Компот

Соленья и маринады

Пирожки с кислой капустой по рецепту junona61

Name: Пирожки с кислой капустой
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; дрожжи сухие; яйцо; сметана; вода теплая; масло растительное; сахар; соль; квашеная капуста; лук репка; фарш смешанный; перец черный молотый

Вкусные пирожки с кислой капустой: тесто из муки, дрожжей и сметаны. Начинка из квашеной капусты, фарша и специй. Простота и вкус в одном рецепте!

Продукты

для теста:
мука - 500 г
дрожжи сухие - 7 г
яйцо - 1 шт
сметана 24% - 3 ст.л.
вода теплая - 200 мл
масло растительное - 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
квашеная капуста - 1 ст.
лук репка - 1 шт
фарш смешанный - 150 г
перец черный молотый
соль
растительное масло - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Из перечисленных ингридиентов замесить дрожжевое тесто, поставить его в теплое место для под"ема. Дать подняться дважды. Затем разделать на одинаковые шарики.

Пока тесто поднимается приготовить начинку.Накалить масло, обжарить на нем мелконарезанную луковицу, добавить фарш, обжарить под крышкой в течении 5-10 минут, приправить по вкусу перчиком, добавить квашеную капусту, перемешать, попробовать на соль, возможно придется досолить.Прикрыть крышкой и тушить мин. 10. Затем снять с огня, остудить.

Каждый шарик из теста примять руками, в середину положить по 1 стол. ложки начинки защипнуть, укладывать на лист застеленый пекарской бумагой швом вниз. Дать расстояться в течении 15 мин.Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.Выпекать в нагретой духовке-20 минут при температуре 180 градусов.

Желаю всем приятного аппетита!