Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовик филадельфия

Пробуйте наш Медовик "Филадельфия": большой торт диаметром 28 см с нежным кремом, ананасами и ярким декором. Идеальный для любых праздников!

Продукты

на большой торт диаметром 28.высота -11-12см.
тесто:
мука - 432 г.
масло сливочное - 102 г.
мед - 54 г.
сахар - 300 г.
яйцо - 192 г.
сода (погашенная уксус) - 9 г.
лимонная кислота - 6 г.
крем:
сливки жирные 33% - 1л
сыр филадельфия 5%-2 баночки -(по 175г)
сахарная пудра - 4 ст.л. с горкой
сгущенное молоко -6 ст.л.
ананас кольца - 1 баночка
мандарины - 4 шт. (3 в торт , 1 шт. крупная на декор)
киви-1шт
смородина красная - 6-7 веточек
физалис -5шт
бисквитная крошка - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Сливочное масло, мед и сахар растопите на водянной бане. Затем добавьте туда яйцо, лимонную кислоту, соду (гашенную лимоном) и просеянную муку, заварите смесь на водянной бане. Охладите. Разделите тесто на 9 пышек. Раскатайте пышки диаметром -28см.я это делала сразу на пергаментных листах на которых уже циркулем нанесла круги.Т.к. тесто липкое присыпайте хорошо мукой.

Выпекайте при температуре 200С до готовности примерно по 3 минуты.

Крем:

Сливки охладить, взбить, в конце взбивания добавить пудру, отдельно взбить сыр Филадельфию со сгущенкой и смешать обе массы, до однородности.можно миксером на небольших оборотах.

Ананасы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу.слегка отжать.нарезать небольшими кусочками. Мандарины 2 шт почистить, порезать на кусочки.

Сборка:

Коржи промазываем кремом - нежалеем!, кладем между 2 и 3 коржом и между 8 и 9 кусочки ананасов, в середине между 5 и 6 коржом мандарины. Верх и бока также хорошо промазываем кремом, бока обсыпаем бисквитной крошкой, верх украшаем киви, смородиной, мандаринами и физалисом.Ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19841

Понравилось: 64

Автор: e-cat

Создан: 08 ноября 2010, 02:34

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Безумно нежный и вкусный торт...очень необычное сочетани не оставило равнодушными ни взрослых ни детей..... К сожалению у меня нет ни пошаговых ни разреза....времени для пошаговых небыло...а сфоткать разрез в ресторане не получилось...но было очень вкусно!

шикарный тортик!конечно же 5! из ваших профессиональных творений довольно таки простой, так и хочется побежать на кухню и творить Единственное как минус лично для меня, не очень удобно "яйца 192 гр","масло 102" и т.д.

laralaram

08 ноября 2010, 03:24

Катюня, ну слов нет!!!

sveta-koolinar

08 ноября 2010, 03:32

Шикарный торт!

кыш

08 ноября 2010, 03:32

Шикарный торт, Катюша! Не отказалась бы от кусочка!

dik723

08 ноября 2010, 03:48

Super!