Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные)

Фото к рецепту: Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные)
ДомашняяНе определен
88844754

Ингредиенты

  • кислая капуста - 0,5 кг
  • изюм - 3-4 ст.л
  • лук репчатый - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • -
  • пшеничная мука - 0,5 кг
  • гречневая мука - 0,5 кг
  • сахар - 3 ст.л
  • соль - 1,5 ст.л
  • растительное масло - 125 мл.
  • дрожжи сухие - 11 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить лук и морковь, лук порезать, морковь натереть.

В небольшом кол-ве масла сделать зажарку в небольшом кол-ве масла.

Туда же добавить кислую капусту, около стакана воды, посолить-поперчить и потушить, перемешивая, до желаемой мягкости.

В конце добавить изюм, перемешать и выключить огонь.

Начинка готова.

----------------------------------------------------

Теперь с тестом: обе муки просеять и перемешать с сахаром, солью и дрожжами.

Перемешать растительное масло с теплой водой (для начала я взяла 0,5 литра, а вообще ушло литр, в не-пшеничное тесто уходит намного больше воды, чем при тех же пропорциях в пшеничное).

Начала замешивать тесто в миске, постепенно подливая жидкость. Тесто вышло в конце концов очень крутое, сколько хватало сил я его вымешивала сначала в миске, а потом и на столе. Но хоть не липкое :).

-----------------------------------------------------

Теперь я учла опыт Наташи в ее "ночном дозоре" с 8-мью злаками :).

Смазала противень маслом и сразу начала лепить пирожки.

Готовые пирожки поставила в теплое место часа на 3 - 3,5 (все-таки не-пшеничное тесто очень отличается от моего привычного пшеничного! :) ), предварительно смазав маслом и накрыв пищевой пленкой.

Хорошо поднявшиеся пирожки аккуратно поставила в духовку (чтоб не ударить!) и включила средний огонь.

Минут через 20 по квартире пошел стойкий гречневый запах :), вообще на выпекание ушло минут 40 (у меня в моей духовке!).

Готовые пирожки снова смазала маслом и включила верхний поджиг минуты на 3.

А потом накрыла льняным полотенцем и оставила остывать.

Поклонникам гречки посвящается! Ощущение, что ешь гречку с капустой :), только сытнее!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 1
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 2
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 3
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 4
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 5
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 6
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 7
Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом (сытные и постные): фото шаг 8

Дополнительная информация

Получилось очень пористое тесто! Ночной дозор Наташи имеет определенную научную ценность :)!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
@лелик@

Я все обожаю и гречку и капусту! Очень вкусненькие пирожки-уже один стащила)))

naumovec
24.12.2009 15:44

Очень вкусно! Моя пятерка первая, мне тоже пирожок! Наташа, пункт 2 поправьте.

Nathalya
24.12.2009 15:43

да, ладно - бери пока есть! :)

Nathalya
24.12.2009 15:44

спасибо! берите-берите!

ната777

Отличные пирожки. Обязательно испеку. Спасибо за рецепт. Забрала.5.

манюша

Раз "берите, берите", то нам парочку можно? Аппетиты растут, Наташа учитываешь? 5555

duduka.markedonskaja

Ого! Про такое даже не слышала!!!!

eva7
24.12.2009 15:50

Класс! А я муку гречневую купила,как раз пригодилась для таких пирожочков,ням!!!55555555

Svettt
24.12.2009 15:50

Отличный рецепт. Пирожки классные.555

Nathalya
24.12.2009 15:53

чего только в пост для разнообразия не придумаешь! :)

тётя маша

Наташа, тебе уже медаль можно дать за твои постные блюда! Дивлюсь твоему воображению!5

Inna_2107

Согласна с тётей Машей! :) 555!!!

olga28
24.12.2009 16:28

+555!

Mil@_Mil@

Отличные пирожки! И я уже "созрела" на гречневую муку:) 555

panama
24.12.2009 16:34

Классные пирожочки! 555!!!

Nathalya
24.12.2009 17:00

спасибо!

gelsomina

Пять! Супер!

рафаэлла

Наташ!!! Вот они, ночные пирожки! С пылу с жару практически! Там мне еще осталось?

jk0580
24.12.2009 17:15

с мясом такие хочу))) Наташ, сделай пару с мясом, я не пощусь))5

Nathalya
24.12.2009 17:27

ладно, уговорила сразу после Рождества тебе маякну первой! ;) , хотя могу тебе сказать, что мои непостящиеся опережают постящихся :), пока всем хватает - они очень сытные!

siyanie
24.12.2009 17:36

Сытные! Постные! Вкусные! Все-таки ночь - время для творчества! :) 5!!!

Nathalya
24.12.2009 17:36

:) Ночной дозор на кулинаре!

кыш
24.12.2009 17:53

Вкуснятина какая! С гречкой очень вкусно!

челночок

Наташик,пришли хоть 1...десяток :) А то к тебе придется наведаться... ;) 555

Nathalya
24.12.2009 18:22

спасибо! Натуль 100 лет "не виделись"!!! а вот наведаешься - и все твои!

гетьмановна

Вкусняка!5!

севуля

Отлично! 5!

шуш
24.12.2009 22:19

Наталь, шикарные пирожочки!!!!!Это для меня - я гречкин поклонник :-)! Спасибо тебе! 5+5+5+5+5+5+5+

Nathalya
24.12.2009 22:19

Спасибо!

natapit
24.12.2009 23:38

Молодец Наталья!нет.не медаль.а орден!!!!точно.точно!умница!

lusya_l
25.12.2009 01:52

Большое спасибо за рецепт!555+!

Nathalya
25.12.2009 02:39

спасибо!

mama tasi

Привет, родственница! :) Простите, Натали, что я так припозднилась, перелистывала странички с печеньем на нашем сайте, вот и не думала, что наши Кулинары такие способные (это я сейчас о 67-ми страницах печенья!) А теперь о Вашем рецепте :) очень порадовали меня Ваши пирожки ещё когда я только увидела их на Главной, но... сначала долг - печенье, а после удовольствие - пирожки с гречневой мукой и квашенной капустой :) очень мне интересно сочетание капусты и изюма! Вот бы пробу снять, да думаю уже и не осталось ничего! :) 55555 с огромным удовольствием!

ирусик-88

Ой Наташа давай я что то плохое скажу,а ты меня своими пирожками закидаешь? Молодец,как всегда отличный рецепт!5555+++

sigma002
25.12.2009 10:34

Интересно!555555

 Украинка

Очень интересно!Блины гречневые жарила а пирожки не пробовала.5!!!

alyakeyk
25.12.2009 19:46

Шикарно-555!

Nathalya
25.12.2009 20:08

:) спасибо!

utro8
26.12.2009 21:31

Пятёрочка!

mellorn
28.12.2009 02:00

Очень вкусно! 555

Nathalya
28.12.2009 23:38

Спасибо!

машенька-84-

Очень вкусные пирожки с вкусной начинкой.5.

Nathalya
31.12.2009 19:44

спасибо!

Nathalya
04.01.2010 18:44

спасибо!

алёнушка777

какие классные!!! 555

Nathalya
04.12.2010 02:14

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты