Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные)

Ингредиенты

  • кислая капуста - 0,5 кг
  • изюм - 3-4 ст.л
  • лук репчатый - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • -
  • пшеничная мука - 0,5 кг
  • гречневая мука - 0,5 кг
  • сахар - 3 ст.л
  • соль - 1,5 ст.л
  • растительное масло - 125 мл.
  • дрожжи сухие - 11 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить лук и морковь, лук порезать, морковь натереть.

В небольшом кол-ве масла сделать зажарку в небольшом кол-ве масла.

Туда же добавить кислую капусту, около стакана воды, посолить-поперчить и потушить, перемешивая, до желаемой мягкости.

В конце добавить изюм, перемешать и выключить огонь.

Начинка готова.

----------------------------------------------------

Теперь с тестом: обе муки просеять и перемешать с сахаром, солью и дрожжами.

Перемешать растительное масло с теплой водой (для начала я взяла 0,5 литра, а вообще ушло литр, в не-пшеничное тесто уходит намного больше воды, чем при тех же пропорциях в пшеничное).

Начала замешивать тесто в миске, постепенно подливая жидкость. Тесто вышло в конце концов очень крутое, сколько хватало сил я его вымешивала сначала в миске, а потом и на столе. Но хоть не липкое :).

-----------------------------------------------------

Теперь я учла опыт Наташи в ее "ночном дозоре" с 8-мью злаками :).

Смазала противень маслом и сразу начала лепить пирожки.

Готовые пирожки поставила в теплое место часа на 3 - 3,5 (все-таки не-пшеничное тесто очень отличается от моего привычного пшеничного! :) ), предварительно смазав маслом и накрыв пищевой пленкой.

Хорошо поднявшиеся пирожки аккуратно поставила в духовку (чтоб не ударить!) и включила средний огонь.

Минут через 20 по квартире пошел стойкий гречневый запах :), вообще на выпекание ушло минут 40 (у меня в моей духовке!).

Готовые пирожки снова смазала маслом и включила верхний поджиг минуты на 3.

А потом накрыла льняным полотенцем и оставила остывать.

Поклонникам гречки посвящается! Ощущение, что ешь гречку с капустой :), только сытнее!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 1Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 2Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 3Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 4Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 5Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 6Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 7Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 8

Дополнительная информация

Получилось очень пористое тесто! Ночной дозор Наташи имеет определенную научную ценность :)!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

@лелик@
24.12.2009 15:41
Ответить
Я все обожаю и гречку и капусту! Очень вкусненькие пирожки-уже один стащила)))
naumovec
24.12.2009 15:44
Ответить
Очень вкусно! Моя пятерка первая, мне тоже пирожок! Наташа, пункт 2 поправьте.
Nathalya
24.12.2009 15:43
Ответить
да, ладно - бери пока есть! :)
Nathalya
24.12.2009 15:44
Ответить
спасибо! берите-берите!
ната777
24.12.2009 15:44
Ответить
Отличные пирожки. Обязательно испеку. Спасибо за рецепт. Забрала.5.
манюша
24.12.2009 15:46
Ответить
Раз "берите, берите", то нам парочку можно? Аппетиты растут, Наташа учитываешь? 5555
duduka.markedonskaja
24.12.2009 15:49
Ответить
Ого! Про такое даже не слышала!!!!
eva7
24.12.2009 15:50
Ответить
Класс! А я муку гречневую купила,как раз пригодилась для таких пирожочков,ням!!!55555555
Svettt
24.12.2009 15:50
Ответить
Отличный рецепт. Пирожки классные.555
Nathalya
24.12.2009 15:53
Ответить
чего только в пост для разнообразия не придумаешь! :)
тётя маша
24.12.2009 16:13
Ответить
Наташа, тебе уже медаль можно дать за твои постные блюда! Дивлюсь твоему воображению!5
Inna_2107
24.12.2009 16:28
Ответить
Согласна с тётей Машей! :) 555!!!
olga28
24.12.2009 16:28
Ответить
+555!
Mil@_Mil@
24.12.2009 16:32
Ответить
Отличные пирожки! И я уже "созрела" на гречневую муку:) 555
panama
24.12.2009 16:34
Ответить
Классные пирожочки! 555!!!
Nathalya
24.12.2009 17:00
Ответить
спасибо!
gelsomina
24.12.2009 16:59
Ответить
Пять! Супер!
рафаэлла
24.12.2009 17:03
Ответить
Наташ!!! Вот они, ночные пирожки! С пылу с жару практически! Там мне еще осталось?
jk0580
24.12.2009 17:15
Ответить
с мясом такие хочу))) Наташ, сделай пару с мясом, я не пощусь))5
Nathalya
24.12.2009 17:27
Ответить
ладно, уговорила сразу после Рождества тебе маякну первой! ;) , хотя могу тебе сказать, что мои непостящиеся опережают постящихся :), пока всем хватает - они очень сытные!
siyanie
24.12.2009 17:36
Ответить
Сытные! Постные! Вкусные! Все-таки ночь - время для творчества! :) 5!!!
Nathalya
24.12.2009 17:36
Ответить
:) Ночной дозор на кулинаре!
кыш
24.12.2009 17:53
Ответить
Вкуснятина какая! С гречкой очень вкусно!
челночок
24.12.2009 17:59
Ответить
Наташик,пришли хоть 1...десяток :) А то к тебе придется наведаться... ;) 555
Nathalya
24.12.2009 18:22
Ответить
спасибо! Натуль 100 лет "не виделись"!!! а вот наведаешься - и все твои!
гетьмановна
24.12.2009 18:49
Ответить
Вкусняка!5!
севуля
24.12.2009 20:25
Ответить
Отлично! 5!
шуш
24.12.2009 22:19
Ответить
Наталь, шикарные пирожочки!!!!!Это для меня - я гречкин поклонник :-)! Спасибо тебе! 5+5+5+5+5+5+5+
Nathalya
24.12.2009 22:19
Ответить
Спасибо!
natapit
24.12.2009 23:38
Ответить
Молодец Наталья!нет.не медаль.а орден!!!!точно.точно!умница!
lusya_l
25.12.2009 01:52
Ответить
Большое спасибо за рецепт!555+!
Nathalya
25.12.2009 02:39
Ответить
спасибо!
mama tasi
25.12.2009 05:10
Ответить
Привет, родственница! :) Простите, Натали, что я так припозднилась, перелистывала странички с печеньем на нашем сайте, вот и не думала, что наши Кулинары такие способные (это я сейчас о 67-ми страницах печенья!) А теперь о Вашем рецепте :) очень порадовали меня Ваши пирожки ещё когда я только увидела их на Главной, но... сначала долг - печенье, а после удовольствие - пирожки с гречневой мукой и квашенной капустой :) очень мне интересно сочетание капусты и изюма! Вот бы пробу снять, да думаю уже и не осталось ничего! :) 55555 с огромным удовольствием!
ирусик-88
25.12.2009 09:12
Ответить
Ой Наташа давай я что то плохое скажу,а ты меня своими пирожками закидаешь? Молодец,как всегда отличный рецепт!5555+++
sigma002
25.12.2009 10:34
Ответить
Интересно!555555
Украинка
25.12.2009 17:00
Ответить
Очень интересно!Блины гречневые жарила а пирожки не пробовала.5!!!
alyakeyk
25.12.2009 19:46
Ответить
Шикарно-555!
Nathalya
25.12.2009 20:08
Ответить
:) спасибо!
utro8
26.12.2009 21:31
Ответить
Пятёрочка!
mellorn
28.12.2009 02:00
Ответить
Очень вкусно! 555
Nathalya
28.12.2009 23:38
Ответить
Спасибо!
машенька-84-
30.12.2009 18:42
Ответить
Очень вкусные пирожки с вкусной начинкой.5.
Nathalya
31.12.2009 19:44
Ответить
спасибо!
Nathalya
04.01.2010 18:44
Ответить
спасибо!
алёнушка777
12.09.2010 22:39
Ответить
какие классные!!! 555
Nathalya
04.12.2010 02:14
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели