Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом

Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом

Ингредиенты

50 мл. сока лайма (или лимона)
50 мл. шампанского
3 ст.л. сахара
1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
для рыбы - сухие специи
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сладкой паприки

0.5 ст.л. соли
1 ст.л. чесночного порошка
1 ст.л. молотой кинзы
1/4 ст.л. острой паприки
0.5. ст.л. кумина молотого
3-4 ложки подсолнечного масла
лосось - целиком или стейки

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюльке смешать сок лимона, шампанское, сахар и цедру. Довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Перелить соус в небольшую посуду, добавить масло в соус, пока оно не растворится.

Соединяем специи, добавляем масло и растираем в кашицу.

Обмазываем лосось , кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку до готовности.

Подаем с соусом. Поливаем кусочки рыбы прямо перед подачей.