Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Королевский лосось

Королевский лосось в сочетании с мандаринами и ананасами. Добавьте миндальные орешки и мед для вкуса. Простой рецепт с сливочным маслом и лимоном!

Продукты

лосось – целая рыба 1 – 1,5 кг.
мандарины – 2-3 шт.
ананас (из банки, можно и свежий) – 100 г
миндальные орешки – 50 г
мед – 1 ст.л.
мука – 100 г
сливочное масло – 100 г
лимон – 1 шт.
соль
зелень – для украшения

Пошаговый способ приготовления

Мы все знакомы с традиционным рецептом рыбы под маринадом. Это – тоже вариант рыбы под маринадом, только маринад здесь особый – королевский. Да и сам лосось – рыба королевская. Древние ирландцы, например, рассказывали о нем удивительные волшебные истории. Почитайте ирландские мифы, убедитесь сами. Однако начинаем готовить.

1. С рыбки надо аккуратно снять шкурку, вынуть кости – сделать филе. Шкурку и кости не выбрасывать, шкурку можно потом, когда будет желание и время, нафаршировать, сварить с овощами – получится почти настоящая фаршированная рыба. А пока положите все это в морозилку.

2. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом, кладем подготовленное филе, солим по вкусу. Поливаем лососика растопленным маслом и ставим в духовку минут на 20.

3. Пока рыба запекается, готовим соус. Это делается очень быстро.

Миндальные орешки надо ошпарить кипятком, тогда с них легко снимается шкурка. Очищенные орешки крупно рубим.

Мандарины чистим, разбираем на дольки, вынимаем косточки.

Кусочки ананаса вынимаем из банки ложкой с дырочками, чтобы с них стек сироп.

На сковородке распускаем мед и масло.

Присыпаем мукой, перемешиваем и немного подрумяниваем.

Разводим двумя стаканами воды. Воду доливаем постепенно, маленькими порциями. Размешиваем до приятной гладкости. Соус должен получиться густой, как хорошая сметана.

Кладем в соус мандариновые дольки, миндаль и ананасы.

Лимон разрезаем пополам. В соус выжимаем сок из половины лимона. Перемешиваем, чуть прогреваем и снимем с огня.

4. Противень с лососем вынимаем из духовки, заливаем рыбу горячим густым соусом. И опять ставим в духовку минут на пять.

5. Готовую рыбу аккуратно выкладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона, дольками мандарина, кусочками ананаса и зеленью.

Это красивое и вкусное праздничное блюдо можно подавать, как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10049

Понравилось: 33

Автор: skoslik

Создан: 02 октября 2007, 18:25

Каталоги: Блюда из лосося Блюда из рыбы Вторые блюда

Спасибо всем за добрые слова! Дорогая Дафна, долг платежом красен. Этим наш сайт и прекрасен. Я вашим паштетиком всех своих сразила наповал! Гости до сих пор названивают. Может, и мой лососик придется ко двору. Расскажите потом, как все прошло, ладно?

dafna44

04 октября 2007, 02:02

Обязательно расскажу после выходных,моя мама которая будет дегустировать это блюдо как раз недавно приехала из Ирландии будет интересно приподнести это блюдо, котором я ни капельки не сомневаюсь!

jjak

06 октября 2007, 04:03

Просто замечательно! Я тут сижу, голову ломаю, что сделать на предстоящий праздник...Я лосося делаю каждую неделю, но так...этим , я думаю даже моих, всепопробовавших родственников можно удивить. Очень здорово! Спасибо за рецептик.

begi

07 октября 2007, 14:58

Прекрасный рецепт!

zooz

08 октября 2007, 07:42

Душевный рецептик Действительно королевский. 5!

dafna44

08 октября 2007, 19:29

Добрый день дорогая SCOSLIC!Ваш рецепт на выходных прошёл на ура!Гости были удивлены блюдом в исполнении фруктов ,рыбы и мёда.С рецептом пришлось поделиться ,вам отдельное спасибо от всех моих гостей.

skoslik

09 октября 2007, 19:05

Дорогая Дафна! Я очень рада, что все прошло хорошо! Спасибо Вам и Вашим гостям! Каждому - в отдельности. Так приятно, что Вы поделились рецептом - слов нет. Для того и писала, чтобы всем жилось вкусно!По-королевски!

skoslik

01 ноября 2007, 03:04

Спасибо, Аzzurro! Богато - это хорошо. Главное, чтобы понравилось, чтобы елось на здоровье...

l@r@kroft

19 декабря 2007, 13:26

Какой королевский рецепт! Обязательно надо попробовать,спасибо!

skoslik

04 января 2008, 02:16

Спасибо,l@r@kroft!

ats2230 309 05

08 января 2008, 14:10

риспект!это для меня!люблю фьюжен!А для девчонок моих повод повосхищаться!Нет.я непретендую на авторские права!Я всех посылаю ..на этот сайт!5

irina90-60-90

09 января 2008, 17:30

ДА!По королевски!БРАВО!ПЯТЬ!

гетьмановна

17 апреля 2008, 14:51

Спору нет-королевский лососик 5.5.5.5.

sukhykh@hotmail.com

24 августа 2008, 12:10

звучало по королевски, но второй раз готовить не буду

skoslik

10 сентября 2008, 20:00

Уважаемая sukhykh@hotmail.com, сожалею, что королевский лосось не пришелся Вам по вкусу. Бывает, вкусы у всех разные.Но тем не менее, спасибо за внимание к моим рецептам и авторский кол.

gootkaty

23 сентября 2008, 15:43

Шедевр! 5555!!!!

f-1111

15 октября 2008, 03:53

Ура 5, поставила бы 10!!!!!!!!!!

pachita

14 декабря 2008, 20:39

Какое чудо!Супер!555555555555555555555555

vikosy

16 декабря 2008, 07:44

Сделаю на Новый год,а то действительно просто маринад устарел....5+)))