Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ковбойский стейк с соусом чимичури

Попробуйте ковбойский стейк с соусом чимичури из говядины рёберной части. Восхитительное сочетание соли, перца и ароматных ингредиентов освежит ваш ужин!

Продукты

1 кг. говядины с рёберной части
соль
перец
для соуса чимичури:
1 1/2 ст. (~200 г) петрушки
4-6 зуб. чеснока
4-5 перьев зеленого лука
1 красный острый перец
1 ст.л. орегано
3 ст.л. винного уксуса
3/4 ст. оливкового масла
1 1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. кайенского перца
1/4 ч.л. черного перца

Пошаговый способ приготовления

СОУС:

Мелко нарезать петрушку ,перец,чеснок,лук (можно измельчить в блендере),добавить орегано,уксус,олив. масло,приправить солью и перцами. 2/3 соуса накрыть и отложить для подачи со стейком.

1/3-это маринад для мяса.

Стейк покрыть маринадом и поставить промариноваться в холодильник на несколько часов.За 1-2 ч до готовки, мясо достать из холодильника, чтобы достигло до комнатной температуры. Перед приготовлением убрать излишки маринада,посолить,поперчить по вкусу.

Разогреть сковородку гриль,обжарить кусочки мяса от 3 – 7 мин с каждой стороны до нужной степени (мы не любим с кровью,поэтому я жарила до полной готовности-well-done).Готовые кусочки выкладывать на тарелку,накрыть фольгой и оставить 5 мин до подачи к столу с соусом.Я подала с соусом и овощами-гриль.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Продукты для соуса.

2. СОУС: Мелко нарезать петрушку ,перец,лук (можно измельчить в блендере),

3. добавить толченный чеснок,уксус,олив. масло,приправить солью и перцами.

4. добавить орегано

5. 2/3 соуса поставить отложить для подачи со стейком и поставить в холодильник.

6. 1/3-это маринад для мяса. Стейк покрыть маринадом и поставить промариноваться в холодильник на несколько часов.

7. За 1-2 ч до готовки, мясо достать из холодильника, чтобы достигло до комнатной температуры.. Перед приготовлением убрать излишки маринада,посолить,поперчить по вкусу.

8. Разогреть сковородку гриль (электрогриль),обжарить кусочки мяса от 3 – 7 мин с каждой стороны до нужной степени (мы не любим с кровью,поэтому я жарила до полной готовности-well-done).

9. )))

10. Готовые кусочки выкладывать на тарелку,накрыть фольгой и оставить 5 мин до подачи к столу с соусом.

11. Я подала с соусом и овощами-гриль. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14216

Понравилось: 49

Автор: Aaaaa

Создан: 12 октября 2010, 02:58

Каталоги: Вторые блюда Стейк Стейк из говядины

Большая работа проделана ко всеобщему удовольствию и заслужила высоких оценок. Хотя для себя я бы выбрал другую степень прожарки, но сколько кулинаров - столько и степеней.

айгюшка

12 октября 2010, 13:32

555!!!

per4ik

12 октября 2010, 14:28

555

bu inna

12 октября 2010, 14:42

Мяяяяяяяяяяяссссо!!! Ух какой аппетитный кусок Вкуснятина

lorxen1

12 октября 2010, 19:02

я сейчас в обморок голодный упаду, вкуснятина не имоверная 5+++