Королевский лосось

Королевский лосось в сочетании с мандаринами и ананасами. Добавьте миндальные орешки и мед для вкуса. Простой рецепт с сливочным маслом и лимоном!

Фото к рецепту: Королевский лосось

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 4650.0 ккал
Белки: 325.0 г
Жиры: 327.0 г
Углеводы: 153.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Мы все знакомы с традиционным рецептом рыбы под маринадом. Это – тоже вариант рыбы под маринадом, только маринад здесь особый – королевский. Да и сам лосось – рыба королевская. Древние ирландцы, например, рассказывали о нем удивительные волшебные истории. Почитайте ирландские мифы, убедитесь сами. Однако начинаем готовить.

1. С рыбки надо аккуратно снять шкурку, вынуть кости – сделать филе. Шкурку и кости не выбрасывать, шкурку можно потом, когда будет желание и время, нафаршировать, сварить с овощами – получится почти настоящая фаршированная рыба. А пока положите все это в морозилку.

2. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом, кладем подготовленное филе, солим по вкусу. Поливаем лососика растопленным маслом и ставим в духовку минут на 20.

3. Пока рыба запекается, готовим соус. Это делается очень быстро.

Миндальные орешки надо ошпарить кипятком, тогда с них легко снимается шкурка. Очищенные орешки крупно рубим.

Мандарины чистим, разбираем на дольки, вынимаем косточки.

Кусочки ананаса вынимаем из банки ложкой с дырочками, чтобы с них стек сироп.

На сковородке распускаем мед и масло.

Присыпаем мукой, перемешиваем и немного подрумяниваем.

Разводим двумя стаканами воды. Воду доливаем постепенно, маленькими порциями. Размешиваем до приятной гладкости. Соус должен получиться густой, как хорошая сметана.

Кладем в соус мандариновые дольки, миндаль и ананасы.

Лимон разрезаем пополам. В соус выжимаем сок из половины лимона. Перемешиваем, чуть прогреваем и снимем с огня.

4. Противень с лососем вынимаем из духовки, заливаем рыбу горячим густым соусом. И опять ставим в духовку минут на пять.

5. Готовую рыбу аккуратно выкладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона, дольками мандарина, кусочками ананаса и зеленью.

Это красивое и вкусное праздничное блюдо можно подавать, как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Королевский лосось: шаг 1
Королевский лосось: шаг 2
Королевский лосось: шаг 3
Королевский лосось: шаг 4
Королевский лосось: шаг 5
Королевский лосось: шаг 6
Королевский лосось: шаг 7

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

1. Лосось (1-1,5 кг)- Калории: около 200 ккал на 100 г- Б: 20 г на 100 г- Ж: 13 г на 100 г- У: 0 г на 100 г

Для 1 кг:- Калории: 2000 ккал- Белки: 200 г- Жиры: 130 г

Для 1,5 кг:- Калории: 3000 ккал- Белки: 300 г- Жиры: 195 г

2. Мандарины (2-3 шт.)- Калории: примерно 40-50 ккал за 1 шт.- Б: 1 г- Ж: 0 г- У: 10 г

Для 2 шт.:- Калории: около 80-100 ккал- Б: 2 г- Ж: 0 г- У: 20 г

Для 3 шт.:- Калории: 120-150 ккал- Б: 3 г- Ж: 0 г- У: 30 г

3. Ананас (100 г)- Калории: около 50 ккал- Б: 0.5 г- Ж: 0 г- У: 13 г

4. Миндальные орешки (50 г)- Калории: около 290 ккал- Б: 10 г- Ж: 25 г- У: 10 г

5. Мед (1 ст.л., примерно 20 г)- Калории: около 60 ккал- Б: 0 г- Ж: 0 г- У: 17 г

6. Мука (100 г)- Калории: около 360 ккал- Б: 10 г- Ж: 1 г- У: 76 г

7. Сливочное масло (100 г)- Калории: около 720 ккал- Б: 1 г- Ж: 81 г- У: 0 г

8. Лимон (1 шт.)- Калории: около 20 ккал- Б: 0.5 г- Ж: 0 г- У: 7 г

Итоговые показатели (максимальные значения для порций):

ПродуктКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Лосось (1,5 кг)30003001950
Мандарины (3 шт.)1503030
Ананас (100 г)500.5013
Миндаль (50 г)290102510
Мед (20 г)600017
Мука (100 г)36010176
Масло сливочное (100 г)7201810
Лимон (1 шт)200.507

Общая калорийность и макросы:
- Калории: примерно 4650 ккал
- Белки: около 325 г
- Жиры: около 327 г
- Углеводы: около 153 г

Это примерная оценка, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов их приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

pyatac
02.10.2007 18:30
Ответить
блюдо что надо!
ramin71
02.10.2007 19:00
Ответить
Шикарно!
skoslik
02.10.2007 19:30
Ответить
Спасибо большое!
chudo
02.10.2007 19:44
Ответить
Очень интересное блюдо!
dafna44
02.10.2007 22:11
Ответить
Намечается праздник думаю удивлю.
skoslik
03.10.2007 02:10
Ответить
Спасибо всем за добрые слова! Дорогая Дафна, долг платежом красен. Этим наш сайт и прекрасен. Я вашим паштетиком всех своих сразила наповал! Гости до сих пор названивают. Может, и мой лососик придется ко двору. Расскажите потом, как все прошло, ладно?
dafna44
04.10.2007 02:02
Ответить
Обязательно расскажу после выходных,моя мама которая будет дегустировать это блюдо как раз недавно приехала из Ирландии будет интересно приподнести это блюдо, котором я ни капельки не сомневаюсь!
jjak
06.10.2007 04:03
Ответить
Просто замечательно! Я тут сижу, голову ломаю, что сделать на предстоящий праздник...Я лосося делаю каждую неделю, но так...этим , я думаю даже моих, всепопробовавших родственников можно удивить. Очень здорово! Спасибо за рецептик.
begi
07.10.2007 14:58
Ответить
Прекрасный рецепт!
zooz
08.10.2007 07:42
Ответить
Душевный рецептик :)Действительно королевский. 5!
dafna44
08.10.2007 19:29
Ответить
Добрый день дорогая SCOSLIC!Ваш рецепт на выходных прошёл на ура!Гости были удивлены блюдом в исполнении фруктов ,рыбы и мёда.С рецептом пришлось поделиться ,вам отдельное спасибо от всех моих гостей.
skoslik
09.10.2007 19:05
Ответить
Дорогая Дафна! Я очень рада, что все прошло хорошо! Спасибо Вам и Вашим гостям! Каждому - в отдельности. Так приятно, что Вы поделились рецептом - слов нет. Для того и писала, чтобы всем жилось вкусно!По-королевски!
skoslik
01.11.2007 03:04
Ответить
Спасибо, Аzzurro! Богато - это хорошо. Главное, чтобы понравилось, чтобы елось на здоровье...
l@r@kroft
19.12.2007 13:26
Ответить
Какой королевский рецепт! Обязательно надо попробовать,спасибо!
skoslik
04.01.2008 02:16
Ответить
Спасибо,l@r@kroft!
ats2230 309 05
08.01.2008 14:10
Ответить
риспект!это для меня!люблю фьюжен!А для девчонок моих повод повосхищаться!Нет.я непретендую на авторские права!Я всех посылаю ..на этот сайт!5
irina90-60-90
09.01.2008 17:30
Ответить
ДА!По королевски!БРАВО!ПЯТЬ!
гетьмановна
17.04.2008 14:51
Ответить
Спору нет-королевский лососик 5.5.5.5.
sukhykh@hotmail.com
24.08.2008 12:10
Ответить
звучало по королевски, но второй раз готовить не буду
skoslik
10.09.2008 20:00
Ответить
Уважаемая sukhykh@hotmail.com, сожалею, что королевский лосось не пришелся Вам по вкусу. Бывает, вкусы у всех разные.Но тем не менее, спасибо за внимание к моим рецептам и авторский кол.
gootkaty
23.09.2008 15:43
Ответить
Шедевр! 5555!!!!
f-1111
15.10.2008 03:53
Ответить
Ура 5, поставила бы 10!!!!!!!!!!
pachita
14.12.2008 20:39
Ответить
Какое чудо!Супер!555555555555555555555555
vikosy
16.12.2008 07:44
Ответить
Сделаю на Новый год,а то действительно просто маринад устарел....5+)))
алёнушка777
29.01.2009 05:09
Ответить
Даже не слышала...с удовольствием попробую 555
chef cook
23.04.2009 17:25
Ответить
Волшебно!!! 5555555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5243928177994341.032
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru