Варенье

Компот

Соленья и маринады

Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем по рецепту allenka(alarm clock)

Узнайте, как правильно консерировать сливы! Рецепты джема, маринованных слив и соуса с имбирем, чесноком, укропом и специями для вашего урожая.

Продукты

джем сливовый
500 г сливы очищенной от кожуры и косточек
400 г сахара
200 мл воды
кусочек имбиря
соус
1 кг. слив
50 мл воды
2 ст.л. сушеного укропа
головка очищенного и размятого чеснока
1 ст.л. молотых семян кориандра
2 ч.л. сушеной мяты
1,5 ст.л. молотой паприки
1,5 ст.л. чили или свежий
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
закуска из маринованных слив
2 л. воды
1 ст. сахара
3 ст.л. соли
100 мл уксуса 9%
сливы
чеснок
лук репчатый
перец горошком
сливовый маринад для мяса
1 кг. слив без косточек и кожуры
1 ст. коричневого сахара
1 ст. яблочного уксуса
1 ст. красного вина
5 гвоздичек
20 шт. перца горошком
6 зерен кардамона

Пошаговый способ приготовления

Джем

В кастрюлю налить воды,положить сливы

Варить до мягкости слив

Положить сахар,имбирь и варить еще 40 минут

Вынуть имбирь,пробить сливы блендером,довести до кипения и выключить

Готово (получается янтарный цвет,если хотите темный,то сливы проварить вместе с кожурой,потом протереть через сито и далее)

Соус

Сливы с водой кипятить,пока не размягчатся и не сойдет кожура

Протереть через дуршлаг

Поставить кипятить

Когда появится накипь,то положить все остальные ингредиенты и варить 50 минут

Разложить в банки,сверху чуть растительного масла

Закуска из слив

Сливы разобрать на половинки,убрать косточки

Нарезать репчатый лук кольцами или полукольцами

В стерилизованные банки положить немного лука,перца горошком,пару зубчиков чеснока

Сливы разломать на половинки,убрать косточки и положить в банки

Из воды,сахара и соли сварить маринад и кипящим залить в банки

Через 20 минут маринад слить,довести до кипения,влить уксус,довести до кипения

Разлить по банкам

Закатать и под одеяло

Готово

Сливовый маринад для мяса

Гвоздику,перец горошком и кардамон завязать в марлю

Сливы порезать ломтиками

В кастрюлю сложить все ингредиенты и поставить на огонь

Варить помешивая 50 минут

Выключить

Убрать узелок со специями

Разложить в банки и хранить в прохладном месте

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25442

Понравилось: 44

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 14 октября 2010, 16:41

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр Сливовый джем

Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем по рецепту allenka(alarm clock)

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход