Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем по рецепту allenka(alarm clock)
Узнайте, как правильно консерировать сливы! Рецепты джема, маринованных слив и соуса с имбирем, чесноком, укропом и специями для вашего урожая.
Продукты
- джем сливовый
- слива очищенная от кожуры и косточек - 500 г
- сахар - 400 г
- вода - 200 мл
- имбирь - кусочек
- соус
- слива - 1 кг
- вода - 50 мл
- укроп сушеный - 2 ст.л.
- чеснок - головка очищенный и размятый
- кориандр молотые семена - 1 ст.л.
- мята сушеная - 2 ч.л.
- паприка молотая - 1.5 ст.л.
- чили или свежий - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- закуска из маринованных слив
- вода - 2 л
- сахар - 1 ст.
- соль - 3 ст.л.
- уксус 9% - 100 мл
- сливы
- чеснок
- лук репчатый
- перец горошком
- сливовый маринад для мяса
- слива без косточек и кожуры - 1 кг
- сахар коричневый - 1 ст.
- уксус яблочный - 1 ст.
- вино красное - 1 ст.
- гвоздика - 5 шт.
- перец горошком - 20 шт.
- кардамон зерна - 6 зерен
Пошаговый способ приготовления
Джем
В кастрюлю налить воды,положить сливы
Варить до мягкости слив
Положить сахар,имбирь и варить еще 40 минут
Вынуть имбирь,пробить сливы блендером,довести до кипения и выключить
Готово (получается янтарный цвет,если хотите темный,то сливы проварить вместе с кожурой,потом протереть через сито и далее)
Соус
Сливы с водой кипятить,пока не размягчатся и не сойдет кожура
Протереть через дуршлаг
Поставить кипятить
Когда появится накипь,то положить все остальные ингредиенты и варить 50 минут
Разложить в банки,сверху чуть растительного масла
Закуска из слив
Сливы разобрать на половинки,убрать косточки
Нарезать репчатый лук кольцами или полукольцами
В стерилизованные банки положить немного лука,перца горошком,пару зубчиков чеснока
Сливы разломать на половинки,убрать косточки и положить в банки
Из воды,сахара и соли сварить маринад и кипящим залить в банки
Через 20 минут маринад слить,довести до кипения,влить уксус,довести до кипения
Разлить по банкам
Закатать и под одеяло
Готово
Сливовый маринад для мяса
Гвоздику,перец горошком и кардамон завязать в марлю
Сливы порезать ломтиками
В кастрюлю сложить все ингредиенты и поставить на огонь
Варить помешивая 50 минут
Выключить
Убрать узелок со специями
Разложить в банки и хранить в прохладном месте
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
38 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25503
Понравилось: 44
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 43)
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 14 октября 2010, 16:41
Похожие рецепты
Комментарии
14 октября 2010, 16:53
14 октября 2010, 16:58
14 октября 2010, 16:59
14 октября 2010, 17:01
14 октября 2010, 17:05
14 октября 2010, 17:24
14 октября 2010, 17:28
14 октября 2010, 18:49
14 октября 2010, 18:54
14 октября 2010, 21:42
14 октября 2010, 22:02
14 октября 2010, 22:18
14 октября 2010, 22:18
14 октября 2010, 22:21
14 октября 2010, 22:26
14 октября 2010, 22:37
14 октября 2010, 22:39
15 октября 2010, 00:23
15 октября 2010, 01:08
15 октября 2010, 01:38
15 октября 2010, 03:51
15 октября 2010, 03:54
15 октября 2010, 05:14
15 октября 2010, 11:30
15 октября 2010, 12:16
06 сентября 2013, 17:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти