Компот

Соленья и маринады

Лосось запеченный в духовке с королевским лимонным соусом

Name: Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сок лайма; сок лимона; шампанское; сахар; цедра лайма; цедра лимона; сливочное масло; сухие специи; коричневый сахар; сладкая паприка; соль; чесночный порошок; молотая кинза; острая паприка; молотый кумин; подсолнечное масло; лосось; стейки

Запеченный лосось с королевским лимонным соусом и шампанским. Идеальный рецепт с лаймом, специями и сливочным маслом для истинных гурманов!

Продукты

сок лайма или лимон - 50 мл
шампанское - 50 мл
сахар - 3 ст.л.
цеда лайма или лимона - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 1/4 ст.
специи - сухие
коричневый сахар - 1 ст.л.
сладкая паприка - 1 ст.л.
соль - 0.5 ст.л.
чесочный порошок - 1 ст.л.
кинза молотая - 1 ст.л.
острая паприка - 1/4 ст.л.
кумин молотой - 0.5 ст.л.
подсолнечное масло - 3-4 ложки
лосось - целиком или стейки

Пошаговый способ приготовления

В небольшой кастрюльке смешать сок лимона, шампанское, сахар и цедру. Довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Перелить соус в небольшую посуду, добавить масло в соус, пока оно не растворится.

Соединяем специи, добавляем масло и растираем в кашицу.

Обмазываем лосось, кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку до готовности.

Подаем с соусом. Поливаем кусочки рыбы прямо перед подачей.