: около 70 ккал
ИТОГО:- Калории: 774 + 70 = 844 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 200 г (сахар) + 0 (вода и коньяк) = 200 г
Итоги по всему составу:
(Общий вес и калорийность зависят от количества слоев и пропорций, ниже ориентировочно: )
Компонент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Корж (один слой) | ~1504 ккал | ~31 г | ~17 г | ~307 г |
Начинка (один слой) | ~2468 ккал | ~46 г | ~76.5 г | ~478 г |
Крем | ~2349 ккал | ~8.5 г | ~164 г | ~235 г |
Сироп | ~844 ккал | 0 г | 0 г | ~200 г |
Общая калорийность зависит от количества слоёв и вашей порционной подачи. Например, если собираете торт из 2 коржей, 2 начинки, то итоговая будет примерно в 2 раза больше.
Если нужно более точное разделение по порциям или конкретная порционная оценка — сообщите, я помогу рассчитать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии








украшение заслуживает отдельных комплиментов!!! Мечтаю научиться работать с мастикой, но пока руки так и не дошли