" маковая вкуснота"

Ингредиенты

для теста:
300 гр. муки
250 гр. маргарина
2 желтка
2-3 ст.л. сметаны
1,5 стак. маку
6 белков
1 скл. сахара

4 желтки,
2 ст.л. панирувальных сухарей
20 гр. свежих дрожжей.
для крема:
250 гр. масла
150 гр. сахара
1 ст.л. крепкого растворимого кофе.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Маргарин перетереть с мукой в крошку. Добавить желтки и сметану. Замесить тесто и положить на 1час в холодильник.

2. Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 коржа (приблизительно 10-15 мин.)

3. Готовим мак:

4. 1,5ст. мака заварить и перетереть.

5. 6 белков взбить с 1 ст. сахара

6. Добавить: 4 желтка

7. 2 ст.л.сухарей

8. 20гр. дрожжей.

9. 4.Все перемешать и выпечь один корж (готовность проверяем деревянной палочкой)

10. Готовим крем:

11. 250гр.масла сбить из 150 гр. сахара.

12. В конце добавить 1 ст. л. крепкого растворимого кофе.

13. Перемазываем наши коржи:

14. Вниз кладем один белый корж

15. На него половину крема,

16. Потом маковый корж

17. Остальной крем

18. И сверху второй корж.

19. Сверху по желанию поливаем растопленным шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
74 человек оценили

Сохранить рецепт
74 человек сохранили

Танушка, прекрасный пляцок! Не бойся тапок из под дивани, пиши правильное назвиние - пляцок "Маковая вкуснота".Только в Польше и на Западной Украине можно попробовать этот, во истину уникальный, шедевр! Пляцки - это кондитерское изделие старопольской кухни,выпекаемое обычно к католическим праздникам, к дням поминовения умерших родственников. По технологии приготовления сходны с открытыми неаполитанскими тортами. Тесто пляцков, выпекаемое в виде плоской пластинки, может до и после выпечки покрываться различными вкусовыми добавками — орехами (толчеными), фруктами (яблоками, сливами, вишнями) и сухофруктами (изюм, винные ягоды, курага, цукаты, цитронаты), причем эти добавки чаще всего измельчаются очень мелко, взбиваются вместе с яйцами и сахаром, пряностями, и им дают заколероваться в духовке, уже после выпечки основы для пляцков. Пляцки можно покрывать и различной глазурью — сахарной, шоколадной, пралиновой. В силу этого разнообразия намазок и покрытий существует обычно очень много рецептов пляцков, которые, хотя и отличаются количеством и вкусом составных частей, но, в сущности, не меняют основы, фундамента и общей технологии приготовления пляцков: вначале делается основа (единая для всех), а затем — разные в каждом отдельном случае добавки. Пляцек может быть и без всякой нанесенной начинки (намазки). От привычных нам тортов пляцки отличаются не только своей прямоугольной и реже квадратной формой,но и своей высотой в готовом виде, которая должна соответствовать строго определённому стандарту.Сам стандарт проверяется просто: если нарезанный кусок пляцки с трудом входит в широко раскрытый рот – значит это то, что нужно. Кроме того, уникальность пляцок заключается в способе их приготовления, поскольку каждый рецепт предусматривает сочетание нескольких видов начинок и типов коржей.Разрезание пляцок производят порционно, по типу пирожных, причём нарезанные порции имеют очень красочные срезы. За рецепт 555+++

hole

25.10.2010 20:22

" маковая вкуснота"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии